Kremalı brokoli çorbası, hazırlanması çok az zaman alan sağlıklı bir yemektir.

Brokoli veya kuşkonmaz lahanasının vitaminleri ve diğer faydalı maddeleri (beta-karoten, C vitamini, PP, U vb.) Tutabilmesi için sebzenin 5-7 dakikadan fazla pişirilmemesi gerekir. Hızlı dondurulmuş lahana biraz daha uzun süre pişirilir - 10-12 dakika. Pişirdikten sonra brokoli taze yeşil rengini korumalı ve gevrek olmalıdır.

Brokoli kremalı çorbalar için mükemmel bir temeldir. Bu ilk kurs, tamamlayıcı beslenmenin başlangıcından itibaren çocuklar için, sağlıklı beslenme örneği olarak yetişkinler için faydalı olacaktır.

Bu sebze ile kremalı çorbalarda yer alan diğer malzemelerin yardımıyla brokoli lezzetini çeşitlendirebilir ve zenginleştirebilirsiniz. Bunlar arasında: tavuk, domuz pastırması, krema, diğer sebzeler, krutonlar, baharatlar.

Kremalı brokoli çorbası nasıl yapılır - 15 çeşit

Bu çorba 1 saatten kısa sürede pişirilebilir. Bu yemek hafif ve sağlıklı olduğundan her öğünde tüketebilirsiniz.

İçindekiler:

• brokoli - 400 gr;
• soğan - 1 adet;
• patates - 2 adet;
• süt veya krema - 200 ml;
• un;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı;
• su veya et suyu - 600 ml;
• tatmak için biber ve tuz

Hazırlık:

Suyu kaynatın, iri doğranmış patatesleri ekleyin ve 10 dakika pişirin.

Soğanı yarım halkalar halinde kesin, ardından sebze şeffaf olana kadar tereyağında kızartın. Soğana birkaç yemek kaşığı ekleyin. un, karıştırın ve 3 dakika daha pişirin. Sütü tavaya dökün, tekrar karıştırın, 4 dakika pişirin. Malzemeler koyulaştıktan sonra patateslerin olduğu tavaya dökün, çiçeklerine bölünmüş brokolileri ekleyin ve 10 dakika pişirin. Çorbaya tuz ve karabiber ekleyin. Brokoli hazır olduğunda çorbayı kapatın ve çırpın. Çorbayı tekrar tencereye alın ve 2 dakika kaynatın. Sıcak servis yapın.

Bu çorbayı hazırlamak 15 dakika sürer.

Bu çorba çocuklar için idealdir.

İçindekiler:

• brokoli - 500 gr;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• işlenmiş krem ​​​​peynir - 100g;
• bitkisel yağ veya tereyağı - 1 yemek kaşığı;
• krem;
• krakerler;
• tuz - tatmak

Hazırlık:

Soğanları ve havuçları küp şeklinde doğrayın, tuz ekleyin ve yağda kızartın.

Brokoliyi kaynar suya koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Kavrulmuş brokoliyi ve krem ​​peyniri ekleyin. Hafifçe soğutulmuş çorbayı bir blender ile çırpın. Servis yaparken çorba kaselerine kruton ekleyin, her porsiyonu krema ve bir tutam maydanozla süsleyin.

İlk yemek olarak öğle yemeğine uygun, çeşitli malzemelerden oluşan besleyici bir çorba.

İçindekiler:

• brokoli - 800 gr;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• somun - 1 adet;
• krem (%15) - 100 ml;
• tereyağı - 3 yemek kaşığı;
• zeytinyağı - tatmak;
• un - 2 yemek kaşığı;
• kurutulmuş kırmızı biber - 1/4 çay kaşığı;
• tuz;
• zevkinize biber
• et suyu - 1 l;

Hazırlık:

Et suyu, tavuk veya sebze pişirin. Soğanları ve havuçları büyük parçalar halinde kesin. Brokoliyi çiçeklerine ayırın. Tereyağını bir tencerede ısıtın ve içindeki soğanları ve havuçları kızartın. Brokoliyi, ardından unu ekleyin. 1 dakika kızartın. Et suyunu malzemelerin üzerine dökün, brokolileri brokoli hazır olana kadar pişirin, en sonunda tuz ve karabiberi ekleyip kremayı ekleyin.

Bir blender ile öğütün, çorbayı kaselere dökün, üzerine kraker serpin.

Somunun kabuklarını kesin, küpler halinde kesin, üzerine karabiber ve tuz serpin, kurutulmuş biberi ekleyin ve üzerine zeytinyağı serpin. Krutonları fırında pişirin ve çorbanın bazı kısımlarını üzerlerine serpin.

Bol sebzeli hafif çorba

İçindekiler:

• brokoli lahanası - 1 kafa;
• ıspanak - 1 demet;
• soğan - 1 adet;
• patates - 2-3 adet;
• kereviz (kök) - 1/4 adet;
• krem %20 - 150 ml;
• tuz;
• zevkinize biber;
• bitkisel yağ - kızartmak için;
• su - 700 ml

Hazırlık:

Kereviz kökünü ve soğanı küpler halinde kesin ve bir tavada kızartın. Patates küplerini tavaya koyun, kızartmayı ekleyin, su ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Ispanakları doğrayın ve brokolileri çiçeklerine ayırın. Patatesler yumuşayınca brokoliyi çorbaya ekleyin.

5 dakika pişirin, ardından ıspanağı ekleyin. Çorbayı kaynatın ve en fazla 2 dakika pişirin. Çorbayı bir blender ile çırpın, kremayı ısıtın, çorbaya dökün ve tekrar çırpın. Biraz ısıtın, tuz ve karabiber ekleyin. İsteğe bağlı olarak krakerlerle birlikte sıcak servis yapın.

Et suyuyla yapılan besleyici, eksiksiz bir ilk yemek. Pişirme süresi - yaklaşık 40 dakika.

İçindekiler:

• brokoli - 1 kg;
• soğan - 1 adet;
• tavuk suyu - 1 l;
• krem %25 - 100 ml;
• sarımsak - 5 diş;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
• deniz tuzu;
• zevkinize biber

Hazırlık:

Soğanı ve sarımsağı doğrayıp yumuşayıncaya kadar kavurun, brokoli çiçeklerini düşürün, tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte pişirin.

Et suyunu ısıtın ve tavaya dökün, kaynatın. Çorbayı blender ile çırpın ve ısıtın.

Çorbayı kaynatmayın, aksi takdirde yemek birçok vitamin ve besin maddesini kaybeder.

Kremayı ısıtın, çorbaya dökün, karıştırın.

