Anak usia 9 tahun ini merupakan siswa sekolah dasar dengan gaya hidup yang cukup aktif. Beban dalam pelajaran pendidikan jasmani, mobilitas sesuai usia, dan partisipasi dalam klub olahraga memerlukan pengeluaran energi yang signifikan.

Di sisi lain, untuk mengasimilasi arus informasi baru setiap hari, diperlukan daya ingat yang baik, konsentrasi, kelelahan yang rendah, dan kenyamanan emosional. Dan jika kita memperhitungkan bahwa dalam setahun anak akan tumbuh 5-7 cm dan menambah berat badan sekitar 2 kg, maka nutrisi yang cukup dalam hidupnya menjadi lebih penting.

Sebelum memutuskan pola makan, sebaiknya Anda membiasakan diri dengan norma dan aturan gizi yang ditetapkan untuk anak usia 9 tahun.

1. Anak sekolah dasar harus menerima sekitar 2400 kkal dari makanan setiap hari. Hal ini berhubungan dengan pengeluaran energi harian tubuh untuk aktivitas fisik, fungsi organ dan sistem, pertumbuhan dan stres emosional.
2. Frekuensi makan optimal untuk anak usia 9 tahun adalah 4 kali sehari, dengan makanan berprotein disediakan untuk paruh pertama hari itu. Untuk mengasimilasinya, diperlukan energi tambahan, yang dikeluarkan secara aktif oleh anak saat ini.
3. Jumlah makanan yang didistribusikan sepanjang hari tidak merata. Untuk sarapan dan makan malam - masing-masing 25%, untuk makan siang - 35%, dan camilan sore ringan hanya akan mendapat 15% dari asupan makanan harian.
4. Interval antara waktu makan tidak boleh melebihi 4 jam, dan waktu makan harus sesuai dengan aturan yang ditetapkan dengan kesalahan tidak lebih dari setengah jam.
5. Jumlah makanan harian, tergantung pada temperamen dan konstitusi anak, berkisar antara 2000 hingga 2200 ml.
6. Gizi seorang siswa sekolah dasar harus bervariasi agar ia mendapat semua zat gizi yang dibutuhkannya pada usianya. Daftar hidangan yang pendek dan konstan pada menu anak menyebabkan penurunan nafsu makan anak dan menghambat produksi cairan pencernaan.
7. Jenis pengolahan makanan kuliner yang terbaik untuk anak usia 9 tahun adalah: dikukus, direbus, dan direbus. Produk daging, ikan, dan sayuran yang dipanggang dalam oven tidak dikecualikan.

BZHU - apa dan berapa banyak

Protein, lemak dan karbohidrat sebaiknya diberikan dengan perbandingan 1:1:4. Pada siang hari, seorang anak sekolah berusia 9 tahun harus menerima 80 g protein, 80 g lemak, dan 320 g karbohidrat.

Tupai

Protein secara aktif berpartisipasi dalam semua proses metabolisme dan berkontribusi terhadap pertumbuhan dan perkembangan normal anak. Sumber yang kaya adalah produk hewani:

• daging – 140 gram;
• ikan – 40 gram;
• 1 butir telur ayam;
• susu – 500 gram.

Kaya akan protein nabati:

• asparagus;
• kol bunga;
• gandum;
• soba;
• gila.

Makanan berprotein lebih baik diserap jika dikombinasikan dengan hidangan nabati.

Kebutuhan harian pada usia 9 tahun meliputi 48 g protein hewani dan 32 g protein nabati.

Karbohidrat

Karbohidrat merupakan sumber energi utama. Makanan harus mencakup makanan dengan karbohidrat "sehat" - biji-bijian, susu, keju, buah-buahan segar, dan sayuran. Seorang anak juga membutuhkan gula yang teratur dan “salah”. Kuantitasnya dibatasi hingga 50 g.

lemak

Lemak adalah pemasok energi penting bagi pertumbuhan tubuh. Makanannya harus mengandung lemak hewani, diwakili oleh mentega berkualitas tinggi (25 g) dan krim asam (15 g). Bubur dibumbui dengan mentega, dan sup, salad, telur dadar, dan casserole dibumbui dengan krim asam.

Lemak nabati (bunga matahari, jagung, minyak zaitun) dibutuhkan sebanyak 25 g per hari dalam berbagai salad.

Nutrisi pada usia 9 tahun membutuhkan kehadiran wajib dalam makanan sayur-sayuran dan buah-buahan yang kaya vitamin, karbohidrat, mineral dan serat. Setidaknya harus ada 275 g dalam makanan sehari-hari anak sekolah dasar.

Sarapan

Sarapan yang tepat untuk anak sekolah modern adalah hidangan bergizi, berukuran kecil, segar dan panas dengan waktu persiapan yang minimal.

Sarapan cepat berupa oatmeal atau muesli dengan susu, casserole keju cottage, atau telur dadar dengan susu rendah karbohidrat yang mudah dicerna. Dengan terpenuhinya kebutuhan protein dan vitamin anak, tidak menyebabkan penambahan berat badan berlebih. Seorang anak sekolah berusia 9 tahun dapat ditawari teh susu, jus segar, atau yogurt.

Jika Anda tidak nafsu makan di pagi hari

“Ini adalah dongeng yang mudah untuk diceritakan” – ini adalah pemikiran yang muncul pada orang tua yang anaknya menolak makan pagi. Tampaknya kita secara teoritis paham dan secara praktis memberikan segalanya, tetapi tidak ada gunanya - anak itu pergi ke sekolah dalam keadaan lapar. Apa yang harus dilakukan? Temukan alasan penolakannya. Dokter anak mempunyai beberapa saran mengenai hal ini.

• Anak secara fisiologis belum siap makan jika belum mengikuti ritme kerja sehari-hari. Bersifat tidak aktif, artinya sistem pencernaan tidak memproduksi cairan lambung dan tidak “menghidupkan” rasa lapar. Beberapa latihan sederhana (jongkok, membungkuk, dan melompat) akan memperbaiki situasi. Olah raga pagi lima menit, mencuci dengan air bersuhu kontras, pencahayaan yang baik di meja makan, piring yang terang, dan piring yang dihias dengan indah sangat membantu dalam mengatasi masalah ini.
• Kurangnya ketenangan di kalangan anak sekolah dasar dapat dimaklumi. Bahu kecil tidak hanya memikul ransel yang berat, tetapi juga beban tanggung jawab belajar, banyak tanggung jawab sekolah dan urusan rumah. Anak menjadi lelah di malam hari dan mengalihkan sebagian pekerjaannya ke pagi hari. Koper yang belum dirangkai, tali dan pita yang hilang menyita waktu yang dibutuhkan untuk makan. Rutinitas harian yang benar, dimana orang tua akan membantu anak beradaptasi, akan memberikan kesempatan untuk menyegarkan diri sebelum pelajaran.
• Seorang anak berusia 9 tahun mungkin menunjukkan keengganan untuk makan hidangan tertentu. Anda tidak boleh dipaksa untuk makan dalam porsi. Ubah menunya. Misalnya, oatmeal dengan susu dapat ditawarkan dalam bentuk lain - oatmeal dengan mentega dan buah serta segelas susu atau yogurt. Eksperimen kuliner akan membantu Anda memilih makanan yang memenuhi nilai gizi dan cita rasa siswa sekolah dasar.
• Seorang anak yang tampaknya sehat kehilangan nafsu makan paginya. Alasannya tentu saja bukan pada menu beranda. Jika gangguan fungsional pada saluran usus dan infestasi cacing tidak termasuk, Anda perlu memperhatikan suasana psikologis sebelum berangkat sekolah. Mungkin ada sesuatu yang tidak berjalan baik secara akademis atau dalam hubungan dengan teman sebaya. Kunjungan ke guru kelas akan membantu memperjelas situasi.

