A házban minden asztalon kenyér van, ahol tisztelik a főzés hagyományait és a finom ételeket. A legtöbb polgár, aki figyeli az alakját, hiába utasítja el a pékárut. Nem tagadhatja meg a terméket, mivel nagy mennyiségű egészséges szénhidrátot, fehérjét és zsírt tartalmaz. Csak a tanulás a fontos mennyi kalória van a kenyérben hogy megértse, milyen mennyiségben fogyasztható biztonságosan a saját alakjára.
A kenyér sok B- és PP-vitamint, kolint és élelmi rostot tartalmaz. Mindegyikük felelős a szervezet hasznos anyagokkal való gazdagításáért és az izomszövet felépítéséért. A nagy mennyiségű fehérje és szénhidrát miatt gyors telítettség következik be, beleértve a megfelelő agyműködést és anyagcserét, ami pozitívan befolyásolja az energiaköltségeket. A kenyér kalóriatartalma magas, de ez egy gyors szénhidrát, amely szükséges ahhoz, hogy az ember erőt adjon. Az alakod megőrzéséhez elegendő a rendszeres használatra megfelelő pékáru kiválasztása. Ezután részletesen megvizsgáljuk a szokásos fehér vagy fekete kenyér alapú pékáruk valamennyi típusának energiaértékét.
Jelenleg mintegy 100 fajta pékáru létezik, amelyek nagyjából fehér és fekete kenyérre oszthatók. Mindegyikből különböző variációkat készíthet az íz megváltoztatása érdekében – készíthet ropogós bagettet vagy szárított kekszet. A kalóriatartalom a főzési módtól függően is változik.
Egy szabványos családi kenyér 900 g terméket tartalmaz. Átlagosan kalóriatartalma 270-310 kcal 100 grammonként, egy cipó körülbelül 2 ezer kilokalória. 1 szelet körülbelül 100 kcal-t tartalmaz - ez jelentéktelen kalóriaérték, így a terméket függetlenül attól, hogy megőrizheti alakját, fogyaszthatja.
Figyelem: A kenyér gyors szénhidrát, ezért nagy mennyiségben fogyasztása nem javasolt - a szervezetbe kerülő szénhidrátok zsírsejtekké alakulnak, amelyektől nehéz megszabadulni. De 2 szelet kenyér nem károsítja az alakját, hanem csak hasznos mikroelemekkel telíti a testet.
cipó
A cipó a fehér kenyér egy fajtája, amelynek előállításához nagy mennyiségű élesztőt és prémium lisztet használnak. A termék könnyű és szellős lesz. A cipó alakú és szerkezetű fehér kenyér körülbelül 1100 kcal-t tartalmaz egy 400 grammos teljes termékhez. Kiderült, hogy a kenyér kalóriatartalma 100 grammonként 275 kcal. Egy darab kenyér körülbelül 100 kcal-t tartalmaz, de ennek elfogyasztása rosszabb hatással lesz az alakodra. Mindent az élesztő és a sütéshez használt liszt összetétele magyaráz. Ha szeretné élvezni a fehér búza kenyeret, jobb, ha előnyben részesíti a krutont vagy a kekszet.
Fehér búza
Egy vekni fehér búzakenyér mindössze 600 grammot és 1400 kilokalóriát tartalmaz. Az energiaérték 100 grammonként körülbelül 300 kilokalória. A tápérték a felhasznált lisztnek megfelelően növekszik - a durva őrlés nagyobb energiaértéket biztosít, ugyanakkor jobban felszívódik a szervezetben, és az elfogyasztott kalóriák kevésbé dolgozódnak fel zsírsejtekké.
Rozs
Ez a kenyér rozslisztből készül, ezért alacsony a kalóriatartalma. Például egy borodino kenyér csak 700 grammot és körülbelül 200 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként.
Gyakorlati tanács: A fekete kenyér sok rostot tartalmaz, ezért a gyomor-bél traktus rosszul működőknek ajánlott. A rozskenyérnek alacsony a glikémiás indexe, mivel alacsony a szénhidráttartalma - a teljes összetétel körülbelül 45% -a. Emiatt cukorbetegek számára is ajánlott.