Narin kremalı brokoli çorbası

İçindekiler:

• brokoli - 500 gr;
• kereviz kökü - 200 g;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• krem %35 - 200 ml

Hazırlık:

Kızartmayı hazırlayın: yumuşayana kadar soğan + sarımsak. Kereviz kökünü küpler halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyin ve bir tavaya koyun. 10 dakika pişirin, 100 gr kremayı dökün, 20 dakika daha pişirin. kapağın altında. Haşlanmış kerevizi kaynar suya koyun. Kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin, ardından brokoli parçalarını atın, kaynatın ve 5 dakika daha pişirin. Çorbayı biraz soğutun, bir blender ile çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Yemeği tekrar ateşe verin, 100 ml krema ekleyin ve kaynatın.

Bu lezzetli çorbayı 50 dakikada hazırlayabilirsiniz. Yemeğin temelini brokoli lahana salatası ve baharatlı mavi peynir oluşturuyor.

İçindekiler:

• brokoli - 1 kafa;
• mavi peynir - 100 gr;
• süt - 750 ml;
• krem - 250 ml;
• tereyağı - 20 gr;
• soğan - 2 adet;
• sarımsak - 1 kafa

Hazırlık:

Tereyağını eritin, doğranmış soğanı 1 dakika sonra kızartın. doğranmış sarımsakları ekleyin, 1 dakika daha kızartın. Brokoli çiçeklerine bölün ve sebzelere ekleyin. Sütü dökün, 1/2 saat pişirin. Daha sonra mavi peynir dilimlerini (bir kısmını) ekleyin, kremayı (ayrıca sadece bir kısmını) dökün. Çorbayı tuzlayıp biberleyelim. 10 dakika daha pişirin, ardından bir blender ile çırpın. Servis yaparken bitmiş yemeğin üzerine krema dökün ve birkaç dilim peynir ekleyin.

Vitamin kremalı çorba. Yemeğin temeli birbiriyle uyumlu bir şekilde birleşen ürünlerden oluşuyor. Brokoli, mavi peynir, süt ve kremadan oluşuyor.

İçindekiler:

• brokoli - 200 gr;
• soğan - 500 gr;
• sarımsak - 2 diş;
• patates - 300 gr;
• mavi peynir - 100 gr;
• süt - 400 ml;
• içme kreması - 6 yemek kaşığı;
• su - 400 mi;
• tuz;
• zevkinize biber;
• maydanoz - tatmak

Hazırlık:

Soğanı ve sarımsağı doğrayın. Tereyağını bir tencerede eritin ve sebzeleri yumuşayıncaya kadar pişirin. Patatesleri ve brokoliyi irice doğrayıp tencereye ekleyin ve karıştırın.

Su ve sütü dökün, kaynatın, tuz ve karabiber ekleyin. Sebzeler hazır olana kadar çorbayı kısık ateşte pişirin. Yemeği bir blender ile çırpın. Çorbayı tekrar tencereye alın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Peynir eriyene kadar bekliyoruz. Kremayı çorba porsiyonlarının üzerine dökün ve maydanoz dallarıyla süsleyin.

Brokoli ile deniz balığının ve taze nane ve karanfil notalarının orijinal birleşimi.

İçindekiler:

• brokoli - 300 gr;
• tuzlu somon - 100 gr;
• soğan - 1,5 adet;
• süt - 200 ml;
• taze nane - 100 gr;
• un - 70 gr;
• tereyağı - 70 gr;
• karanfil - 10 gr.

Hazırlık:

Beşamel sosun nane versiyonunu hazırlayın: Bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyin, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Soğanın içine bir karanfil yapıştırın. Bir demet halinde 50 gr nane bağlarız. Tencereyi ocağa alıp sütü, soğanı ve naneyi ekleyin. Karışım kalınlaşmaya başlayana kadar sürekli karıştırın. Geri kalan naneyi 1,5 litreye boşaltın. su.

Kremalı çorbanın tabanını hazırlayın: Doğranmış soğanı yarı saydam olana kadar kızartın, brokoliyi ekleyin ve kızartın. Nane suyunu dökün, 15 dakika pişirin, ardından bir blender ile karıştırın. 3 yemek kaşığı ekleyin. nane beşamel, tekrar çırpın.

Somonu ince ince doğrayın ve her tabağın ortasına yerleştirin. Çorbayı balığın üzerine dökün. Yemeği nane yapraklarıyla süsleyin.

Tavuklu diyet çorbası. Bu yemek 1 saatte hazırlanabilir.

İçindekiler:

• brokoli - 300 gr;
• tavuk - 350 gr;
• patates - 3 adet;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• krem - 200 ml;
• kızarmış ekmek;
• zeytin yağı;
• rendelenmiş parmesan - tatmak

Hazırlık:

Tavuğu 40 dakika pişirin. 1,5 litre suda. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin ve zeytinyağında kızartın. Tuz ve karabiber ekleyin. Eti tavadan alıp, parçalanmış patatesleri ve brokolileri et suyuna koyup kızartıyoruz. 15 dakika pişirin, çorbayı tuzlayın ve karabiber ekleyin. Tavuğu parçalara ayırın. Et hafifçe kızartılabilir. Bitmiş çorbayı bir blender ile çırpın. Çorbayı tekrar ateşe verin, kremayı ekleyin ve karıştırarak 7 dakika daha pişirin. Kremalı çorbayı kaselere dökün, tavuk parçalarını serpin, üzerine Parmesan serpin, kruton ekleyin.

Brokoli ile tavuk suyuna dayalı vitamin kremalı çorba.

İçindekiler:

• dondurulmuş brokoli 270 g;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• patates - 2 adet;
• tavuk suyu - 850 ml;
• süt - 70 ml;
• tuz;
• yeşil soğanlar;
• kruton - tatmak

Hazırlık:

Havuçları, soğanları ve patatesleri doğrayın. Soğanları ve havuçları kızartın, ardından patatesleri ekleyin, yumuşayana kadar pişirin, suyu dökün (biraz bırakın). Çorbayı 10 dakika pişirin, tuz ekleyin. Brokoliyi tavaya koyun ve 10 dakika daha pişirin. Çorbayı bir blender ile öğütün, süt ekleyin, tekrar çırpın. Çorba porsiyonlarını yeşil soğanla süsleyin ve üzerine kruton serpin.

Minimum malzemeyle vegan kremalı çorba

İçindekiler:

• brokoli - 1,5 kafa;
• soya kreması - 250 ml
• sarımsak - 3 diş;
• kırmızı biber - 1/2 adet;
• Susam taneleri;
• Himalaya tuzu;
• zevkinize biber

Hazırlık:

Brokoliyi çiçek salkımlarına bölün, pişirin (en fazla 10 dakika), sarımsakları ve kırmızı biberi kesin. Brokoliyi öğütün, ardından blender kasesine baharatları ekleyin ve kremayı, tuzu ve karabiberi dökün. Çorbayı bir tencereye alıp biraz ısıtıyoruz. Yemeği bir tabağa dökün, tekrar biraz tuz ve karabiber ekleyin ve üzerine susam serpin.