Makan malam

Untuk makan siang, anak harus menikmati hidangan pertama yang dibuat dengan kaldu daging atau ikan: borscht, sup, sup acar, sup ikan, atau sup kubis.

Hidangan kedua berupa daging atau ikan dilengkapi dalam menu dengan lauk pasta atau pure sayuran, rebusan. Hidangan daging dan ikan disajikan direbus atau dipanggang: gulai, bakso, bakso, irisan daging dan bakso ikan atau daging, fillet ikan rebus atau panggang.

Kehadiran sayuran segar dan rempah-rempah dalam salad yang dibumbui dengan minyak sayur adalah suatu keharusan.

Kompot buah segar atau buah kering dengan sedikit gula merupakan sajian ketiga dalam menu makan siang.

Camilan sore

Camilan sore ringan memiliki rangkaian produk minimal dan memungkinkan... Kue buatan sendiri yang kaya rasa ditambah teh dengan gula atau madu adalah kombinasi yang bagus.

Makan malam

Makanan harus memuaskan dan mudah di saluran pencernaan. Anda sebaiknya tidak membebani tubuh Anda dengan makanan berkalori tinggi sebelum tidur.

Pilihan terbaik adalah hidangan sayur, keju cottage, produk asam laktat, roti gandum hitam, telur. Untuk makan malam, Anda dapat menawarkan kembang kol kepada anak Anda dalam krim asam, casserole keju cottage, tomat isi telur, salad sayuran segar dengan krim asam, irisan daging kentang, kolak buah kering atau apel segar.

Sesaat sebelum tidur, ada baiknya bagi yang gelisah untuk meminum segelas kefir.

Jajanan sekolah

Selama tahun ajaran, anak harus sarapan kedua. Prasmanan sekolah sebagai alternatif produk buatan sendiri tidak termasuk. Untuk ngemil, pilihlah makanan yang bentuk dan tampilannya tetap menarik bila disimpan dalam wadah makanan atau film. Sandwich dan minuman sehat akan memulihkan kekuatan Anda saat istirahat besar, yang biasanya terjadi setelah pelajaran kedua.

Pilihan terbaik untuk camilan ringan di kelas adalah sandwich dengan sepotong keju keras, daging rebus atau panggang. Sayuran harus padat dan tidak kehilangan sarinya: potongan paprika, wortel atau mentimun.

Minuman bebas gula: air mineral meja atau air matang dingin.

Apel, pir, pisang - berbagai macam buah-buahan sehat yang dengan cepat memulihkan kinerja siswa.

Teman-teman, kami mencurahkan jiwa kami ke dalam situs ini. Terima kasih untuk itu
bahwa Anda menemukan keindahan ini. Terima kasih atas inspirasi dan merindingnya.
Bergabunglah dengan kami Facebook Dan Dalam kontak dengan

Memasak merupakan kegiatan yang sangat baik tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak. Dengan memasak, anak mengembangkan imajinasi dan koordinasi. Selain itu, ini adalah kesempatan untuk menghabiskan waktu menyenangkan bersama bayi Anda.

situs web berbagi dengan Anda 6 resep mudah dimasak dengan anak-anak dari berbagai usia. Jadikan akhir pekan Anda pesta makan malam yang menyenangkan bersama koki kecil Anda.

Untuk juru masak muda (3-5 tahun)

Meski usianya masih muda, anak-anak sudah memahami proses memasak dan bisa menerapkan resep sederhana. Menguleni, menumbuk, dan mencampur - tugas yang mengembangkan keterampilan motorik tangan - sangat ideal untuk anak pada usia ini. Namun, membiarkan anak Anda memasak sendiri, Anda harus sangat berhati-hati, mengontrol, dan mengarahkan setiap tindakannya. Kami menawarkan dua resep sederhana.

Puding pisang coklat

Anda akan perlu:

• 3 buah pisang
• 4 sdt. krim
• 250 gr coklat leleh

Persiapan:

• Kupas pisang dan haluskan dengan garpu hingga menjadi bubur.
• Campur krim dengan coklat.
• Tambahkan campuran coklat ke dalam pisang yang sudah dihaluskan.
• Tempatkan campuran yang dihasilkan di lemari es selama satu jam. Makanan penutup sudah siap!

Puding lemon

Anda akan perlu:

• jus dari 4 lemon
• 4 sdt. Sayang
• 250 gram krim asam
• sedikit kulit lemon parut

Persiapan:

• Campurkan air perasan lemon dengan madu hingga halus.
• Tambahkan krim asam sedikit demi sedikit, tanpa henti mengocok.
• Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam piring pencuci mulut.
• Hiasi puding dengan parutan kulit lemon atau buah beri berwarna cerah.
• Tempatkan di freezer selama satu jam. Nikmati hidangan penutup yang luar biasa!

Untuk chef berpengalaman (6-8 tahun)

Pada usia ini, anak sudah jauh lebih mandiri dan mampu menyiapkan masakan yang lebih kompleks. Mereka dapat mengingat instruksi yang diberikan kepada mereka, sehingga tidak memerlukan pengawasan penuh lagi, mereka hanya perlu mengontrol hasil setiap tahapannya. Mereka dapat dipercaya dalam interaksi sederhana dengan alat tajam dan memasak makanan. Kami menawarkan dua resep untuk anak-anak seusia ini.

Telur dadar Perancis

Anda akan perlu:

• 5 butir telur
• 200 gram champignon
• 2 sdt. saus keju
• beberapa bawang hijau
• 200 gram keju
• garam dan merica
• Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera Anda: ham, tomat, bawang bombay, dll.

Persiapan:

• Kocok telurnya.
• Tambahkan saus keju ke dalam telur dan aduk hingga rata.
• Tambahkan garam, merica, dan bawang bombay.
• Parut kejunya.
• Goreng jamur dalam wajan sampai mulai mengeluarkan sarinya.
• Tuangkan campuran telur di atas jamur. Jangan aduk! Goreng di satu sisi.
• Taburkan keju parut di atasnya.
• Balik telur dadar jika telur sudah matang.
• Letakkan di piring dan nikmati makanan Anda!

pizza buatan sendiri

Anda akan perlu:

• adonan siap
• pasta tomat
• tomat
• kemangi
• bahan untuk dipilih: ham, ayam, champignon, kemangi, jagung, zaitun, dll.

Persiapan:

• Panaskan oven hingga 200 derajat sambil menyiapkan isian.
• Oleskan pasta tomat di atas adonan.
• Potong tomat menjadi cincin dan letakkan di atas pasta tomat.
• Parut keju dan lapisi di atas tomat.
• Tambahkan bahan-bahan Anda sesuai selera: daging, sayuran, bumbu, dll.
• Tambahkan sedikit kemangi.
• Masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit. Pizza sudah siap!