Korpával
A termék energiaértéke mindössze 250 kcal/100 g termék. Az átlagos kalóriatartalom ellenére a korpatermék számos előnyös tulajdonsággal büszkélkedhet:
- a korpa tartalma segít eltávolítani a salakanyagokat és a méreganyagokat a szervezetből;
- a korpa jelenléte segít semlegesíteni a toxinokat, ami növeli az immunitást;
- a szervezet ráadásul növényi fehérjékkel is telített.
A korpa ellenjavallt gyomorfekélyes és bélbetegségben szenvedőknek, ezért jobb, ha kerülik az ilyen típusú süteményeket. Az orvosok biztosítják, hogy 1 darab ilyen kenyér vagy kruton nem okozza a meglévő patológia súlyosbodását. Javasoljuk, hogy a bemutatott termékből krutonokat fogyaszthassanak cukorbetegségben, epehólyagban, érelmeszesedésben, magas vérnyomásban és elhízással küzdő polgárok számára. A leghíresebb rozs pékáruk közé tartozik a Darnitsky, amely a gyártó receptjének megfelelően többféle ízzel rendelkezik - szürke vagy sötétbarna.
Pirítós
A krutont nem használják olyan gyakran Oroszországban, mint külföldön, de reggelire fogyasztva előnyei nyilvánvalóak. 100 g termékben körülbelül 370 kilokalória van. Nem szabad feltételezni, hogy a kruton több kalóriát tartalmaz - a kenyér kenyérpirítóban történő főzése során a termék kiszárad, ami azt jelenti, hogy egy darab súlya körülbelül 2-szeresére csökken.
Figyelembe kell venni azt is, hogy a teltségérzethez elég lesz csak 1 darabot elfogyasztani, míg friss pékárunál nagyobb mennyiség szükséges. Ez nem sült kenyér, így a kalória nem fog növekedni főzés közben.
A legteljesebb listát a táblázat tartalmazza.
Kruton készítése cipóból
A krutonokat a sütőben olaj nélkül is meg lehet sütni. A kalóriatartalom csökkentése érdekében jobb, ha teljes kiőrlésű lisztből készült termékeket veszünk, hogy a kekszet jobban felszívja a szervezet.
A felkészüléshez a következőket kell tennie:
- Vágjon kis mennyiségű terméket kockákra.
- Keverjük össze őket finomra vágott gyógynövényekkel - jobb, ha kaprot és petrezselymet veszünk.
- Sütőpapíros tepsire helyezzük a terméket - száríthatjuk, olajjal előkenhetjük. A második esetben a főtt kruton tápértéke megnő.
- A feldarabolt cipót megszórjuk fűszerekkel és sóval.
- A tepsit 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre.
- A cipó vagy a teljes kiőrlésű termék megégésének elkerülése érdekében időnként fordítsa meg.
- Ezután vegye ki a kekszet a sütőből, és meglocsolja őket vízzel.
- Helyezze a cipót ismét a sütőbe 5-7 percre.
- Vegye ki a terméket a sütőből, és hagyja kihűlni.
Az ilyen kekszek 100 g-onként legfeljebb 330 kcal-t tartalmaznak. Javasoljuk, hogy levesekhez és egyéb ételekhez adják.
A kenyértermék előnyei
Figyelembe véve a különféle pékáruk energiaértékét, be kell mutatni annak előnyeit, hogy az olvasók eldönthessék, fogyasztják-e naponta. A termék előnyeit a táblázatban bemutatott összetétel jelzi.
| VITAMINOK | TARTALOM, MG | ÁSVÁNYOK | TARTALOM, MG |
| Kholin | 60 | Klór | 680 |
| E vitamin | 2,3 | Nátrium | 400 |
| B3 vitamin | 2 | Kálium | 244 |
| B5 vitamin | 0,55 | Foszfor | 194 |
| B6 vitamin | 0,2 | Magnézium | 57 |
| B2 vitamin | 0,09 | Kén | 56 |
| B9 vitamin | 0,03 | Kalcium | 33 |
| B1 vitamin | 0,02 | Szilícium | 5,5 |
| A vitamin | 0,003 | Vas | 4,5 |
| H vitamin | 0,002 | Cink | 1 |
A kenyér előnye az egészséges aminosavak, összetett szénhidrátok és rostok tartalmában rejlik. A bemutatott anyagok normalizálhatják a bélműködést és csökkenthetik a koleszterinszintet az emberi vérben. De a pékáruk fogyasztása mértékkel legyen, mert ellenkező esetben fokozott bélgázképződéssel találkozhatunk. Ez a legtöbb esetben akkor fordul elő, ha nagy mennyiségű búzát vagy korpát tartalmazó termékeket fogyasztanak.