Brokoli ve yumuşak peynirli çorba.

İçindekiler:

• brokoli - 1 kafa;
• yumuşak peynir - 50 gr;
• ceviz - 1 adet;
• tuz;
• zevkinize biber

Hazırlık:

Brokoliyi çiçek salkımlarına bölün. Suyu kaynatın ve biraz tuz ekleyin. 5 dakika pişirin. Birkaç dilim yumuşak peynir kesin. Brokolileri blender ile karıştırın. Ceviz parçalarını bir tabağa koyun, üzerine yumuşak peynir serpin ve çorbaya dökün.

Sağlıklı sebze kremalı çorba

İçindekiler:

• brokoli - 1 kafa;
• kabak - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• krem %10 - 100 ml;
• tereyağı - 50 gr;
• un;
• herhangi bir yeşillik;
• zeytinyağı - tatmak

Hazırlık:

Kabağı ve brokoliyi kaynatın (7 dakika), soğanı doğrayın, tereyağında 3 dakika pişirin, unu ekleyip karıştırın, biraz kabak suyunu dökün, karıştırın. Doğranmış kabak ve brokoliyi ekleyin, 5 dakika pişirin. Çorbayı bir karıştırıcıda çırpın, kremayı kaynayana kadar ateşe verin. Çorbayı tekrar tencereye alın, kremayı ekleyin, karıştırın ve ısıtın. Bitmiş çorba otlar ile süslenebilir.

Tavuk kullanmanızı öneririm, elbette etsiz de yapabilirsiniz, sadece sebze çorbası yapın, ama bana öyle geliyor ki bu çok fazla bir diyet seçeneği olur, açıkçası erkekleri böyle bir yemekle doyuramazsınız

Brokoli çorbası nasıl yapılır

Ürünler:

Tarif 3 litrelik bir tencere içindir.

• Tavuk – 500 gr (göğüs, kanatlar)
• Brokoli – 150 – 200 gr
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Patates – 1 – 2 adet.
• Tatmak için yeşillikler, tuz, karabiber
• Defne yaprağı – 1 – 2 adet.

Hazırlık:

Öncelikle et suyunu pişirin, tavuğu iyice durulayın, su ekleyin ve ocağa alıp pişmeye bırakın. Kaynadığı anda ısıyı azaltın ve köpüğü çıkarmayı unutmayın.

Tavuklar yarı piştikten sonra patatesleri ekleyin.

Havuçları ve soğanları yıkayıp küçük küpler halinde kesin. Burada bunu yapabilirsiniz - ya çorbaya olduğu gibi ekleyin ya da bitkisel yağda hafifçe kızartın. İlk seçeneği seçtim. Patateslerle birlikte tavaya ekledim.

Brokoliyi çiçek salkımlarına ayırın ve gerekirse daha küçük parçalara bölün. Hazır olmadan 10 dakika önce tavaya yerleştirin. Şimdi tuz ve karabiber ekleyin.

Çorbayı pişirmeyi bitirmeden önce defne yaprağını ekleyin. Yeşillikleri ince ince kıyıp tavaya ekleyin ve ateşi kapatın.

Brokoli çorbası hazır, 5-10 dakika demlendirip servis yapın. Baharı tüm ihtişamıyla karşılamak için kendimize hafif bir çorba ısmarlayalım. Afiyet olsun ve tekrar görüşmek üzere!

Saygılarımla, Margarita Sizonova.

Benzer Tarifler

Brokoli diyete uygundur. Kalorisi son derece düşüktür, bu nedenle bu lahana çorbasının kalori içeriği 100 gram yemek başına 200 kcal'den azdır. Üstelik bu tür yemekler hafifliğine rağmen besleyicidir.

Bu çorbalar iyi bir protein içeriğine ve az miktarda karbonhidrata sahiptir, bu da onların çeşitli diyetlere dahil edilmesine olanak tanır.

Brokoli vitamin açısından zengindir:

• C cilt sağlığına özen göstererek ona esneklik ve parlaklık kazandırır.
• e, cildi zararlı dış etkenlerden korur ve kırışıklıkları yumuşatır.
• B6 dolaşım ve sinir sistemlerinin işleyişini destekler.

Bu tür lahanalardan yapılan çorbalar, yüksek lif içeriğinden dolayı sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur. Potasyum ve yemeklerdeki az miktarda yağ, kalp problemleriyle baş etmeye yardımcı olur.

Sizi brokoli'nin faydalarını anlatan videoyu izlemeye davet ediyoruz:

İlk yemekler nasıl pişirilir: fotoğraflı tariflerin listesi

Chiken ile

Kremalı kremalı çorba:

• Tavuk 400g.
• Brokoli 400g.
• Havuç: iki adet.
• Patates: üç adet.
• Soğan: tek parça.
• Krema 200 ml.
• Kruton, tadına göre peynir.

1. Tavuğu suyla dolu bir tencereye koyun, kaynatın ve 40 dakika daha kısık ateşte bırakın.
2. Soğanı ve havuçları doğrayın, kızartın, tuz ve karabiber ekleyin.
3. Tavuğu çıkarın, et suyuna kızarmış havuç ve soğan, lahana ve patates küpleri ekleyin.
4. 15 dakika pişirin, tuz ve karabiber ekleyin.
5. Tavuğu küçük parçalar halinde kesin. Her şeyi bir karıştırıcıya yerleştirin ve püre haline getirin.
6. Daha sonra karışımı bir tencereye aktarın, kremayı dökün ve kısık ateşte yaklaşık 7 dakika pişirin.
7. İstenirse kruton ve rendelenmiş peynir ile servis yapın.

Tavuklu sebze çorbası:

• Tavuk 300 gram.
• Brokoli 400 gram.
• Soğan: tek parça.
• Dolmalık biber: tek parça.
• Patates: iki adet.
• Domates: üç adet.
• Sert peynir yaklaşık 100 gramdır.
• Bir yemek kaşığı. un.

1. Tavuğu kaynatın, parçalara ayırın.
2. Un ilavesiyle kızartın, karıştırın, doğranmış soğanları ve domatesleri ekleyin.
3. Küpler halinde kesilmiş patatesleri 5 dakika sonra - lahana ve biber ve biraz sonra - soğan ve domates - kaynar suya koyun.
4. Tavuk parçalarını ve rendelenmiş peyniri tavaya koyun ve tamamen eritin.
5. İsteğe göre tuz ve karabiber serpin.