Untuk ahli kuliner (9-12 tahun)

Pada usia ini, anak sudah bisa disebut ahli memasak. Mereka memiliki banyak sekali ide-ide baru dan resep masakan mereka sendiri. Ini adalah momen yang ideal untuk mengembangkan imajinasi dan kemandirian anak Anda. Anda perlu mengawasi anak Anda dengan sangat hati-hati, sebaiknya tanpa disadari olehnya, sepenuhnya memercayai kemampuan dan idenya. Coba tawarkan padanya resep kami.

Pasta dalam saus keju

Menurut ilmu pengetahuan, makan malam harus mencakup 20% dari makanan sehari-hari. Namun anak-anak, terutama anak kecil, mengubah rutinitas sehari-harinya dengan caranya sendiri.

Makan malam harus ringan. Fakta ini tidak bergantung pada usia anak, tetapi bergantung pada rutinitas individu dan jumlah makanan yang masuk ke dalam tubuh pada siang hari. Jika seorang anak tidur larut malam (setelah pukul 22-23.00), ia sebaiknya makan malam pada pukul 19.30-20.00 - dan makan malam kedua berupa segelas susu hangat atau kefir di malam hari, sebelum tidur, disarankan. Anak-anak yang menerima ASI atau susu formula tidak dihitung; semuanya baik-baik saja dengan makanan sore dan malam, benar dan mudah dicerna. Secara umum, makan malam pada pukul 20.00 dianggap ideal bagi siapa pun. Jika anak tidur pukul 21.00, makan malam digeser menjadi pukul 19.00 (plus minus setengah jam). Dan pada malam hari ia juga bisa minum kefir, bifidok atau susu, ritual ini memperpanjang rasa kenyang dan menenangkannya.

Kelaparan malam: apakah Anda perlu makan malam yang lezat?

Banyak orang tua yang khawatir ketika seorang anak terbangun beberapa kali dalam semalam dan meminta makanan. Para ilmuwan telah lama menemukan bahwa rasa lapar, yang secara tidak logis (asalkan nutrisinya cukup) menyiksa kita di siang hari bahkan di malam hari, sebenarnya adalah sebuah rasa lapar. perasaan haus. Seseorang ingin minum, bukan makan. Tubuh kita memberi sinyal: kita membutuhkan air. Untuk melarutkan dan mengeluarkan racun jalanan, kencangkan diri Anda. Bahkan orang dewasa pun mengacaukan rasa haus dengan rasa lapar dan mengambil sepotong lagi alih-alih segelas air. Seorang anak mungkin juga ingin minum di malam hari; bagi sebagian besar anak, hal ini normal dan tidak berhubungan dengan kelainan apa pun. Namun beberapa anak secara tidak sadar mengubah keinginan untuk “minum” menjadi “makan”. Orang tua juga manusia, mereka ingin istirahat di malam hari, jadi mereka harus berjuang dengan lompatan dan tuntutan malam yang terus-menerus. Namun banyak anak yang benar-benar perlu minum air putih atau kefir di malam hari; tindakan sederhana ini lebih baik dilakukan daripada menghadapi konsekuensi dari penyapihan. Permintaan berulang (2-4 kali semalam) menandakan bahwa alasannya bukan karena makanan atau minuman sama sekali.

Semua orang pasti familiar dengan obat nenek tua: agar anak bisa tidur nyenyak, ia perlu diberi makan lebih banyak di malam hari. Dalam hal ini, orang tua akan mendapatkan ketenangan pikiran, tetapi tidak bagi anak. Tubuhnya tidak akan istirahat; ia akan sibuk mencerna makanan. Seringkali kelebihan seperti itu - bubur semolina atau hidangan daging di malam hari - menyebabkan penyakit pencernaan. Mengantuk setelah makan adalah hal yang wajar, namun rasa kantuk yang parah akibat “sementasi” perut tidak baik bagi siapa pun. Para yogi menyebut keadaan ini "tamasic" - beberapa makanan menyebabkan keadaan "tamas": kelesuan, kemalasan, kontaminasi racun. Ada puluhan alasan mengapa seorang anak sering terbangun di malam hari, dan rasa lapar hanyalah salah satu dari sekian banyak alasan. Tanpa menghilangkan penyebab utamanya, memberi makan daging di malam hari tidak ada gunanya - satu mata rantai akan menarik mata rantai lainnya, dan rantai masalah cepat atau lambat akan ditutup. Tidur gelisah dikaitkan dengan kurangnya perhatian (mendapat perhatian dari orang tua yang hampir sepanjang hari tidak ditemui anak), ketakutan yang tidak disadari (sesuatu terjadi di siang hari, menarik perhatian Anda, menghantui Anda), gangguan iklim mikro (udara kering, panas, tersumbat), gangguan pernafasan (hidung sedikit tersumbat). Dalam semua kasus tersebut, anak bebas bangun dan meminta sesuatu untuk diminum dan dimakan, padahal ingin menghilangkan masalah yang sebenarnya, tanpa mampu merumuskannya, memahaminya, atau menghitungnya sendiri.

Mereka sering bertanya: apakah berbahaya memberi makan bubur untuk makan malam, apakah makanannya terlalu berat. Lihatlah anak itu! Anak akan selalu memberi sinyal makanan mana yang lebih disukainya. Jika tidurnya gelisah, anak tidak bisa tertidur dalam waktu lama, cobalah bereksperimen dengan makan malam. Bubur merupakan makanan hidup yang normal, lebih baik dari pada sandwich, makanan olahan, sereal, kue kering, dan lain sebagainya. Bubur bisa berbahaya jika anak tertentu tidak mencernanya karena alasan tertentu. Dalam kasus lain, bubur mungkin tidak berbahaya. Kami menemukan sesuatu yang perlu dikhawatirkan - ribuan orang tua tidak tahu cara memberikan apa pun kepada anak mereka, sementara yang lain khawatir tentang buburnya - berat, tidak berat... normal! Namun jika Anda masih ragu akan perlunya bubur malam, buatlah lebih mudah. Jangan menyajikan bubur millet, semolina, atau jelai mutiara untuk makan malam; jika memungkinkan, jangan gunakan susu dan gula, ganti dengan pure buah, buah kering, sesendok madu - atau tambahkan campuran susu. Bubur “ringan” untuk malam hari adalah soba, oatmeal, dan “anak-anak” lainnya (bubuk). Bubur semolina, antara lain khasiatnya yang memukau, mengganggu penyerapan vitamin dan unsur mikro yang terkumpul sepanjang hari.

Bahkan di kalangan terpelajar pun, tidak ada kesepakatan mengenai makanan di malam hari: apa yang harus dimakan, apakah perlu, apakah berbahaya. Beberapa ahli gizi terkemuka berpendapat sebagai berikut: tubuh kita menghabiskan energi di siang hari dan mengumpulkan energi di malam hari, makanan adalah bahan bakar untuk akumulasi, yang berarti makan di malam hari tidak dilarang. Artinya, anak boleh makan sebelum tidur – bukan saat makan malam, melainkan tepat sebelum tidur. Itu terjadi. Beberapa anak membutuhkannya. Tidak apa-apa. Anak-anak hidup dengan hukum yang berbeda dari orang dewasa. Jika Anda berada dalam situasi seperti itu (ketika seorang anak makan malam sebelum tidur), jangan ingat semua kengerian dunia yang ditulis oleh jurnalis pekerja keras tentang junk food di malam hari. Semuanya membutuhkan pendekatan individual. Anak tidur nyenyak, ia tidak memiliki masalah kesehatan, kelebihan berat badan dan rangsangan - ini berarti sepiring bubur ringan atau telur dadar bukanlah masalah yang patut diperhatikan dan hilangnya sel saraf di kedua sisi.

