اگر اغلب در حیاط کباب می پزید، قبل از هر چیز باید یک کوره بخرید یا یک نسخه بداهه از سنگ ها را بچینید. کوره آهنی خریداری شده پیش پا افتاده به نظر می رسد و اگر پس از اتمام غذا جایی برای قرار دادن آن وجود نداشته باشد، ساختار آهنی به سرعت زنگ زده و غیرقابل استفاده می شود. علاوه بر این، برای خرید آن باید مبلغ قابل توجهی هزینه کنید. امروز یاد خواهیم گرفت که چگونه با دستان خود یک باربیکیو از سنگ برای اقامتگاه تابستانی درست کنیم که نه تنها عملکرد اصلی خود را انجام می دهد، بلکه باغ شما را نیز تزئین می کند.
ویژگی های طراحی
ما یک سازه جامد خواهیم ساخت، نه یک سازه ساده و خوش شکل که در آن مواد قابل اشتعال بارگیری شود. ما باید چیزی زیبا، بادوام و آسان برای استفاده ایجاد کنیم، بنابراین قبل از اینکه ایده خود را به واقعیت تبدیل کنید، باید شخصی را پیدا کنید که در این کار دشوار به شما کمک کند.
همچنین ارزش انتخاب سایتی که کباب در آن ساخته می شود را دارد و به این فکر کنید که چقدر مواد برای ساخت آن نیاز است. قبل از ایجاد یک مدل بر روی یک ورق، باید در مورد تمام جوانب مثبت و منفی چنین ساختاری فکر کنید. 
طرفداران:
- استحکام و دوام؛
- تزئینی بودن؛
- مقاومت در برابر یخ زدگی و رطوبت.
- هزینه های کلان زمان و منابع؛
- قدرت بستگی به این دارد که نقشه ها چقدر خوب ترسیم شده اند.
- مواد نیاز به پردازش دارند و ساختار خود را نمی توان جدا کرد.
قبل از شروع ساختن یک باربیکیو سنگی با دستان خود، نیاز دارید نقشه ها را آماده کنیدو نیازها و توانایی های خود را ارزیابی کنید.
اگر ساده ترین طرح را می خواهید که در آن فقط یک سرخ کن و یک لوله برای از بین بردن دود وجود داشته باشد، کافی است گزینه ای را بکشید که پایه مناسب و عرض کافی داشته باشد تا بتوانید تعداد زیادی سیخ یا سیخ قرار دهید. یک مش بگذار 
همچنین ارزش دارد به این فکر کنید که لوله چقدر باید باشد تا "ضایعات" به مکانی که در آن استراحت خواهید کرد سرازیر نشود. به طور کلی، ایجاد چنین طرحی روی کاغذ نیازی به مهارت خاصی ندارد، کافی است به قاعده تقارن پایبند باشید و قسمت بالایی را کوچکتر از پایین کنید. در این صورت حتما فونداسیون را بکشید.
اگر می خواهید چیزی واقعا بزرگ و چند منظوره بسازید، باید "عرق" کنید. بله، شما می توانید یک باربیکیو ایجاد کنید که شامل انباری برای هیزم و زغال سنگ، دودخانه، میز برش و حتی یک عنصر گرمایش ویژه است که آب را گرم می کند. با این حال، در این مورد، باید درک کنید که هزینه ها جدی خواهد بود و تنها یک سنگ برای شما کافی نخواهد بود. شما به آجر، آهن، تخته های چوبی یا چوب گرد و موارد دیگر نیاز دارید.
برای سهولت در انتخاب طرح، می توانید با متخصص طراحی اتاق یا اشیاء مختلف تماس بگیرید. به این ترتیب مطمئناً نقشه های مناسبی را دریافت خواهید کرد که می توانید از آنها گریل کامل بسازید.
آیا می دانستید؟ بولگوگی-این یک جایگزین کره ای برای کباب یا کباب است. این غذا یک فیله ترشی است که هم روی آتش باز و هم در ماهیتابه پخته می شود. در حین پخت، قارچ، پیاز و سبزیجات برگ دار همراه با گوشت سرخ می شوند.
انتخاب برای مکان
انتخاب مکان آنقدرها هم که به نظر می رسد آسان نیست. نباید چیزی نزدیک ساختمان ما باشد که آتش بگیرد. یعنی نه مجسمه پلاستیکی، نه زباله دان.
همچنین باید به این فکر کرد که دود منقل از کجا خارج می شود. اگر آن را طوری بسازید که همه دودها به پنجره های شما یا همسایه هایتان برود، چنین ساختمانی بیشتر از اینکه منافعی داشته باشد، مشکلاتی را برای شما به همراه خواهد داشت.