Pirinç ile

Pirinç ve sebze çorbası:

• Yarım bardak pirinç.
• Brokoli 200 gram.
• Havuç: iki adet.
• Soğan: tek parça.
• Dolmalık biber: iki adet.
• Domates: tek parça.
• Herbes de Provence baharatı, otlar, tuz, karabiber tadında.
• Zeytinyağı ve ayçiçek yağı.

1. Pirinci pişirip tavada bırakın. Doğranmış soğanı yağ karışımında kızartın, üzerine tuz ve karabiber serpin.
2. Doğranmış havuçları ekleyip yaklaşık 5 dakika kavurun.
3. Biber ekleyin, kapağı kapalı olarak birkaç dakika bekletin, son olarak küp domatesleri tavaya ekleyin ve tüm sebzeleri bir arada bir süre daha pişirin.
4. Ortaya çıkan kızartmayı pirinçle birlikte tavaya aktarın.
5. Sonra lahanayı ve baharatları gönderin.
6. Kaynatın ve kısık ateşte biraz daha pişirin.
7. Daha sonra çorbayı bir süre bekletin.
8. Tatmak ve servis yapmak için otlar serpin.

Pirinçli kremalı çorba:

• Bir litre et suyu.
• Havuç: tek parça.
• Soğan: tek parça.
• İki bardak pirinç.
• Brokoli.
• Tuz, tatmak için baharatlar.
• Herhangi bir bitkisel yağ.

1. Havuçları ve soğanları bir tencerede sıcak et suyuyla kızartın.
2. Hazırlanan pirinci içine dökün, tuz ekleyin ve yaklaşık çeyrek saat kadar pişirin.
3. Brokoliyi ve baharatları bir tencereye koyun, yaklaşık on dakika pişirin (brokoli'yi lezzetli ve sağlıklı hale getirmek için ne kadar süre pişirmeniz gerektiğini okuyun).
4. Bir blender kullanarak karışımı püre haline getirin, ardından kaynatın ve kısa süre pişirin.
5. Arzu ederseniz kraker veya krutonla servis edebilirsiniz.

Kremalı çorba

Tarif Şef Martha Stewart'tan:

• Tereyağı.
• Beyaz soğan: tek parça.
• Tam tahıllı un.
• Yaklaşık bir litre tavuk suyu.
• Brokoli 500 gram.
• Az yağlı krema.
• Tuz ve biber.

1. Yağı bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 8 dakika kızartın.
2. Unu ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin.
3. Karışımı çırparak et suyunu azar azar dökün.
4. Bir bardak su ekleyin, koyulaşana kadar 10 dakika daha pişirin, karıştırın.
5. Lahanayı ekleyin, ardından bir saatin üçte biri daha pişirin.

Ortaya çıkan çorba bir karıştırıcıda püre haline getirilmeli, krema ile karıştırılmalı, tadına göre baharat eklenmeli ve servis edilmelidir.

Sizi kremalı brokoli çorbasının nasıl yapılacağına dair bir video izlemeye davet ediyoruz:

Petrol ile

Brokoli ve petrol çorbası:

• Brokoli 800 gram.
• Petrol 200 gram.
• Soğan: tek parça.
• Sarımsak karanfil: tek parça.
• Krema 200 ml.

1. Doğranmış soğanı kızartın, ardından mantarları ve doğranmış sarımsakları tavaya ekleyin ve yaklaşık 7 dakika kızartın.
2. Lahanayı bir litre kaynar suya koyun, 15-20 dakika pişirin, ardından haşlanmış lahanayı bir blenderde öğütün.
3. Kremayı dökün ve elde edilen püreye bitmiş kızartmayı ekleyin, karıştırın, ısıtın ve servis yapın.

Peynirli

Eritilmiş peynirli çorba:

• Brokoli.
• İki bardak et suyu.
• Soğan: tek parça.
• Peynir 300 gram.
• İki yemek kaşığı. l. tereyağı.
• Tuz biber.

1. Doğranmış soğanı tereyağında kavurun.
2. Lahanayı kaynayan et suyuna koyun, 10 dakika pişirin, soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyip 10 dakika daha pişirin.
3. Ortaya çıkan karışımdan bir püre yapın.
4. Küplere bölünmüş işlenmiş peyniri pürenin içine ekleyin ve tamamen eriyene kadar pişirin.

Sizi brokoli ve peynir çorbasının nasıl yapılacağına dair bir video izlemeye davet ediyoruz:

Mavi peynirli:

• Brokoli.
• Soğan: tek parça.
• Sarımsak karanfil: tek parça.
• Mavi peynir 100 gr.
• Süt 750 ml.
• Krema 200 ml.
• Tereyağı.
• Tuz biber.

1. Tavanın altındaki yağı ısıtıp soğanları ve sarımsakları kavurun.
2. Sütü dökün ve brokoliyi ekleyin. Yarım saat kadar kaynatın.
3. Peyniri ve kremayı, tuzu, karabiberi ekleyin. 10 dakika daha pişirin.
4. Çorbayı blenderda püre haline getirin.
5. Servis yapmadan önce üzerine peynir serpin.

Sığır eti ile

Dana köfte çorbası:

• Haşlanmış sığır eti).
• Brokoli.
• Taze fasulye.
• Patates: iki adet.
• Soğan: tek parça.
• Tereyağı.

1. Haşlanmış dana etini köfte haline getirip kısa süre pişirin.
2. Ete doğranmış patates, brokoli ve fasulyeyi ekleyin. 20 dakika pişirin.
3. Aynı zamanda yemeklik doğranmış soğanı da kavurup pişirme sonunda çorbaya ekleyin.

Sığır çorbası:

• Brokoli.
• Soğan: tek parça.
• Birkaç dal dereotu ve maydanoz.
• İnce sığır eti parçaları.
• Yarım çay kaşığı. bazilika

1. Su kaynadıktan sonra brokoliyi, soğanı, otları ve fesleğenleri yarım saat kaynatın.
2. Aynı zamanda bir tavada dana eti dilimlerini kızartmaya başlayın.
3. Sebze suyunu ayrı bir kaba dökün.
4. Brokoliyi püre haline getirin ve et suyuyla karıştırın.
5. Kızartılmış eti pürenin içine koyun ve bitmiş çorbayı sıcak olarak servis edin.

sebzeler

Sütlü brokoli çorbası:

• Sebze yağı.
• Kırmızı soğan: tek parça.
• Sarımsak karanfil: iki adet.
• Dolmalık biber: tek parça.
• Patates: iki adet.
• İki yemek kaşığı. buğday unu.
• İki buçuk bardak süt.
• Bir buçuk su bardağı sebze suyu.
• Brokoli.
• Konserve mısır.
• Çedar peyniri.
• Tatmak için biber ve tuz.