Hidangan yang juga dianggap ideal untuk makan malam adalah:

• Keju cottage, hidangan keju cottage (casserole, kue keju), keju cottage dengan buah.
• Telur dadar, sayuran dalam telur dadar, telur rebus.
• Campuran sayuran, kentang tumbuk, semur, casserole, irisan daging dan zrazy dari sayuran, sayuran dengan nasi, soba. Sayur mentah.
• salad.
• Buah-buahan – pisang dan apel hijau. Pisang menenangkan, meningkatkan rasa kenyang, dan apel hijau kaya akan unsur "malam" - kalsium dan zat besi, magnesium, kalium.
• Buah-buahan panggang: apel, pir.
• Produk susu fermentasi apa pun - kefir, yogurt, bifidoc, acidophilus. Keju.

Setiap anak dapat mempelajari satu kebenaran sederhana, jika Anda tidak meremehkan kemampuan mentalnya terlebih dahulu dan tidak berpikir “Ya ampun, tidak akan pernah!” Penting untuk terus-menerus meyakinkan anak bahwa orang yang lapar akan memakan semua yang ditawarkan kepadanya. Apakah kamu mau makan? - artinya, makanlah apa yang mereka berikan padamu. Seorang anak yang menuntut makanan sering kali memikirkan kue atau permen tersembunyi yang sangat spesifik. Ini semacam menguji ketabahan orang tua. Semakin cepat Anda menanamkan pada anak Anda sikap yang benar terhadap makanan, terhadap perasaan mereka sendiri, semakin cepat mereka akan membentuk budaya makanan mereka sendiri. Tidak menurut, lari, mengamuk, menangis? - lagipula, ulangi dari waktu ke waktu bahwa orang yang lapar akan memakan apa yang ditawarkan, dan makanan penutup yang manis serta segala jenis sosis bukanlah makanan bagi yang lapar, tetapi memanjakan bagi yang kenyang. Tentu saja, semua ini tidak diucapkan dengan suara membosankan seorang pengagum Leo Tolstoy, yang mengangkat jari ke atas kepala bayi yang keriting. Dengan nada positif dan percaya diri, bawalah pemikiran Anda selama berhari-hari dan berminggu-minggu - itu pasti akan ditunda.

Jangan fokus pada “hal-hal yang merugikan”; setiap keluarga memiliki tradisinya sendiri mengenai masalah ini, permasalahannya sendiri, pandangan dunianya sendiri. Anda sebaiknya tidak memberikan roti gulung coklat, permen, es krim, atau sandwich panas untuk makan malam. Anak-anak adalah anak-anak, kami senang memanjakan mereka, dan tidak ada yang berhak menyalahkan orang tua atas hal ini. Namun tetap saja, demi memperkuat daya tahan tubuh, demi ketahanan terhadap virus dan bakteri, demi kesehatan sistem saraf, sebaiknya ubah kualitas makanan secara bertahap dan kecil-kecilan, terutama pada malam hari. Sore dan malam hari, tubuh dengan penuh syukur menerima dan mencerna makanan bersih. Pada malam hari ia menyatu dengan ruang angkasa, dan alangkah baiknya jika tidak merusak perasaan terbang dan bersantai dengan makanan yang merusak metabolisme dan secara khusus membunuh “bahan penyusun” kesehatan (vitamin, unsur mikro) yang diperoleh dari makanan sehari-hari. Pilih makanan manis yang lebih sederhana, hindari gorengan, ledakan kolesterol berupa keju leleh pada roti, pasta, dan casserole. Pada malam hari, anak tidak diberikan hidangan daging - daging membutuhkan waktu 4-6 jam untuk dicerna dan tidak membawa manfaat apa pun. Pengecualiannya adalah ikan kukus, serta daging kalengan untuk makanan bayi; mereka ditambahkan dalam jumlah tertentu untuk makan malam pada usia berapa pun. Dan, tentu saja, sangat berbahaya memberikan sosis, sosis, dan campuran bahan kimia dan garam lainnya kepada anak untuk makan malam. Charlottes, pancake, dan pancake juga tidak bisa disebut sebagai hidangan yang tepat untuk makan malam, namun untuk variasinya bisa disantap dalam jumlah sedikit.

Yang terpenting adalah jangan mencoba memberi makan anak yang lapar di malam hari jika dia lapar hanya dalam imajinasi Anda. Jika dia tidak mau makan, dia tidak bisa mendudukkannya di meja - membuatkan jeli, jus buah atau kolak, memberinya minuman sehat dan menenangkan diri.

Resep makan malam (usia: 1,5-6 tahun)

Risotto “Sorotan”
200 g kembang kol, 2 wortel, 1 cangkir nasi, 4 sdm. plum diadu, 2 sdm. kismis, 2 sdm. mentega.
Parut wortel, tumis dengan minyak, tambahkan sedikit air, didihkan selama 10 menit. Lepuh kembang kol dan pisahkan menjadi kuntum. Tuangkan 2 gelas air panas di atas nasi, tambahkan garam dan tambahkan plum dan kismis yang sebelumnya direndam dalam air. Tambahkan sayuran dan masak risotto selama 40 menit dengan api kecil. Sebelum disajikan, taburi dengan bumbu cincang halus.

Souffle wortel-apel
350 g wortel, 60 g krim asam atau susu, 30 g semolina, 1 apel, ½ butir telur, ½ sdm. gula, 2 sdt. mentega, garam (secukupnya).
Parut apel dan wortel yang sudah dikupas. Giling kuning telur dengan gula, kocok putihnya hingga mengembang. Campurkan apel dan wortel, tambahkan krim asam atau susu, kuning telur dengan gula, semolina, garam, tambahkan putih telur kocok perlahan, aduk. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, panggang dalam oven atau kukus selama 30-35 menit.

Omelet "Afrika"
600 g wortel, 400 g susu, 4 butir telur, 4 sdm. keju keras parut, 2 sdm. mentega, 2 sdm. tepung, 2 sdm. jus jeruk, garam.
Rebus dan parut wortel. Kocok telur, tambahkan susu dan tepung, keju dan jus, tambahkan garam dan kombinasikan dengan pure wortel. Tuang adonan ke dalam wajan dan goreng telur dadar hingga matang - atau panggang.

Sup brokoli dan yogurt
125 g yogurt tawar, 1 cangkir brokoli, 2 kentang, 1 wortel, 1 sdm. keju keras parut, 1 sdt. minyak zaitun.
Tuangkan air mendidih di atas brokoli hingga air hampir menutupinya, masak selama 5 menit dengan api kecil. Parut kentang dan wortel, tumis dengan minyak zaitun sambil terus diaduk. Tambahkan tumisan ke dalam sup, masak lagi selama 10 menit, dinginkan sebentar. Tuang yogurt ke dalam sup, aduk terus. Anda bisa menambahkan keju.

Bubur dadih millet
2/3 cangkir susu atau air, ½ cangkir keju cottage, 1/3 cangkir millet, 2 sdm. yogurt atau krim asam, 1 sdm. gula, 1 sdm. mentega, garam.
Lepuh millet dan tuangkan susu mendidih ke atasnya. Tambahkan gula pasir, garam dan masak bubur, dinginkan. Tambahkan keju cottage, mentega, yogurt ke dalam bubur yang sudah disiapkan, aduk.