لطفا توجه داشته باشید که فاصله از منطقه تفریحی باید بهینه باشد: نه خیلی نزدیک، اما نه خیلی دور، به طوری که بتوانید روند را کنترل کنید، اما یک متر از ذغال های داغ دور نباشید. اگر منطقه کوچک است، باید یک گریل با اندازه مناسب بسازید.
مهم! کباب پز نباید در مکان های بادگیر یا بادگیر ساخته شود.
ابعاد و نقشه ها
برای ترسیم نقشه های صحیح، به شاخص های متوسط طول، عرض و ارتفاع سازه نیاز داریم تا نسخه خود را بر اساس آنها ایجاد کنیم.
ارتفاع ماهیتابه باید در ارتفاع 0.8-1 متر قرار داشته باشد و دستکاری آن برای شما راحت باشد. یعنی ارتفاع ماهیتابه را به قد شما تنظیم می کنیم تا هم سطح آرنج شما باشد.
طول. بستگی به این دارد که چند نفر را به جشن دعوت کنید و بر این اساس، چه تعداد سیخ می توان در آن قرار داد. به طور متوسط طول ماهیتابه باید حدود 50 سانتی متر باشد، طولانی تر کردن آن فایده ای ندارد، مگر اینکه بخواهید یک گراز کامل را سرخ کنید یا یک قابلمه با یوشکا در کنار سیخ ها قرار دهید.
عرض ساختمان نباید خیلی عریض باشد، زیرا سیخ ها را در طول قرار می دهیم، به ترتیب 20-25 سانتی متر بیش از اندازه کافی است.
حالا بیایید در مورد پارامترهای کلی کل ساختمان بحث کنیم. ارتفاع باربیکیو با فونداسیون و لوله باید حداقل 2 متر باشد در غیر این صورت تمام دود مستقیماً به محل استراحت می ریزد. همچنین گریل را زیاد زیاد نکنید، در غیر این صورت هزینه ها غیر قابل توجیه خواهد بود. 
ارتفاع شالوده ای که می توان در آن انبار چوب ساخت نباید بیش از 80 سانتی متر باشد. 
مهم! حفره هیزم را خیلی بزرگ نکنید، در غیر این صورت ساختار ناپایدار خواهد بود.
بنابراین، ما یک ساختار مربع با پایه خوب و ذخیره سازی مناسب برای سیاهههای مربوط به دست می آوریم.
انتخاب مواد
بیایید با مهمترین چیز شروع کنیم - سنگ. ارزیابی اندازه سازه و در صورت امکان از سنگ هایی که به راحتی خرد می شوند یا توسط آب شسته می شوند (سنگ آهک) ارزش دارد. همچنین بهتر است یک سنگ سنگین تر و محکم تری در پایه قرار دهید و برای لوله می توانید از سنگ سبک تر استفاده کنید یا آن را با آجر جایگزین کنید.
بهترین گزینه ها:
- سنگ گرانیت؛
- دولومیت؛
- کوارتزیت؛
- سنگ لوح؛
- شونگیت
علاوه بر سنگ، به محلولی هم نیاز داریم که باید در برابر حرارت بالا مقاومت کند. می توانید هم از ملات سیمان و هم از مخلوط های مخصوصی که در برابر دما و رطوبت مقاوم هستند استفاده کنید. همه چیز به ترجیحات و امور مالی شما بستگی دارد.
میله های آهنی را که به عنوان پایه منقل عمل می کنند را فراموش نکنید و در صورت تمایل، اگر می خواهید چیزی شبیه کباب پز ایجاد کنید، می توانند روی آن را بپوشانند.
آیا می دانستید؟ در دهه 70-80 قرن گذشته، باربیکیوهای برقی رایج بودند. گرما از سیم‌پیچ‌های گرم‌شده می‌آمد و سیخ‌ها به‌طور خودکار می‌چرخند، شبیه به چرخش سینی در اجاق مایکروویو.
ابزارهای مورد نیاز
منقل سنگی با دستان خود با استفاده از تعداد نسبتاً زیادی ابزار ساخته می شود ، یعنی:
- مرحله؛
- چکش؛
- سطل و چرخ دستی؛
- اندازه گیری نوار;
- پتک؛
- اسکنه;
- اره؛
- ظرف مخلوط کردن محلول؛
- بلغاری;
- ماله;
- قانون.