1. Yağı bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanları, biberleri, sarımsakları ve patatesleri oraya koyun, yaklaşık 3 dakika ateşte tutun.
2. Un ekleyin, karıştırın. Süt ve et suyunu dökün.
3. Brokoliyi ve mısırı ekleyip kaynatın ve 20 dakika daha pişirin.
4. Çorbaya rendelenmiş peynir ekleyin, tadına göre baharat ekleyin, karıştırın.
5. Bitmiş çorbaya rendelenmiş peynir serpin ve servis yapın.

Vejetaryen diyeti

Diyet brokoli çorbası:

• Brokoli başı: tek parça.
• Patates: iki adet.
• Havuç: tek parça.
• Tatlı biber: tek parça.
• Taze fasulye.
• Bezelye.
• Tuz, defne yaprağı.

1. Sebzeleri doğra.
2. Öncelikle patatesleri ve brokolileri kaynar suya koyun, biraz pişirin, ardından havuçları ve birkaç dakika sonra kalan sebzeleri ekleyin.
3. Tuz ve defne yaprağını ekleyin. Kaynatın, tüm malzemeler pişene kadar pişirin.

Patatesli

Sütlü baharatlı çorba:

• Patates: üç adet.
• Brokoli.
• Yarım bardak süt.
• Tereyağı.
• Bir çay kaşığı. öğütülmüş kırmızı biber.
• Üçte bir çay kaşığı. kimyon
• Tatmak için karabiber ve tuz.

1. Küp küp doğranmış patatesleri yaklaşık 7 dakika haşlayın, ardından brokolileri ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
2. Süt, tereyağı ve baharatları ekleyin.
3. Yaklaşık 3 dakika daha pişirdikten sonra servis yapın.

Bitkisel yağlı vegan çorbası:

• Birkaç çiçek brokoli.
• Patates: tek parça.
• İki yemek kaşığı. rafine edilmemiş bitkisel yağ.
• Tuz biber.

1. Patatesleri ince dilimler halinde kesin, suya batırın, kaynatın ve 5 dakika pişirin.
2. Daha sonra brokoliyi ekleyip aynı miktarda pişirin.
3. Tuz, karabiber, yağ ekleyip karıştırıp servis yapın.

Kabak ile

Kabak ile vapurda çorba:

• Kabak: iki adet.
• İki bardak tavuk suyu.
• Brokoli başı: 1 adet.
• 100 gram keçi peyniri.
• Beş yemek kaşığı. zeytin yağı.

1. Lahanayı 4 dakika boyunca buharlı pişirme kaplarından birine yerleştirin.
2. Kabağı soyun, kesin, ikinci bir kaba koyun, brokoliyle birlikte 5 dakika daha pişirin.
3. Tavuk suyunu kaynatın.
4. Sebzeleri bir blenderde öğütün, ancak püre haline getirmeyin.
5. Et suyuyla karıştırın ve tekrar kaynatın. Servis yapmadan önce keçi peyniri parçalarını ekleyin.

Kabak ve petrol çorbası:

• Kabak: tek parça.
• Brokoli başı: tek parça.
• Champignon.
• 200ml krema.
• Zeytin yağı.
• Tuz biber.

1. Lahana salkımlarını yaklaşık 10 dakika kaynatın, ardından zeytinyağında hafifçe kızartın.
2. Petrolleri dilimler halinde kesin ve bir tavada kızartın.
3. Kabak dilimlerini yumuşayana kadar kızartın.
4. Tüm sebzeleri bir karıştırıcıda öğütün, krema ekleyerek kalın bir püre elde edin.
5. Elde edilen karışımı bir tencerede kaynatın, baharat ekleyin.

Zeytinyağı ile

Şef Gordon Ramsay'dan en kolay brokoli çorbası tarifi:

• Brokoli.
• Zeytin yağı.
• Tuz ve biber.

1. Lahanayı kaynar suya koyun ve yaklaşık beş dakika kaynatın.
2. Daha sonra bir karıştırıcıda öğütün, tadına su ve baharat ekleyin.
3. Servis yapmadan önce üzerine zeytinyağı gezdirin.

Yoğurtlu

Yoğurtlu orijinal çorba:

• Pırasa.
• Kereviz.
• Brokoli.
• Tatmak için baharatlar.
• Yoğurt (veya ekşi krema).

1. Kereviz ve pırasayı irice doğrayın, lahanayı çiçeklerine ayırın.
2. Bir tencereye koyun, baharatlarla tatlandırın, kaynar su dökün, suyu tekrar kaynatın ve ardından yaklaşık 10 dakika pişirin.
3. Haşlanmış sebzeleri bir blenderde uygun kalınlığa kadar öğütün.
4. Bir parça yoğurt veya ekşi krema ile servis yapın.

Bu yemekleri pişirdikten hemen sonra sıcak olarak masaya koymak ve yeniden ısıtmaktan kaçınmak daha iyidir.

Çorbalara aromatik otlar veya otlar serpilebilir, peynir, krema ve ekşi krema eklenebilir.

Brokoli, hem deneyimli bir aşçının hem de acemi bir aşçının kesinlikle takdir edilecek bir lezzet yaratmasına olanak tanıyan çok yönlü bir üründür. Ondan yapılan çorbalar, lezzetli ve sağlıklı beslenmenin nadir bir birleşimidir ve çoğu tarifin sadeliği, ocak başında durmayı sevmeyenleri memnun edecektir.

Brokoli çorbası, sadece çok lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı da olan mükemmel bir diyet yemeğidir, çünkü bu yeşil sebze aşağıdakiler için vazgeçilmez bir ilaçtır:

• kanser, çünkü büyük miktarlarda güçlü antikarsinojenler (selenyum, karoten, E, C, A vitaminleri, çinko, potasyum, bazı amino asitler) içerir;
• "kötü" kolesterolün vücuttan atılmasına yardımcı olan ve kan basıncını düzenleyen eşsiz bir bileşim içerdiğinden kalp hastalığı;
• bu sebzede kanı temizleyen kükürt, C vitamini ve amino asitlerin varlığı nedeniyle detoksifikasyon;
• diyete lif sağladığı ve vitaminler ve magnezyum sayesinde optimal asitliği koruduğu için mide hastalıkları;
• Brokoli krom içerdiğinden şeker hastalığı ve yüksek tansiyon.

Ayrıca bu yeşil sebzenin hamile kadınların, çocukların, ergenlerin, yaşlıların ve sağlığını korumak isteyen herkesin beslenmesinde mutlaka yer alması gerekiyor.