Bubur soba dengan plum dan aprikot kering
250 g soba, 100 g plum diadu, 100 g aprikot kering, garam (secukupnya), 600 g air.
Rendam buah plum dan aprikot kering hingga mengembang, lalu rebus secara terpisah, cincang halus. Campurkan sereal dan buah-buahan kering, tuangkan air mendidih, tambahkan garam dan masak hingga setengah matang sambil terus diaduk. Bawa bubur ke dalam oven sampai matang.
Sebelum disajikan, tambahkan mentega cair ke dalam bubur dan hiasi dengan sisa plum dan aprikot kering.

Haluskan aprikot bayi dengan nasi
Aprikot kering – 100g, air – 375g, bubuk bubur nasi bayi – 2 sdm. ASI atau susu formula hangat – 80 ml.
Campurkan aprikot kering dan air dalam panci kecil dan masak hingga lunak selama 20 menit. Buat pure aprikot dengan menambahkan air. Campurkan ASI atau susu formula dengan bubuk beras. Sajikan dengan 1 sdm. pure aprikot. Dapat disimpan hingga 2 hari di lemari es. Selain itu, puree bisa dibekukan menjadi kubus.

Pancake dadih
Tepung terigu – 160 g, keju cottage – 100 g, telur – 1 pc., gula – 10 g, soda – 1/4 sdt.
Minyak sayur – 20ml.
Kocok telur, haluskan dengan keju cottage, tambahkan tepung, gula dan soda. Campur semuanya dengan seksama. Olesi wajan panas dengan minyak dan panggang pancake di dalamnya.

Telur orak-arik dengan sayuran “Telur puyuh”
2 butir telur puyuh, 1 wortel, 0,5 batang seledri, 1 sdm. aku. minyak sayur.
Potong wortel menjadi kubus kecil dan goreng sebentar dengan minyak. Tambahkan seledri yang dipotong kecil-kecil ke dalam wortel. Tambahkan air ke dalam sayuran hingga sedikit menutupi sayuran dan masak hingga empuk dengan api kecil. Kocok telur, tambahkan ke sayuran, aduk. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 2 menit.

Salad anak-anak "Terumbu Karang"
200g kembang kol, 1 tomat, 1 apel, satu setengah mentimun, 2 lembar daun selada hijau, 2 sdm. krim asam, garam.
Kami membongkar kubis menjadi kuntum, merebusnya dalam air asin, dan mendinginkannya. Potong tomat, apel, dan 1 mentimun menjadi kubus kecil, campurkan dengan daun selada cincang. Garam salad yang sudah disiapkan, bumbui dengan krim asam, campur dan letakkan kembang kol di atasnya. Kami memotong patung kepiting dari setengah mentimun dan menghias salad kami dengannya.

Bakso dadih dan ikan
Cod (fillet) – 60 g, keju cottage – 30 g, susu – 160 ml, telur – 0,5 pcs., krim asam 10% – 2 sdm. l., roti putih – 30 g, minyak sayur – 15 ml, bumbu, garam.
Rendam roti dalam susu. Giling fillet ikan dalam penggiling daging, campur dengan keju cottage dan bawang bombay cincang halus. Campur roti dengan daging cincang yang dihasilkan dan giling lagi melalui penggiling daging. Kocok telur dan aduk. Bentuk bakso, masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang selama 25-30 menit. Kemudian tuangkan krim asam dan masak lagi selama 3 menit. Taburi dengan bumbu.

Ikan dengan sayuran dan nasi
90 g ikan merah apa saja, direbus dalam jus lemon dengan peterseli segar, 100 g campuran sayuran rebus dengan wortel dan bawang bombay. Hiasan: 40 gr nasi rebus.

Sayuran beku dalam adonan
Sayuran beku: kembang kol atau brokoli, kacang hijau secara terpisah atau dicampur - apa pun yang disukai anak. Kami membuat adonan (telur, krim asam, sesendok tepung, garam), menuangkannya ke atas sayuran - atau mencelupkannya ke dalam kuntum individu, jika itu kubis. Sedikit remah roti di atasnya dan masukkan ke dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Landak sayur dengan kejutan
Rebus berbagai sayuran hingga setengah matang: kentang, wortel, kembang kol, mungkin bit. Dinginkan, parut di parutan kasar. Tambahkan telur, garam, sedikit semolina atau tepung jagung (gandum), bentuk bola-bola kecil. Sembunyikan telur puyuh di tengah setiap bola. Anda bisa menggulung landak ke dalam remah roti. Panggang dalam oven selama 8-10 menit sampai sayuran siap.

Potongan daging kentang dengan keju
Rebus 4 kentang ukuran sedang di jaketnya, kupas dan parut. Cincang halus 2 genggam bayam dan campur dengan kentang. Tambahkan 1 butir telur, keju, daun bawang, peterseli, dan garam secukupnya ke dalam campuran. Bentuk irisan daging, gulingkan dalam remah roti dan goreng atau panggang dalam oven.

Orang dewasa sering kali memandang memasak sebagai proses rutin, hal ini mungkin disebabkan oleh kurangnya keterampilan berguna yang diperoleh di masa kanak-kanak. Anak-anak memandang memasak sebagai permainan dan semacam perwujudan pertumbuhan. Jika Anda menjelaskan kepada mereka aturan mengolah makanan dan bekerja dengan aman menggunakan peralatan dapur, Anda bisa mendapatkan asisten yang baik di dapur.

Memasak mendorong perkembangan keterampilan motorik halus dan mengembangkan kualitas seperti konsentrasi dan kemampuan untuk terlibat penuh dalam aktivitas yang menarik pada anak-anak. Proses ini memberikan efek stimulasi pada anak-anak yang merasa tidak aman, sehingga mereka dapat dengan cepat melihat hasil dari usahanya.

Anda perlu melibatkan anak Anda dalam menyiapkan resep sederhana!

Makanan pembuka monyet

Resep sederhana untuk camilan sehat yang disukai orang dewasa dan anak-anak adalah “Makanan Ringan Monyet”. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

• 1 baguette kecil;
• 2 keju olahan tanpa bahan tambahan;
• 3-4 siung bawang putih;
• 2-3 sdm. krim asam atau mayones;
• 2 mentimun segar;
• peterseli;
• minyak sayur.

Langkah-langkah memasak:

1. Potong baguette menjadi irisan setebal 2 cm. Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak bunga matahari di atasnya dan goreng kedua sisi roti hingga berwarna cokelat keemasan (anak usia 10-12 tahun dapat melakukannya secara mandiri, tetapi di bawah pengawasan orang dewasa).
2. Keju yang meleleh harus dihaluskan dengan garpu dan dicampur dengan siung bawang putih yang diperas melalui alat pemeras bawang putih. Tambahkan mayones atau krim asam.
3. Campuran yang dihasilkan harus disebarkan pada irisan baguette. Letakkan daun peterseli dan irisan mentimun yang diiris tipis di atasnya.

Hot dog dalam kue puff

Anak-anak berusia 9-11 tahun dapat memasak hot dog mini mereka sendiri:

1. sosis (5 pcs.) harus dipotong kecil-kecil sepanjang sekitar 3 cm dan digoreng dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan;
2. kue puff yang sudah jadi (1/2 bungkus - sekitar 250 g) harus dipotong menjadi segitiga kecil dan dibungkus dengan sepotong sosis goreng di masing-masingnya;
3. Letakkan hot dog di atas loyang yang dilapisi perkamen dan panggang pada suhu 180°C selama 15-20 menit; hidangan yang sudah jadi dapat disajikan dengan saus favorit Anda.