ساخت باربیکیو، دستورالعمل های گام به گام
برای ایجاد هر باربیکیو سنگی با دستان خود، باید نظم خاصی را دنبال کنید، در غیر این صورت سازه یا به دلیل پایه نادرست ضعیف می ماند، یا اینکه خیلی شکننده است و در اولین استفاده از هم می پاشد. بیایید کل مراحل ساخت و ساز را مرحله به مرحله بررسی کنیم.
آماده سازی سایت. ما با حذف تمام زباله ها، برگ ها، شاخه ها و هر چیزی که با ما تداخل می کند از سایت شروع می کنیم. به یاد داشته باشید که سطح باید باشد، بنابراین بلافاصله پس از تمیز کردن، سطح را قرار داده و بررسی کنید.
مرحله اولیه ساخت سازه. برای ساختن یک باربیکیو ساده از سنگ، باید یک دایره یکنواخت را ترسیم کنیم که سنگ در اطراف آن قرار می گیرد. هر رنده آهنی که می توان در بخش پیک نیک خریداری کرد، برای این کار عالی است.
این گریل تابه ما را نیز می پوشاند و به عنوان توری گریل عمل می کند. اگر می خواهید یک کوره مستطیلی بسازید، بر این اساس، باید رنده ای به همان شکل بگیرید.
رنده خود را روی زمین می گذاریم و اطراف آن را سنگ می گذاریم و فاصله 1-2 سانتی متری بین آنها باقی می ماند تا کشش خوبی داشته باشد و سوخت سریعتر شعله ور شود. ارتفاع گریل می تواند متفاوت باشد، اما بهتر است 4-5 ردیف قرار دهید تا دهانه های بین سنگ ها مطابقت نداشته باشند. 
مهم! از سنگی با ضخامت 5 تا 6 اینچ و شکلی شبیه به سنگفرش استفاده کنید.
پس از چیدن سنگ ها، ارتفاع گریل باید تقریباً 50-60 سانتی متر باشد.
آماده سازی پایین. بعد از اینکه ساختار ما شکل گرفت، توری گرد را برداشته و شروع به چیدن کف گریل می کنیم. 3 آجر را در پایین قرار می دهیم تا در مرکز به هم برسند و چیزی شبیه یک ستاره سه پر را تشکیل دهند. فضای بین آجرها را با سنگ خرد شده کوچک پر می کنیم و فشرده می کنیم.
آماده سازی و تخمگذار میله ها. بسته به قطر توری که اطراف آن سنگ تراشی کرده ایم به 3 میله آهنی به طول حدود 50-60 سانتی متر نیاز داریم. در مرحله بعد از دو طرف میله ها 13 سانتی متر علامت بزنید و آنها را خم کنید تا مانند یک منگنه از منگنه به نظر برسد.
پس از آماده سازی تمام میله ها، باید آنها را با گیره هایی که برای شیلنگ های آبیاری استفاده می شود وصل کرد. شایان ذکر است که گیره ها باید از فولاد ضد زنگ ساخته شوند. میله ها را طوری به هم وصل می کنیم که به شکل مثلث متساوی الاضلاع با پاهای آویزان در بیایند.
نصب میله و گریتینگ.
2 گیره دیگر می گیریم و با استفاده از آنها شبکه گرد خود را به پاها وصل می کنیم تا شبیه یک چهارپایه "سه پا" شود. در مرحله بعد این سازه را روی سنگ هایی که کف گریل گذاشته ایم قرار می دهیم. این کار ساخت سازه را کامل می کند. 
از نظرات شما سپاس گزارم!
در نظرات بنویسید برای چه سوالاتی پاسخی دریافت نکرده اید، قطعا پاسخ خواهیم داد!
4
بارها قبلا
کمک کرد
این مقاله حاوی اطلاعاتی در مورد نحوه انتخاب کوره سنگ مناسب برای نصب در سایت یک خانه خصوصی یا کلبه است. پس از مطالعه آن، متوجه خواهید شد که چرا ساختن یک کباب ثابت عظیم از سنگ سودآور است، چه چیزی را باید در هنگام انتخاب محل طراحی و نصب آن در نظر بگیرید. این امر زمینه های نظری لازم را برای ارتباط با مدیران شرکت های تخصصی و یا مالکان خصوصی درگیر در ساخت چنین باربیکیوهایی فراهم می کند. آگاهی از این موضوع به شما این امکان را می دهد که از هزینه های غیر ضروری خودداری کنید و دقیقا همان چیزی را که نیاز دارید سفارش دهید بدون اینکه کیفیت و نتیجه دلخواه را از دست بدهید.
باربیکیو ساخته شده از سنگ طبیعی فضایی از آسایش ایجاد می کند و فضای اطراف را تزئین می کند.