Brokoli çiğ olarak yenir. Ancak ısıl işlemden sonra sebze, yararlı mikro elementler ve vitaminlerden oluşan "bagajının" neredeyse tamamını korur. Bu nedenle kaynatılması, fırınlanması veya hafifçe kızartılması tavsiye edilir.

Brokoli çorbasının eşsiz bir tadı vardır. Birkaç tane sunuyoruz. Hem dondurulmuş yarı mamul ürünlerden hem de çiğ ürünlerden pişirilebilir.

Tavuk filetolu brokoli sur. İki yüz gram göğüs küpler halinde kesilip iki litre tuzlu suda kaynatılmalıdır. On dakika sonra patates dilimlerini, ince rendelenmiş havuçları ve sebze salkımlarını (300 gram) ekleyin. On beş dakika pişirin ve brokoli çorbasını kapatın. Ekşi krema ve ince kıyılmış dereotu ile servis yapın.

Peynirle çok lezzetli olacak. İki büyük kaşığı derin bir tencerede cızırdayana kadar ısıtın. Üzerine iki patates ve bir soğandan oluşan küpleri ekleyin. Sebzeleri beş dakika kızartın. Daha sonra aynı miktarda ve bir litre olmak üzere iki yüz gram brokoli çiçeğini bir tencereye koyun. Çorbayı tamamen pişene kadar yarım saat pişirin. Daha sonra her şeyi bir karıştırıcıda çırpın, yüz elli gram krema, biraz tuz ve tadına göre baharat ekleyin. Birkaç çiçek salkımını tuzlu suda beş dakika kaynatın ve brokoli çorbasını bunlarla süsleyin. Bu yemeği daha sağlıklı hale getirmek için içine iki yüz gram karnabahar ekleyebilirsiniz. Brokoli'nin ona özel bir hassasiyet ve aroma vereceği ortaya çıktı.

Bu sebze kremalı ve yağlı kırmızı balıklarla mükemmel uyum sağlar. Brokoli ve somon çorbası yaparak ailenize sürpriz yapabilirsiniz. Süt ve sudan 1:1 oranında bir karışım hazırlayın, buna yarım kilo iri doğranmış patates ve brokoli çiçeğini ekleyin. On dakika sonra somon küplerini (200 gram), tuzu ve biraz öğütülmüş kırmızı biberi ekleyin. Bu ilk yemeğin sadece sıcak olarak servis edilmesi ve az miktarda kremanın doğrudan tabağa eklenmesi önerilir.

Krutonlu brokoli çorbası şu şekilde hazırlanır. İki litre kaynar tuzlu suya veya tavuk suyuna üç yüz gram brokoli çiçeği, bir pırasa parçaları, üç küçük patates yumrusu küpleri ekleyin. Yaklaşık yirmi ila otuz dakika kadar pişene kadar pişirin. Şu anda ev yapımı krakerler hazırlayın. Beyaz ekmeği küçük küpler halinde kesin, eritilmiş tereyağı ile bir tencerede altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Yağın emilmesi için bunları bir havlunun üzerine koyun. Daha sonra üzerine tuz ve çeşitli baharatlar serpin.

Brokoli çorbaları için önerilen seçenekler hemen yenebilir veya bir blenderde karıştırılabilir. Yemeğin çok kalın olduğu ortaya çıkarsa, biraz krema eklenmesi tavsiye edilir.

Afiyet olsun!

Birçok ev hanımı, ailesinin günlük beslenmesi için brokoli çorbası hazırlamaktadır. Yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilen yemek besleyicidir, birçok vitamin ve mineral içerir ve aynı zamanda kilo vermeye de uygundur. Hazırlanmasının birçok çeşidi vardır - et suyunda, püre veya krema şeklinde, krema veya sütte.

Brokoli çorbası nasıl yapılır

Her aşçının bu beceriye ihtiyacı olacakbrokoli çorbası yapÇünkü bu sağlıklı yemek sofrayı süsleyecek. Doğru sebzeyi seçip hazırlayarak pişirmeye başlamalısınız. Brokoli küçük, yeşil bir çalıdır; tazeyken yoğun ve elastiktir, parlak renktedir. Açık renkli lahanayı tercih etmemelisiniz, vitamin açısından fakirdir. Sebze fazla olgunlaşmışsa yüzeyde küçük tomurcuklar görülür. Bunu satın almamak da daha iyidir. Brokoli'yi ileride kullanmak üzere dondurup doğrudan dondurucudan çorbaya ekleyebilirsiniz.

Taze sapların mor bir tonu vardır. Çorbaya hoş olmayan bir tat vermemek için kararmış ve şımarık olanları atlayın. Yemek pişirmek için alüminyum dışında herhangi bir pişirme kabı kullanın. Çorbayı et veya tavuk suyu, sebze, baharat ve peynirle tamamlayabilirsiniz. Mantarlar, krema, erişte veya tahıllar yemeğe incelik katacaktır.

Pişirme teknolojisi basittir: sebzeler et suyunda kaynatılır, baharatlar ve tahıllarla tatlandırılır. Tüm süreç yarım saatten bir saate kadar sürer, et bileşenleri kullanıldığında artar. Püre çorbası veya kremalı çorba elde etmek istiyorsanız, tavanın bitmiş içeriğini bir blender ile kütle renk ve tutarlılık açısından tekdüze hale gelinceye kadar çırpın. Lezzetli püre yemeğini krema veya sütle tatlandırabilir, tereyağında kızartılmış buğday unu ile koyulaştırabilirsiniz. Çorba, sebzeler, otlar ve rendelenmiş peynirle süslenmiş kızarmış baget krutonlarla servis edilir.

Bir çocuk için

Özellikle yararlıÇocuklar için brokoli çorbası.Bebek zaten bir yaşındaysa diyete dahil edilebilir. Bu tamamlayıcı besin, vitaminler ve faydalı unsurlar açısından zengindir, çocuğu hızlı ve uzun süre doyurur. Küçük çocuklar için püre haline getirilmiş çorbaları bir blender ile harmanlayarak veya bir mutfak robotunda delerek pişirmek daha iyidir. Daha büyük bir çocuk, sebze parçaları ve et, balık parçaları içeren bütün et sularını yiyebilir. Çocuklar için çorba hazırlarken sebzeleri kızartmaktan kaçınmak ve diyet etleri (tavuk, hindi, tavşan) almak daha iyidir. Çocuk yemeklerine minimum miktarda baharat koymaya çalışmalısınız.