Salad sederhana dan lezat

Anak usia 10-12 tahun dapat dengan mudah menyiapkan salad sayuran dengan menggunakan resep berikut:

1. Potong 1 paprika, 2-3 tomat, mentimun besar, dan bawang merah.
2. Campur bahan dengan bumbu cincang, garam dan bumbui dengan minyak sayur; Anda bisa bereksperimen menggunakan cuka balsamic dengan minyak zaitun, jus lemon atau mustard dengan madu sebagai saus.

Salad bukan hanya hidangan sayur. Salad yang menggunakan buah-buahan tropis sangat populer di kalangan anak-anak - salad ini mudah disiapkan sendiri, tanpa bantuan orang tua.

Langkah-langkah menyiapkan salad buah:

1. kupas dan potong dadu 1 kiwi, 2 pisang dan apel, campur;
2. Bumbui campuran buah yang dihasilkan dengan yogurt ringan tanpa bahan tambahan;
3. Hidangan yang sudah jadi dapat dihias dengan anggur yang dibelah dua atau utuh.

Kursus pertama dan kedua

Anak usia 12-14 tahun sebaiknya memulai kegiatan kulinernya dengan menyiapkan makanan dengan bahan yang sedikit.

Sup kacang

Pilihan hidangan pertama yang sederhana adalah sup kacang:

1. campurkan 400 g kacang-kacangan kalengan dan 400 g tomat dalam bentuk bubur dalam mangkuk tahan panas;
2. panaskan campuran ini di atas kompor atau di microwave;
3. hiasi dengan keju keras parut dan bumbu aromatik.

Pizza dengan kue puff

Sebagai hidangan kedua, membuat pizza mudah dilakukan oleh anak-anak. Lebih baik menggunakan puff pastry yang sudah jadi:

• mencairkan es dan menggulung adonan dengan rolling pin;
• lapisi kue yang dihasilkan dengan saus tomat;
• taruh irisan sosis atau dada ayam, zucchini, tomat, dan keju parut di atasnya;
• masukkan ke dalam oven sampai kulit keju tampak keemasan.

Pizza yang sudah jadi dihias dengan bumbu. Komposisi bahan secara kuantitatif dan kualitatif dapat bervariasi tergantung pada preferensi rasa si juru masak kecil.

Makaroni dengan keju dan sosis berburu

Pasta sangat disukai oleh anak-anak dari segala usia. Hidangan kedua yang mudah yang bisa dibuat sendiri oleh seorang anak - pasta dengan keju dan sosis:

1. panaskan 1-2 sdm dalam wajan. minyak sayur, goreng sosis “berburu” yang dipotong-potong;
2. Masukkan pasta keriting ke dalam air asin mendidih, aduk, dan masak hingga pasta benar-benar matang;
3. campurkan bahan masakan dalam wajan, tambahkan 50 g keju parut dan tunggu hingga meleleh;
4. Aduk, masukkan ke dalam mangkuk saji dan taburi dengan bumbu cincang halus sesuai selera.

Kue dan makanan penutup lainnya untuk pemula

Kue terbuat dari lapisan kue yang sudah jadi

Untuk membuat kue tanpa bantuan orang tua, Anda perlu mengambil kue bolu atau wafel yang sudah jadi, yang dijual di setiap toko kelontong. Isian makanan penutup terdiri dari campuran:

• 1 kaleng susu kental;
• bungkus mentega;
• 200 g kacang favorit Anda (kacang tanah, kacang mete, hazelnut, walnut, dll).

Makanan penutup dengan cranberry dan lemon

Untuk anak-anak yang baru pertama kali memasak, resep kue sehat dengan cranberry dan lemon cocok, yang tidak hanya akan menghiasi meja pesta, tetapi juga merupakan pencegahan yang sangat baik terhadap pilek.

Untuk menyiapkan isian:

1. cincang 500 g cranberry segar dan 1 lemon besar bersama dengan kulitnya;
2. tambahkan 400-500 g gula dan aduk;
3. Tempatkan di lemari es selama beberapa jam hingga mengental.

Untuk menyiapkan kue:

1. kocok 5 butir telur dan 250 g gula;
2. tambahkan 200 g margarin yang dilelehkan dalam microwave, 300 g krim asam dengan kandungan lemak apa pun, 1 sdt. baking powder dan sebungkus vanilin;
3. campur bahan, tambahkan tepung ke dalam campuran yang dihasilkan sehingga konsistensi adonan menyerupai krim asam yang kaya;
4. kocok dengan mixer atau aduk dengan pengocok hingga rata;
5. Bagi adonan menjadi 6 bagian yang sama dan panggang kue satu per satu dalam loyang yang diolesi minyak atau dialasi perkamen (sekitar 25-30 menit).

Seorang anak tidak dapat menangani pembuatan kue sendiri, sehingga orang tua harus mengawasi proses ini. Dari lapisan kue yang sudah dingin, susun kue, lapisi setiap lapisan dengan isian cranberry-lemon. Tutupi bagian atas kue dengan campuran berry-buah aromatik dan olesi bagian sisinya. Masukkan ke dalam kulkas semalaman agar mengeras.

kue dadih

Koki pemula berusia 11 tahun ke atas dapat menyiapkan kue dadih yang lezat bersama orang tuanya. Syarat utamanya adalah adanya timbangan dapur yang akurat yang memungkinkan Anda mengukur jumlah bahan yang dibutuhkan. Proses penimbangan akan memberikan kesenangan yang luar biasa bagi anak. Langkah-langkah memasak:

1. kocok 75 g mentega dan 165 g gula dengan mixer;
2. tambahkan 130 g keju cottage lemak, 2 butir telur dan aduk hingga rata;
3. tambahkan 150 g tepung dan 1/2 sdt. baking powder, aduk rata;
4. tuangkan adonan yang dihasilkan ke dalam loyang muffin persegi panjang (10x20 cm) dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170-175 °C selama 1 jam;
5. Dinginkan kue dan taburi dengan gula halus.

Setelah 1,5 tahun, nutrisi bayi meningkat secara signifikan. Hidangan baru dan produk baru muncul di menu. Tidak perlu lagi menggiling makanan seperti pada tahun pertama kehidupan. Bahan-bahannya bisa dipotong kecil-kecil daripada digiling dengan penggiling daging atau blender. Seorang anak pada usia ini makan lima kali sehari, tiga kali makan utama dan dua kali camilan. Satu porsi makanan untuk anak di atas satu tahun adalah 250-300 gram.

Makanannya meliputi sup ringan, pure sayuran dan buah, daging dan ikan, bakso, irisan daging dan bakso, bubur susu. Untuk membumbui masakan, gunakan krim asam atau minyak sayur. Anda bisa menambahkan sedikit garam dan merica, bumbu. Saat memperkenalkan produk baru, pantau reaksi bayi Anda selama dua hari setiap kali untuk memastikan tidak ada alergi atau gangguan makan.

Makanan berat dan junk food harus dihindari. Jangan memberi bayi Anda makanan yang digoreng, jamur, makanan yang diasap dan kalengan, bumbu perendam dan acar, saus dan makanan laut. Untuk informasi rinci tentang produk mana yang tidak direkomendasikan untuk anak di bawah usia 3 tahun, lihat. Dan pada artikel kali ini kita akan mempelajari resep masakan untuk anak usia 1,5-2 tahun.