او واقعاً چیست
کباب‌های سنگی برای کلبه‌های تابستانی سازه‌های عظیمی هستند که از سنگ طبیعی ساخته شده‌اند که توسط پایه‌ای از خاک رس و ماسه طبیعی به هم متصل شده‌اند. برای نصب آن، به یک پایه قابل اعتماد و عظیم نیاز دارید. سازه ساخته شده از سنگ طبیعی تا حد امکان نزدیک به محیط طبیعی است. انواع کباب پز وجود دارد، از طرح های ساده گرفته تا ساختارهای پیچیده پیچیده برای تهیه انواع ظروف که به طور هماهنگ با مکانی برای استراحت ترکیب می شوند.
مزایای
کارشناسان موارد زیر را به مزایای اصلی باربیکیو یا باربیکیو ساخته شده از سنگ نسبت می دهند:
دیدنی، قابل احترام و مقام ظاهر;
بالا استحکام - قدرت;
طولانی مدت طول عمر;
عالی پایداریبه تمام تأثیرات خارجی (تغییرات دما و رطوبت، بارش، دمای پایین روغن داغ روی سنگ ها و غیره)
بالا مقاوم در برابر آتش(لازم نیست نگران تغییر شکل و ذوب شدن باشید)؛
عالی دوامبه سایش مکانیکی؛
رطوبت را جذب نمی کند(که هنگام استفاده در دماهای پایین مهم است)؛
عملا بو را جذب نمی کند;
نیاز ندارندمراقبت ویژه؛
آسان تمیز میشوداستفاده از طیف تقریبا نامحدودی از مواد شوینده؛
فرصت های فراوان از نظر طراحی و وسعتعملکرد.
از چه سنگی میشه درست کرد؟
باربیکیوهای سنگی برای کلبه های تابستانی را می توان از سنگ طبیعی و مصنوعی ساخت. اگر انتخاب به نفع یک ماده طبیعی باشد، می توان از گرانیت، شونگیت، ماسه سنگ، کوارتزیت، تخته سنگ و گرانیت برای این کار استفاده کرد.
در وب سایت ما می توانید با بیشتر آشنا شوید . در فیلترها می توانید جهت مورد نظر، وجود گاز، آب، برق و سایر ارتباطات را تنظیم کنید.
شکل سنگ ها شدت کار ساخت یک باربیکیو و در نتیجه هزینه آن را تعیین می کند. سنگ هایی مانند قلوه سنگ های پاره شده، تالوس و سنگ پرچم برای نصب آسان در نظر گرفته می شوند.
اگر برای دستیابی به حداکثر انحصار، انتخاب روی سنگفرش های ناهموار با شکل نامنظم قرار گیرد، باید با افزایش شدت کار ساخت و ساز و افزایش مصرف مواد اتصال دهنده، برای این کار "پرداخت" کنید. در عین حال، ترتیب چنین کباب‌پزی مستلزم مشارکت مزون‌های بسیار ماهر است. همه اینها با هم بر هزینه باربیکیو یا باربیکیو ساخته شده از سنگ تأثیر می گذارد.
استفاده از جایگزین سنگ مصنوعی، برعکس، به شما این امکان را می دهد که هم در قیمت مواد و هم با کاهش شدت کار به دلیل راحت ترین شکل سنگ های مصنوعی برای تخمگذار صرفه جویی کنید. علاوه بر این، مواد مصنوعی را می توان با کمک افزودنی های ویژه تغییر داد، که مقاومت بیشتری در برابر رطوبت و دماهای بالا برای مواد ایجاد می کند.
نحوه نصب باربیکیو
منقل یا کوره کباب پز ساخته شده از سنگ طبق الگوریتم استاندارد زیر ساخته می شود:
انتخاباستاندارد پروژهیا سفارش یک پروژه ساخت و ساز فردی؛
انتخاب مکانبرای چیدمان منقل سنگی;
تعریفپارامترهای هندسی گریل، پایه آن، عناصر تزئینی و کمکی و مکمل.
آماده سازی سایتبرای ساخت منقل؛
نصب بتن پایه;
ترتیب قسمت زیرزمینطرح ها؛
ساخت و ساز دیوارهاو سطح کار باربیکیو (سنگ تخمگذار)؛
به پایان رساندن به پایان رساندن;
ساخت یا نصب تزئینی، کمکی و مکمل عناصر(سایبان، نیمکت، سطوح برای برش گوشت، هیزم، قفسه برای ظروف و غیره).