| Név | Kalóriatartalom 100 grammonként |
| Búzaliszt cipó | 235 kcal |
| Palacsinta liszt (palacsinta liszt) | 333 kcal |
| Palacsinta túróval | 162 kcal |
| Palacsinta gombával | 200 kcal |
| Palacsinta hússal | 186 kcal |
| Palacsinta csirkével és rizzsel | 169 kcal |
| Vajas zsemle | 300 kcal |
| Hot dog zsemle | 266 kcal |
| Burekasi káposztával | 393 kcal |
| Burekas májjal | 404 kcal |
| Burekas lekvárral | 412 kcal |
| Burekas hússal | 373 kcal |
| Burekasi hagymával és tojással | 354 kcal |
| Croissant karamellel | 298 kcal |
| Croissant káposztával | 377 kcal |
| Kávé croissant | 346 kcal |
| Búzaliszt | 334 kcal |
| Rozskorpa | 212 kcal |
| Búzakorpa | 260 kcal |
| Áfonyás pite (áfonyás pite) | 196 kcal |
| Epres pite (pite eperrel) | 221 kcal |
| Pite vörösáfonyával | 242 kcal |
| Sült pite májjal | 336 kcal |
| Hagymával és tojással sült pite | 248 kcal |
| Pite káposztával | 246 kcal |
| Pite hallal | 227 kcal |
| Pite uráli stílusban | 178 kcal |
| Szárítás | 341 kcal |
| Krémes kekszet | 398 kcal |
| Rozs keksz (finn) | 320 kcal |
| búza-zab keksz (jól sült kenyér) | 295 kcal |
| Búza-hajdina keksz (jól sült kenyér) | 280 kcal |
| Leveles tészta élesztő nélkül | 487 kcal |
| Keksz áfonyával (Korner doktor) | 330 kcal |
| Gabona keksz (Korner doktor) | 312 kcal |
| Fekete kenyér | 214 kcal |
| Fehér búza kenyér | 223 kcal |
| Borodino kenyér | 208 kcal |
| Chusovsky sötét kenyér | 212 kcal |
| Maláta kenyér | 281 kcal |
| Kaiser kenyér | 271 kcal |
| Kukoricakenyér magvakkal | 290 kcal |
| Hámozott lisztből készült rozskenyér | 189 kcal |
| Tapétalisztből készült rozskenyér | 181 kcal |
A leghíresebb szlogen, amelyet gyermekkorunk óta ismerünk: „A kenyér a feje mindennek.” De a közelmúltban az egészséges életmód követői azzal érveltek, hogy a termék nemcsak az alaknak, hanem az egészségnek is ellensége. Fokozatosan a fehér kenyér kezdett eltűnni a fogyáshoz legszükségesebb termékek listájáról keményítő- és gluténtartalma miatt. Elkezdték helyettesíteni mindenféle kenyérrel és különféle kenyérfajtákkal, magvak hozzáadásával, az élesztőt pedig kovászsal. Ahhoz, hogy megerősítse a kenyér előnyeit vagy ártalmait az alakod számára, meg kell értened annak összetételét és a testre gyakorolt hatását.
Először is a kenyér egyszerű szénhidrát, mivel búzalisztet tartalmaz. Ez a termék könnyen felszívódik a szervezetben. Kétségtelen, hogy a termék a zsírlerakódásokon kívül semmit nem hoz egy inaktív személy számára. De a sportolók számára ez a termék nélkülözhetetlen. Lényege, hogy a szervezet a termék bevitelére inzulin termelésével reagál, csökkentve a vércukor koncentrációját. Ez lassítja az izmok lebomlását és serkenti az izomnövekedést edzés után.
A pékáru a legegyszerűbb módja annak, hogy egy nehéz edzés után gyorsan falatozzon. Ebben az időben a szervezet energiát fordít az izmok helyreállítására, és nem alakítja át a szénhidrátokat bőr alatti zsírokká. Ezért nehéz a kenyeret haszontalan terméknek nevezni. Gyerekek számára különösen hasznos, mert a növekvő szervezet a durvára őrölt fajtákkal ellentétben könnyebben felszívja a terméket, és új szövetek építésére használja fel. Érdemes megemlékezni a kórházi diétás táblázatról, amelyen mindig van egy darab fehér pékáru vajjal.