Salad dan omelet

Salad dan omelet cocok untuk sarapan, makan malam atau snack. Omong-omong, untuk telur dadar dan masakan lainnya, Anda bisa menggunakan telur puyuh daripada telur ayam jika bayi Anda memiliki alergi makanan terhadap protein. Alih-alih ayam dalam hal ini, gunakan kalkun. Ini adalah daging yang diet, hipoalergenik, dan lebih empuk.

Telur dadar brokoli

• Susu – 0,5 cangkir;
• Tepung terigu – 1 sdm. sendok;
• Telur ayam – 4 buah;
• Brokoli – 350 gram.

Masak brokoli secara terpisah. Pecahkan telur, campur dengan tepung dan susu. Potong kubis yang sudah dingin dan tambahkan ke dalam campuran telur-susu. Tempatkan telur dadar dalam loyang yang sudah diolesi minyak sayur dan panggang selama 12 menit pada suhu 180 derajat. Anda bisa memanggang telur dadar dalam bentuk cupcake, maka akan terlihat menarik dan disukai setiap anak. Cara seperti itu akan membantu jika bayi menolak makan.

Telur dadar daging

• Telur ayam – 2 buah;
• Fillet atau dada ayam – 200 gram;
• Susu – 1⁄3 cangkir..

Rebus ayam secara terpisah, potong-potong. Kocok telur dan tuang susu, aduk. Letakkan ayam di dasar wajan, olesi mentega, lalu tuang ke dalam campuran telur dan susu. Kukus, tutup, selama dua puluh menit. Jika diinginkan, telur dadar yang sudah jadi bisa ditaburi bumbu segar cincang.

Salad bit dengan plum

• Bit – 1 buah kecil;
• Prune – 50 gram.

Bit dan plum meningkatkan pencernaan dan meningkatkan pergerakan usus. Produk-produk ini bagus untuk mengatasi sembelit, yang sering menyerang anak kecil. Untuk menyiapkan salad, rebus bit, cuci plum, sortir dan rendam selama dua puluh menit. Kupas sayuran dan lewati penggiling daging bersama dengan buah-buahan kering. Untuk sausnya, gunakan krim asam.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kenari cincang dan direndam sebelumnya ke dalam salad. Namun hidangan ini tidak dianjurkan untuk anak-anak dengan gula darah tinggi dan sering diare.

Anda dapat menyiapkan salad sayuran biasa untuk bayi Anda dengan mencincang halus bahan-bahannya dan membumbui hidangan dengan minyak sayur. Anak Anda dapat diberikan tomat dan mentimun segar, labu kuning dan zucchini, wortel dan lobak, paprika dalam jumlah kecil, kacang hijau segar, dan rempah-rempah. Namun dalam satu porsi sebaiknya tidak mencampurkan lebih dari empat hingga lima komponen sekaligus.

Untuk menyiapkan salad, Anda bisa menggunakan sayuran yang direbus, direbus, dan segar, tetapi sebaiknya yang dikupas. Selain itu, Anda bisa memasukkan daging dan ikan rebus, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering ke dalam hidangan tersebut. Anda dapat menemukan banyak resep menarik salad anak untuk liburan dan setiap hari.

Casserole

Casserole adalah hidangan yang disukai banyak ibu untuk dimasak. Ini bergizi, enak dan menyehatkan, tentu saja, jika Anda memilih bahan yang tepat. Lebih baik memulai dengan casserole keju cottage klasik, kemudian Anda bisa secara bertahap menambahkan buah-buahan kering, sayuran dan buah-buahan segar, daging dan ikan ke dalam hidangan. Casserole akan menjadi sarapan yang luar biasa, hidangan kedua untuk makan siang atau makan malam lengkap.

Casserole sayur

• Brokoli – 500 gram;
• Susu – 1 cangkir;
• Tepung - 1 meja. sendok;
• Tomat – 2 buah sedang;
• Keju parut – 200 gram;
• Mentega – 40 gram.

Rebus kubis selama lima hingga tujuh menit dalam air mendidih dan sedikit asin. Lelehkan mentega dalam wajan dengan sisi tinggi, tambahkan tepung dan susu, aduk rata bahan. Didihkan massa yang dihasilkan dan masak selama beberapa menit hingga mengental. Taburkan keju di atasnya dan aduk. Kupas dan potong tomat. Campur kubis dan tomat yang sudah disiapkan, letakkan di atas loyang, tuangkan campuran keju dan susu, lalu panggang pada suhu dua ratus derajat selama 25 menit. Setelah memperkenalkan resep ke menu anak, Anda bisa menambahkan zucchini ke dalam masakan bersama tomat, dan untuk anak yang lebih besar, terong.

Casserole kentang dengan daging

• kentang tumbuk rebus – 500 gram;
• Ayam atau daging sapi cincang – 500 gram;
• Keju keras, parut – 100 gram.

Siapkan kentang tumbuk dan goreng daging cincang hingga setengah matang. Tempatkan setengah dari pure ke dalam wajan dengan mentega dan ratakan dengan spatula atau sendok. Letakkan daging cincang di atasnya dan taburi keju. Tutupi casserole dengan sisa pure, ratakan lapisannya dan olesi dengan krim asam. Panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat atau masak dalam penangas air dengan tutup tertutup selama 40 menit. Anda bisa menggunakan fillet ikan sebagai pengganti daging. Lihat ikan mana yang harus dipilih untuk anak Anda.

Untuk casserole keju cottage, lebih baik menyiapkan keju cottage sendiri. Untuk melakukan ini, tuangkan baby atau 1% kefir ke dalam stoples. Letakkan kain di dasar panci, tuangkan air dingin dan letakkan toples di sana. Panaskan wajan dengan api kecil dan angkat sepuluh menit setelah mendidih. Saring keju cottage melalui saringan dan kain tipis. Produk sudah siap! Keju cottage digunakan sebagai hidangan terpisah dan untuk membuat casserole. Anda juga bisa menyiapkan yang lezat untuk bayi Anda.

Sup

Sup harus tidak kaya dan ringan. Tidak disarankan memberikan kaldu pada bayi Anda yang berbahan dasar daging atau ikan. Faktanya, saat memasak produk ini, terbentuk zat ekstraktif yang sangat mengiritasi usus sehingga menyebabkan gangguan pencernaan dan gangguan tinja. Oleh karena itu, lebih baik memasak daging dan ikan secara terpisah, lalu dipotong-potong dan ditambahkan ke dalam kaldu sayuran yang sudah disiapkan. Pada bulan-bulan pertama pemberian makanan pendamping ASI, bayi harus menerima sup yang dihaluskan, tetapi pada tahun kedua, sup tradisional klasik dapat diperkenalkan.

Sup pure sayuran

• Zucchini – 1 buah sedang;
• Kembang kol dan brokoli – masing-masing 250 gram;
• Tomat – 2 buah;
• Wortel – 1⁄2 buah;
• Cincang herba segar sesuai selera.

Parut sayuran yang sudah dicuci dan dikupas. Didihkan dengan api kecil selama tiga menit dan tambahkan ke air mendidih (1,5 liter). Jika perlu, tambahkan garam dan merica, tambahkan bumbu dan masak selama sepuluh menit. Kocok sayuran yang sudah disiapkan dengan blender dan haluskan melalui kain tipis atau saringan. Maka sup pure akan menjadi lapang dan ringan. Jika konsistensinya terlalu kental, encerkan masakan dengan sisa kaldu sayuran setelah dimasak.