Brokoli çorbası - yemek tarifi

Her aşçı için faydalı olacaktırbrokoli çorbası tarifibir fotoğrafla, çünkü sağlıklı bir ikramın tüm sürecini adım adım anlatacaktır. Tahılların eklenmesiyle sebze suyundan yapılan basit yağsız çorbalarla başlamak daha iyidir, et veya mantar ekleyerek bunları karmaşık hale getirir. Profesyoneller, yapımı biraz daha uzun süren ancak hassas bir kıvama sahip olan brokoli püresi çorbası tarifine bayılacaklar.

Kremalı çorba

• Yemeğin kalori içeriği: 44 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: yazarın.

Günlük menüyü ev hanımları hazırlamaya davet ediliyorBrokoli Çorbasıtüm aile üyeleri tarafından takdir edilecektir. Yemek, baharatların parlak tadı açısından zengin, kalın bir kıvamla ayırt edilir. Kullanılan katkı maddelerinden baharatlara dikkat edilmesi tavsiye edilir - kekik ve hindistan cevizi lahana ile iyi gider. Ortaya çıkan brokoli püresi çorbası vücudu hoş bir şekilde ısıtacak ve doyuracaktır.

İçindekiler:

• brokoli – kafa;
• tereyağı – 20 gr;
• soğan – 1 adet;
• tavuk suyu – 1000 ml;
• tuz – 5 gr;
• karabiber – 2 gr;
• kuru kekik – 2 gr;
• öğütülmüş hindistan cevizi - küçük bir tutam;
• krema veya yağlı ekşi krema – 130 ml.

Pişirme metodu:

1. Lahananın saplarını kesin, ince doğrayın ve lahananın başını çiçek salkımlarına bölün. Tereyağını bir tencerede eritin, soğanı yemeklik doğrayın ve beş dakika soteleyin.
2. Lahana ekleyin, et suyuna dökün, baharatlarla baharatlayın. Yüzmesine izin verin, 20 dakika pişirin, içindekileri çıkarın.
3. Bir daldırma blenderi veya karıştırıcı kullanarak sebzeleri doğrayın ve tekrar et suyuna gönderin.
4. Kremayı dökün, kaynatın ve servis kaselerine dökün.
5. Kruton, maydanoz ve rendelenmiş peynirle süsleyin.

Chiken ile

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Orijinal tadıyla çalışacakbrokoli ve tavuk çorbasıpüre haline getirildi. Zengin et tadı, eklenen işlenmiş peynirin kremsi yapısıyla tamamlanacak ve birçok et suyu için beyaz soğan ve havuçların geleneksel kızartılmasıyla parlaklık eklenecek. Yemek pişirmek için daha yağlı et almak daha iyidir, tavuk jambonu idealdir, ancak diyet ikramı için fileto almalısınız.

İçindekiler:

• havuç – 1 adet;
• su – 2000 mi;
• soğan – 1 adet;
• tavuk budu – 1 adet;
• brokoli – yarım kilo;
• işlenmiş peynir – 275 gr.

Pişirme metodu:

karnabahar ile

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 48 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Brokoli ve karnabahar çorbasıVitamin ve mineral elementlerle dolu iki tür lahanayı birleştirdiği için iki kat faydalı olduğu ortaya çıkıyor. Bu doyurucu yemeğin hoş bir geleneksel tadı vardır ve patates ve bol miktarda yeşillik içerir. Krema ona hassas bir aroma verir: yemeği dengelemek için daha kalın krema kullanmak daha iyidir.

İçindekiler:

• tavuk suyu – 1500 ml;
• karnabahar – yarım kilo;
• brokoli – yarım kilo;
• soğan – 1 adet;
• patates - 1 adet;
• havuç – 2 adet;
• krem - bir bardak;
• fesleğen, maydanoz – 25 gr.

Pişirme metodu:

1. Tavuk suyunu kaynatın, her iki lahana türünün çiçek salkımlarını, havuç dilimlerini, soğan parçalarını ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin.
2. Yumuşayana kadar kaynatın, kremayı dökün ve püre haline gelinceye kadar bir blender ile karıştırın.
3. Isıtın, ancak kaynatmayın, doğranmış otlar ile süsleyin.

Yulia Vysotskaya'dan kremalı çorba

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 43 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Ev aşçıları arasında popüler olduğu biliniyorYulia Vysotskaya'dan brokoli çorbasıHer zaman özgünlüğüyle fark yaratan leziz yemekler hazırlayan. Bu brokoli lahana çorbası, baharatların - diş sarımsak, zencefil cipsi, soya sosu ve kırmızı soğan - baharatlı kombinasyonu nedeniyle alışılmadık bir hal alıyor. Yüksek kaliteli soya sütü veya az yağlı inek sütünün dökülmesi tavsiye edilir.

İçindekiler:

• sebze suyu - bir bardak;
• brokoli - yarım baş lahana;
• diş sarımsak;
• taze zencefil kökü – 20 gr;
• soya sütü - bir bardak;
• soya sosu – 10 ml;
• kırmızı soğan – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Et suyunu kaynatın, doğranmış lahanayı, ezilmiş sarımsağı ve rendelenmiş zencefili ekleyin.
2. Sebzeleri altı dakika pişirin, soğutun. Bir mutfak robotuyla çırpın, tekrar tavaya koyun, süt ve soya sosunu dökün.
3. Kaynamadan kaçınarak kısık ateşte ısıtın.
4. Üzerine doğranmış soğan serperek servis yapın.

Peynirli

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 56 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Bu brokoli peynir çorbası tarifiBu, et suyundaki kremsi tadı sevenlere hitap edecek. Bitmiş yemeği ince bir rende üzerine rendelenmiş sert peynirle baharatlamanız gerekir. Buğday unu, püre çorbasına kalınlık katar ve eritilmiş tereyağında baharatlarla birlikte kızartılması onu daha lezzetli hale getirir. Küçük hindistan cevizi ve karabiber kullanmak en uygunudur ancak istenirse bunları zerdeçal veya kişnişle seyreltebilirsiniz.

İçindekiler:

• sıvı yağ – 0,1 kg;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• buğday unu - 1/4 bardak;
• sebze suyu – 0,4 l;
• brokoli – kafa;
• küçük hindistan cevizi - 1 g;
• peynir – 220 gr;
• krem - bir bardak.

Pişirme metodu:

1. Peyniri rendeleyin, brokoliyi yıkadıktan sonra kurutun ve çiçek salkımlarına bölün.
2. Kaynayan tuzlu suyu lahananın üzerine dökün, üç dakika pişirin, buzlu bir kapta soğutun.
3. Havuçları parçalara ayırın, soğanı doğrayın, yağda kızarana kadar kızartın.
4. Tereyağının geri kalanını eritin, unu ekleyin, dört dakika karıştırın, süt, krema ve et suyunu dökün. Baharatlarla tatlandırın, 20 dakika pişirin, rostoyu ve lahanayı ekleyin.
5. Yarım saat pişirin, sebzeleri eziciyle ezin, üzerine peynirin yarısını serpin. Eriyene kadar karıştırın.
6. Çorbayı kaselere alıp üzerine kalan peyniri serperek servis yapın.