A búzaszemek, amelyekből a kenyér készül, nagy mennyiségű B-vitamint és rostot tartalmaznak. Ez a csoport támogatja az idegrendszert, a szív- és érrendszert, valamint javítja a bőr, a köröm és a haj állapotát. Természetesen a szemek feldolgozása, tisztítása, őrlése során a vitaminok nagy része elvész, a rostok teljesen eltűnnek. Ezért érdemes figyelembe venni, hogy a hasznos anyagok tartalma a termék őrlésétől, típusától és elkészítési módjától függően változik.
Az emberi szervezet az élelmiszerekből származó kalóriákat létfontosságú funkcióinak fenntartásához használja fel. A napi kalóriabevitel a nőknél 2200-3000 kcal, a férfiaknál 2500-3500 kcal között mozoghat életmódtól függően. Minél aktívabb a nap, annál több kalóriára van szükség a test helyreállításához, valamint a fizikai és szellemi erő megőrzéséhez. A kenyér azon ételek közé tartozik, amelyek gyorsan feltöltenek, és kis adagból elegendő energiát biztosítanak. Tekintsük a termék kalóriatartalmát, a főzési módtól függően.
A termék magas kalóriatartalma mellett magas glikémiás indexszel (GI) is rendelkezik, vagyis képes arra, hogy a szervezetet reagáljon a glükózra. Honnan származik a kenyérben lévő cukor? - kérdezed - Végül is nem édes. A lényeg az, hogy a készítményben található egyszerű szénhidrátok cukor, és szacharózra bomlanak le. Egy darab kenyér elfogyasztása során felszabadul az inzulin hormon, ami csökkenti a vércukorszintet. Az inzulinnak köszönhetően a cukorbetegség nem alakul ki.
A magas glikémiás indexű élelmiszerek folyamatos fogyasztása cukorbetegséghez vezethet, mivel az inzulin fokozatosan nem képes megbirkózni a szervezet magas cukorszintjével. Természetesen a betegség nem alakul ki napi egy darabból, csak tudni kell, mikor kell mindent abbahagyni. Nem kell lemondanod kedvenc ételeidről, elég csökkenteni a mennyiségüket.
A magas GI-indexű, magas kalóriatartalmú élelmiszerek a bőr alatti zsír felhalmozódásához vezetnek. Mivel a kenyérben található egyszerű szénhidrát gyorsan felszívódik, a szervezetnek nincs ideje energiaként felhasználni, és a szénhidrát zsírba kerül. A kenyér különösen káros este és éjszaka, mivel a szervezet már készül az alvásra, azonnal raktározza a tartalékokat zsír formájában, amikor egyszerű és összetett szénhidrátokat is kap.
A gyártás során a termék elveszíti a rostokat - szilárd élelmi rostokat, amelyek jótékony hatással vannak a belekre, energiával, vitaminokkal és ásványi anyagokkal telítve a szervezetet. Sajnos a fehér kenyérből hiányzik a rost, és ez bélműködési zavarokhoz vezethet.
Kenyér a fogyáshoz
Mint már kiderült, a fehér kenyér magas kalóriatartalmú, GI-vel rendelkezik, nem tartalmaz szilárd élelmi rostot, és mindez túlsúlyhoz vezet. Ha nem tudja elképzelni az életet e termék nélkül, és a szokása táplálkozási mintává vált, akkor cserélje ki durvára őrölt fajtákra vagy teljes kiőrlésű kenyérre. A rozskenyér tökéletes. Az ilyen kenyérben lévő rost hosszabb ideig tart megemészteni és energiát adni.
Nincs értelme kenyeret fogyasztani, ha túlsúlyos, ha étrendjében édességek szerepelnek, amelyek több cukrot, kalóriát és zsírt tartalmaznak. Ezért tekintse át étrendjét, mielőtt kivenné a kenyeret a menüből.
Egy darab 68 kilokalóriát tartalmaz, ha egy étkezésben elfogyasztjuk, az alacsony zsírtartalmú sajt vagy feta sajt hozzáadásával nem hízunk, mivel ez a napi kalóriatartalom huszad része. De ez nem jelenti azt, hogy 20 szendvicset kell megennie, ne feledje a magas GI-t.