SOP Bakso

• Daging sapi atau ayam cincang – 300 gram;
• Kentang – 3 umbi;
• Wortel – 1 buah;
• Bihun pendek – 1 sdm. sendok;
• Sayuran cincang - 1 sdm. sendok;
• Bawang – 1 kepala.

Masukkan bawang bombay utuh dan kentang cincang ke dalam tiga liter air mendidih. Untuk menyiapkan bakso, gunakan daging cincang tanpa garam dan bumbu lainnya, lalu gulung menjadi bola-bola kecil. Ukurannya harus kecil agar anak dapat mengunyah tanpa masalah. Lima menit dari awal memasak kentang, masukkan bakso dan masak hingga mengapung ke permukaan.

Saat kentang dan bakso sedang dimasak, kupas dan cincang halus wortel, didihkan dalam minyak sayur dan tambahkan ke dalam sup. Kemudian tambahkan bihun dan masak lagi selama lima menit. Selain bihun, Anda bisa menggunakan mie buatan sendiri (50-60 gram). Keluarkan bawang bombay dari hidangan yang sudah jadi dan tambahkan sayuran hijau. Biarkan diseduh selama 7-10 menit. Omong-omong, bakso juga bisa digunakan untuk hidangan kedua, misalnya disajikan dengan spageti, kentang tumbuk, atau nasi.

Sup mie buatan sendiri

• Fillet ayam atau kalkun – 200 gram;
• Kentang – 3 umbi;
• Telur ayam – 2 buah;
• Tepung – 1 cangkir;
• Bayam secukupnya.

Masak ayam atau kalkun secara terpisah dan tiriskan kaldunya. Untuk menyiapkan mie, pecahkan telur, tuangkan 30 ml air dan tambahkan tepung. Uleni adonan, gulung menjadi lapisan tipis dan potong mie. Masukkan bayam cincang dan kentang potong dadu ke dalam air mendidih. Setelah dua menit, masukkan mie dan masak kuah hingga mie mengapung.

Sup susu sangat populer di kalangan ibu-ibu. Hidangan seperti itu bisa disiapkan dengan nasi, soba, millet dan barley, mie atau bihun. Pasta atau sereal direbus terlebih dahulu dalam air, lalu dituangkan susu hangat atau panas. Hati-hati dengan kombinasi susu dan soba, karena ini hidangan yang sulit dicerna. Sup susu paling baik diberikan di pagi hari.

Sup daging untuk bayi dibuat dari varietas rendah lemak. Ini adalah daging sapi muda dan daging sapi, kelinci, kalkun dan ayam. Anak-anak juga senang makan sup sayuran dengan zucchini dan labu, sup kacang polong, dan Anda bisa memperkenalkan sup ikan secara bertahap. Anda dapat menemukan resep masakan ini di tautan.

Kursus kedua

Lauk pauk tradisional termasuk mie dan pasta lainnya, bubur zucchini, kentang, dan sayuran lainnya. Daging atau ikan yang direbus atau dipanggang disajikan sebagai lauk. Ingatlah bahwa Anda tidak bisa menyajikan hidangan daging dan ikan pada hari yang sama. Memberikan ikan kepada anak cukup dua hingga tiga kali seminggu.

Rebusan sayur dengan daging

• Fillet ayam – 100 gram;
• Kembang kol – 300 gram;
• Bawang – potong;
• Wortel – 1 buah;
• Zucchini – 1 buah sedang;
• Tomat – 2 buah;
• Kacang hijau – 150 gram;
• Krim asam rendah lemak - 4 sendok makan. sendok.

Ini adalah hidangan terbaik untuk anak kecil. Untuk menyiapkannya, rebus ayam secara terpisah dan potong-potong. Cincang halus bawang bombay dan wortel, lalu didihkan dalam minyak sayur. Siapkan zucchini dan kubis, kupas tomat, potong-potong dan tambahkan bawang bombay dan wortel. Masak hingga tomat empuk, lalu masukkan kacang polong dan tambahkan krim asam. Campur bahan dan didihkan selama 5-7 menit lagi.

Anda bisa menggunakan daging sapi, kelinci, atau kalkun sebagai pengganti ayam. Selain itu, lebih baik memasak daging secara terpisah dan, dipotong-potong, ditambahkan ke sayuran rebus. Jika anak belum belajar mengunyah dengan baik, rebusannya bisa diblender. Dan untuk membuat dapur bayi lebih variatif, kami menawarkan beberapa resep lagi untuk yang kedua.

Zucchini dengan daging cincang

• Zucchini – 1 buah sedang;
• Daging sapi cincang – 300 gram;
• Keju parut – 100 gram;
• Telur ayam – 1 buah;
• Bawang – 1 kepala.

Kupas dan potong zucchini menjadi dua, buang biji dan isi perutnya. Potong bawang bombay dan masukkan ke dalam daging cincang. Kocok telur di sana dan aduk. Masukkan daging cincang ke dalam zucchini, letakkan di atas loyang atau dalam bentuk khusus dan panggang selama dua puluh menit pada suhu 180 derajat. Taburkan keju parut di atas zucchini dan panggang lagi selama sepuluh menit.

Muffin daging

• Daging sapi muda atau sapi cincang – 500 gram;
• Telur ayam – 2 buah;
• Keju keras, parut – 100 gram;
• Sayuran cincang – 50 gram.

Rebus telur terlebih dahulu dan parut, campur dengan bumbu dan keju yang sudah disiapkan. Pertama, masukkan daging cincang ke dalam loyang cupcake atau muffin. Ngomong-ngomong, daging cincang untuk anak-anak sebaiknya digunakan buatan sendiri, dan bukan produk setengah jadi yang dibeli. Tempatkan isian telur dan keju di tengahnya dan tekan perlahan dengan satu sendok teh. Panggang muffin daging selama setengah jam pada suhu 180 derajat. Hidangan ini terlihat sangat menarik dan setiap anak pasti menyukainya. Presentasi makanan yang orisinal akan membantu jika...

Ikan di dalam oven

• Ikan merah (fillet) – 300 gram;
• Krim asam rendah lemak – 2 sendok makan. sendok;
• Keju parut – 40 gram;
• Minyak zaitun – 2 sendok teh. sendok.

Cuci ikan dan potong-potong, beri sedikit garam. Lapisi dengan mentega dan krim asam lalu masukkan ke dalam loyang. Oleskan sisa campuran mentega dan krim asam di atas ikan dan taburi keju. Panggang selama 40 menit pada suhu 100 derajat. Untuk lauknya, ada baiknya menggunakan nasi rebus, mie, kentang tumbuk atau soba.

Selain itu, Anda bisa menyiapkan berbagai irisan daging dan sayur atau bakso untuk anak Anda, dipanggang atau dikukus. Gunakan zucchini, labu, daging cincang. Namun tidak disarankan menggunakan breading untuk anak di bawah usia tiga tahun! Jangan lupakan bubur. Cocok untuk sarapan dan lauk untuk makan malam. Anak-anak di atas 1,5 tahun dapat menyiapkan bubur susu dan gluten. Detail menu harian anak usia 1-2 tahun beserta resep dan foto dapat dilihat di link.