Sebze

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 48 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Brokoli ile sebze çorbasıTüm aileye uygun, kolay bir yaz yemeği için harika bir fikir olacaktır. Yemeğin, kilo verirken hızlı bir atıştırmalık veya ana diyet olarak kullanılması iyidir. Çorbayı tavuk veya et ile et suyunda pişirirseniz, kalori içeriği artacak ve bu da lezzetin tokluğunu artıracaktır. Ezilmiş bir diş sarımsak biraz ısı katacak ve kuru veya taze maydanoz baharatlı bir aroma katacaktır.

İçindekiler:

• sebze suyu - litre;
• pirinç - bardağın üçte biri;
• defne yaprağı – 2 adet;
• karabiber – 2 bezelye;
• soğan - yarım kafa;
• patates – 2 adet;
• havuç – 1 adet;
• brokoli – 0,25 kg;
• diş sarımsak;
• kurutulmuş maydanoz – 20 gr.

Pişirme metodu:

1. Et suyunu kaynatın, pirinci pişirmeye gönderin, tuz ekleyin.
2. Önce soyulması gereken defne yaprağını, biberi, sarımsak dilimlerini, doğranmış soğanı ekleyin.
3. Havuç küplerini, patatesleri, lahana salkımlarını atın.
4. Sebzeler yumuşayana kadar 20 dakika pişirin, soğanı çıkarın.
5. Maydanozla süsleyerek servis yapın.

Diyet

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 40 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Diyet brokoli çorbasıKilo veren veya sağlıklarını izleyen kişiler için uygundur. Yemeğin hoş bir tadı var, ancak minimum kalori içeriği onu evrensel kılıyor. Ortaya çıkan geleneksel et suyu, bir mutfak robotu alınarak tavanın içindekilerin pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpılmasıyla hafif kremalı bir brokoli çorbasına dönüştürülebilir.

İçindekiler:

• brokoli – 50 gr;
• yaban havucu – 1 adet;
• kereviz – 0,2 kg;
• soğan – 1 adet;
• dolmalık biber – 1 adet;
• domates – 2 adet;
• su - litre;
• limon – ½ adet;
• nane – 20 gr.

Pişirme metodu:

1. Tüm sebzeleri halkalar halinde kesin, lahanayı parçalara ayırın. Temizlemeye gerek yoktur.
2. Suyla doldurun, yumuşayana kadar pişirin, nane yaprakları ve limon suyuyla baharatlayın.
3. Bulyon küpleri gibi içine tuz koyamazsınız. Taze domates, toz şeker içermeyen domates salçası ile kolaylıkla değiştirilebilir.
4. İstenirse nane kekik, maydanoz veya dereotu veya ıspanakla değiştirilebilir.

Mantarlı

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 41 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Aşağıda açıklanan brokoli ve mantar çorbasıDiyet için de uygun olduğu ortaya çıkıyor ancak petrol ilavesi nedeniyle zengin bir tada sahip oluyor. Mantarlara ek olarak, bileşim patatesleri içerir, ancak yumrular hariç tutulabilir veya daha düşük kalorili bir sebze ile değiştirilebilir. Aşçının zevkine ve arzusuna göre mantarlar kolaylıkla beyaz, Cantharellus cibarius veya ballı mantarlara dönüştürülebilir. Yemek için mükemmel bir sos, az yağlı yoğurt ve dereotu, haşlanmış rendelenmiş yumurta olacaktır.

İçindekiler:

• patates – 2 adet;
• su - litre;
• petrol – 250 gr;
• brokoli – 0,25 kg;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri şeritler halinde kesin, lahana salkımlarını ikiye bölün, petrolleri dilimler halinde doğrayın, üzerini suyla örtün.
2. Orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
3. Çavdar ekmeği tost veya mısır ekmeği ile servis yapın.

Et ile birlikte

• Porsiyon sayısı: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 87 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Gelenekselbrokoli ve et çorbasıBirçok ev hanımının her gün tüm aile için hazırladığı yemek. Sağlıklı lahananın eklenmesi tadı dengeleyecek ve bir miktar mayhoşluk katacaktır, tıpkı kimyon gibi, yemekte kullanılan tüm malzemelerin aromasını ortaya çıkaracaktır. Az yağlı ekşi krema, diş sarımsak ve kurutulmuş ekmek parçalarını eklemek iyidir.

İçindekiler:

• su - litre;
• sığır eti göğüs eti - 0,2 kg;
• brokoli – 0,2 kg;
• patates – 2 adet;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• maydanoz kökü – 1 adet;
• tereyağı – 40 gram;
• kimyon – 10 gr.

Pişirme metodu:

1. Göğüs etini durulayın, parçalara ayırın, soyulmuş maydanoz kökü ile birlikte su ekleyin. Bir saat kaynatıp köpüğünü alarak pişirin.
2. Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin, kızarana kadar soteleyin.
3. Et hazır olduğunda büyük küp patatesleri, lahana salkımlarını, kızartmayı ve kimyonu ekleyin.
4. Tuz ve karabiberi ekleyip 15 dakika pişirin.
5. İstenirse üzerine haşlanmış veya kızartılmış karides ekleyebilirsiniz.

Eritilmiş peynir ile

• Pişirme süresi: 1,5 saat.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 79 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Amerikan restoran menülerinde yaygın bir lezzeteritilmiş peynirli brokoli çorbasıHassas kıvamı ve parlak yeşil rengiyle öne çıkan. Hoş bir rengi korumak için lahananın 10 dakikadan fazla pişirilmemesi tavsiye edilir. Zengin bir tada sahip işlenmiş peynir, çorbaya kremsi bir tat verir, ancak önceden doğranmış olarak eklenmesi iyi olan klasik sert peynirle değiştirilebilir.

İçindekiler:

• sığır eti – 0,2 kg;
• su – 1500 mi;
• patates – 0,8 kg;
• brokoli – 0,2 kg;
• soğan – 1 adet;
• peynir – 80 gr;
• zeytinyağı - bir çorba kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Etin üzerine su dökün, suyu pişirin ve bir saat sonra parçaları çıkarın.
2. Ayrı olarak doğranmış soğanı pişirin, hazır olunca patates küplerini ekleyin, suyu dökün.
3. Lahana salkımını ekleyin, 15 dakika pişirin.
4. Kıyılmış eti, peynir küplerini, baharatları ekleyin.
5. Karıştırarak peynirin erimesine izin verin, bir blender ile çırpın.
6. Maydanozla süsleyin.

Video