Annak érdekében, hogy ne hízzon, be kell tartania az étkezési viselkedés egyszerű szabályait, nevezetesen:
- fogyaszd el a terméket reggel, a nap első felében, a kalóriáknak még lesz ideje elégetni, ellentétben az esti órákkal;
- előnyben részesítsék a rostot tartalmazó fajtákat, ne egyen minden nap fehér fajtát;
- további rostot kapjon gabonafélékből, de csak ebéd előtt, és zöldségeket korlátlan mennyiségben;
- teljesen ki kell zárni az édesipari termékeket, friss gyümölcsökkel, szárított gyümölcsökkel vagy mézzel helyettesítve;
- fogyassz több fehérjét sovány húsból, halból és tejtermékekből;
- 16.00 óra után az egyszerű szénhidrátok, köztük a gyümölcsök bevitelét kizárni, a bennük lévő fruktóz megegyezik a cukoréval.
Fogyáskor ajánlatos étkezési naplót vezetni, ahol a nap folyamán elfogyasztott összes ételt rögzítjük, és mindenképpen tüntessük fel a termék súlyát. Ezután könnyen kiszámíthatja a menü kalóriatartalmát, és láthatja a felesleget, amelytől meg kell szabadulnia. Ha betartja az összes szabályt, egyáltalán nem szükséges lemondani a kenyérről, talán egyáltalán nem benne van a túlsúly oka.
A modern kenyér összetételéről, előnyeiről és veszélyeiről a következő videóban:
Kontrolláld a testsúlyodat, hiszen nem csak a megjelenésről, hanem az egészségről is van szó, a túlsúly pedig óriási terhelést jelent a szívnek. Mindegyik termék a maga módján hasznos, de nem megfelelő mennyiségben bizonyos károkat is okoz. Még egy kis mennyiségű fehér kenyér sem károsítja az alakját, és kiváló snack lesz a megfelelő táplálkozás szerelmeseinek. A búza évszázadok óta termett térségünkben, őseink kedvenc és értékes tápláléka volt, ezért nálunk a búzaszemekből készült termék tökéletesen emészthető, ami a tengerentúli gyümölcsökről nem mondható el. Mindenben ismerd a mértéket!
Kapcsolatban áll
Sült kenyér napraforgóolajjal gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: E-vitamin - 35,3%, szilícium - 20,2%, klór - 36,9%, vas - 14,2%, kobalt - 17,3%, mangán - 71,6%, réz - 19,9%
A napraforgóolajjal sült kenyér előnyei
- E vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek és a szívizom működéséhez, valamint a sejtmembránok univerzális stabilizátora. E-vitamin-hiány esetén az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- Szilícium szerkezeti komponensként szerepel a glükózaminoglikánokban, és serkenti a kollagén szintézist.
- Klór szükséges a sósav kialakulásához és kiválasztásához a szervezetben.
- Vas különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok és oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok mioglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, szívizombántalmakhoz és atrófiás gyomorhuruthoz vezet.
- Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a zsírsav-anyagcsere és a folsav-anyagcsere enzimjeit.
- Mangán részt vesz a csont- és kötőszövet képződésében, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok anyagcseréjében részt vevő enzimek; szükséges a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás lassabb növekedéssel, a reproduktív rendszer zavaraival, a csontszövet fokozott törékenységével, valamint a szénhidrát- és lipidanyagcsere zavarával jár együtt.
- Réz redox aktivitású enzimek része, amelyek részt vesznek a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénellátásának folyamataiban. A hiány a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának zavarában, kötőszöveti diszplázia kialakulásában nyilvánul meg.
A leghasznosabb termékek teljes útmutatóját a mellékletben tekintheti meg.
A fekete kenyér kalóriatartalma 100 grammonként 165,2 kcal. 100 g lisztes termék tartalma:
- 6,7 g fehérje;
- 1,2 g zsír;
- 34,1 g szénhidrát.
A termék telített A-, B1-, B2-, B5-, B6-, B9-, E-, PP-vitaminnal, ásványi anyagokkal: kálium, kalcium, nátrium, magnézium, nátrium, foszfor, klór, vas, jód, mangán, réz, molibdén, fluor, króm , cink.
Az 1 darab fekete kenyér kalóriatartalma közvetlenül függ a darab súlyától. A liszttermék átlagos darabja 35 g, így 57,7 kcal, 2,35 g fehérje, 0,42 g zsír, 11,9 g szénhidrát van benne.
A fekete kenyér keksz kalóriatartalma 100 grammonként
A fekete kenyér keksz kalóriatartalma 100 grammonként 212 kcal. 100 g termék 4,8 g fehérjét, 49,9 g szénhidrátot, 0,6 g zsírt tartalmaz.
Egy 140 grammos adag ilyen kekszet 304 kcal-t, 8 g fehérjét, 1 g zsírt, 63 g szénhidrátot tartalmaz. Az étel elkészítéséhez 140 g fekete kenyérre, száraz fűszerekre és ízlés szerint sóra lesz szüksége.
A kenyeret hosszú, keskeny szeletekre vágjuk, tepsire tesszük, fűszerekkel ízesítjük, megsózzuk. A sütőt maximális hőmérsékletre melegítjük, majd a hőmérsékletet 60°C-ra állítjuk, majd a sütőbe helyezzük a tepsit keksszel.
A sütő ajtaja nyitva marad. Ez lehetővé teszi a felesleges nedvesség távozását a kenyérből. A keksz 40-50 perc alatt elkészül.
Fekete kenyér kalóriatartalma vajjal 100 grammonként
A vajas fekete kenyér kalóriatartalma 100 grammonként 300 kcal. 100 g termék 5,9 g fehérjét, 14,7 g zsírt, 38,3 g szénhidrátot tartalmaz.
A fekete kenyér és vaj mértékkel fogyasztva nagy előnyökkel jár a szervezet számára. Ez a termékkombináció A-, B-, E-, D-vitaminban, cinkben, káliumban, kalciumban, vasban, foszforban és egyéb ásványi anyagokban gazdag.
Fekete kenyér pirítós kalóriatartalma 100 grammban
A fekete kenyér pirítósainak kalóriatartalma 100 grammonként 225 kcal. 100 g edényben 6 g fehérje, 9,4 g zsír, 30,7 g szénhidrát van.
A kruton elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- 0,2 kg fekete kenyér;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 2 g só.
A kenyeret apró darabokra vágjuk, és felhevített növényi olajjal egy serpenyőbe tesszük. Annak érdekében, hogy a krutonok ne égjenek meg, és mindkét oldaluk megsüljön, sütés közben többször fordítsa meg a kenyeret.
Az elkészült krutonokat tányérra tesszük, megsózzuk és összekeverjük a kinyomott fokhagymával. Kész az étel!
A fekete kenyér előnyei
A fekete kenyér előnyei nagyon nagyok, és a következők:
- a lisztterméket magas rosttartalom jellemzi, amely segít eltávolítani a salakanyagokat és a méreganyagokat a szervezetből;
- a fekete kenyér gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétele nélkülözhetetlenné teszi vitaminhiány esetén;
- A fekete kenyér azon tulajdonsága, hogy növeli az inzulin koncentrációját a vérben, régóta ismert;
- a termék rendszeres fogyasztásával a nőknél a mellrák hatékony megelőzése biztosított;
- A fekete kenyérből készült kekszet gyomor-, bélbetegségek és puffadásra való hajlam esetén ajánlják. A kenyér szárítása teljesen semlegesíti az élesztő hatását;
- Ez a kenyér vasban és magnéziumban gazdag.
A fekete kenyér kára
A fekete kenyér káros hatása a termék túlfogyasztása és az ellenjavallatokkal rendelkező liszttermékek fogyasztása esetén nyilvánul meg. Ha szereti a fekete kenyeret, ne feledje:
nem szívódik fel olyan jól a szervezetben, mint a búzalisztből készült pékáruk. Ez fokozott terhelést okoz a gyomor-bél traktusban;
Ezt a terméket magas savasság jellemzi, ezért ellenjavallt gyomorfekély és számos bélbetegség esetén. A táplálkozási szakemberek nem javasolják napi 160 g fekete kenyér elfogyasztását;
a fekete kenyér gyakran gyomorégést vált ki, ezért jobb, ha ezt a terméket zöldségekkel, tejjel és zöldséglevesekkel együtt használja.