در وب سایت ما می توانید مخاطبین شرکت های ساختمانی را پیدا کنید که ارائه خدمات ساخت و ساز برای اشکال کوچک معماری. با مراجعه به نمایشگاه خانه ها "کشور کم ارتفاع" می توانید مستقیماً با نمایندگان ارتباط برقرار کنید.
انواع پروژه ها
انتخاب مناسب ترین طرح باربیکیو عمدتاً با عملکرد مورد نظر و سبک طراحی مورد نظر تعیین می شود. از نقطه نظر عملکردی، اینها می توانند منقل های کوچکی باشند که منحصراً برای سرخ کردن گوشت یا سبزیجات در نظر گرفته شده اند یا سازه های جدی که مناطق گریل چند منظوره هستند. از نظر سبک طراحی، انتخاب معمولاً بین انواع زیر انجام می شود:
طرح ها به سبک مینیمالیسم(ساختارهای منظم با دیوارهای صاف و سطوح صاف)؛
تلطیف شده به عنوان ابتداییسازه های "وحشیانه" با منقل، که به طور تقریبی و آشفته از سنگ هایی با اندازه های مختلف ساخته شده اند.
مرتب و پیچیدهباربیکیو به سبک کلاسیک یا عتیقه ساخته شده از سنگ هایی با شکل و اندازه تقریباً یکسان و روکش تزئینی.
انتخاب یک مکان
به عنوان یک قاعده، برای ایجاد حداکثر راحتی هنگام استراحت در هوای تازه، یک منقل در نزدیکی یا داخل (با تجهیزات سیستم حذف دود) سازه های پوشیده ساخته می شود که از بارش محافظت می کند. اینها می توانند ایوان های مختلف، آلاچیق ها، تراس ها، آشپزخانه های تابستانی باشند. اگر مساحت قطعه اجازه قرار دادن چنین سازه هایی را نمی دهد، یک منطقه خاص در جلوی خانه یا در حیاط خلوت به سادگی برای ساخت یک منطقه باربیکیو اختصاص داده می شود.
هنگام انتخاب مکان برای منقل، عوامل زیر در نظر گرفته می شود: جهت باد، نزدیکی شومینه به اجسام قابل اشتعال (بوته ها، درختان، سازه های چوبی محافظت نشده، پوشش گیاهی خشک سالانه)، سازگاری با محیط، نزدیکی منطقه غذاخوری. . اما هنگام اولویت بندی عوامل، البته نکته اصلی رعایت الزامات ایمنی آتش سوزی است.
ابعاد روستر و فونداسیون
ابعاد کباب با لیست کارهایی که امکان اجرای آن را می دهد و همچنین تعداد خورندگان بالقوه گوشت یا سایر غذاهای تولید شده روی آن تعیین می شود. در این مورد، جرم سنگ طبیعی باید در نظر گرفته شود.
بر خلاف کباب پز فلزی معمولی، یک محصول سنگی ممکن است به یک پایه بسیار عظیم نیاز داشته باشد. و همه اینها بر میزان بتن و آرماتور برای ساخت دال و در نتیجه هزینه ساخت محوطه باربیکیو به طور کلی تأثیر می گذارد. در این راستا، هنگام برنامه ریزی اندازه سرخ کن و کارکرد آن، باید زواید غیر ضروری را بدون خدشه دار کردن نتیجه مطلوب به حداقل رساند.
آماده سازی سایت و فونداسیون
اولین مرحله در آماده سازی محل، علامت گذاری آن است، معمولاً با استفاده از میخ و طناب یا یک اسپری رنگ. مرزهای پایه منقل با توری یا رنگ ثابت می شود. مرحله بعدی ایجاد سوراخ برای فونداسیون است، عمق آن معمولاً حدود 30 سانتی متر است، بسته به عمق انجماد خاک در منطقه می تواند متفاوت باشد.
مرزهای گودال معمولاً 15-20 سانتی متر از مرزهای فونداسیون فراتر می رود سپس یک بالشتک شنی و شنی تهیه و فشرده می شود (از جمله آبیاری). قالب روی بالشتک نصب شده است که عناصر تقویت کننده فلزی در آن قرار می گیرند. عمليات نهايي ريختن بتن پس از سفت شدن است، قالب برداشته مي شود و با استفاده از نمد بام يا خاک رس غني، عایق رطوبتي ايجاد مي شود.
ساخت ازاره، دیوارها و سطح کار باربیکیو
برای ایجاد منقل به تعدادی ابزار تخصصی نیاز دارید: تراز، اسکنه، ماله، پتک، اسکنه، چرخ زاویه ای با مجموعه ای از دیسک های الماس، چکش نجار، کلنگ، چرخ دستی، میکسر بتن، یک سطل، بیل های سرنیزه و بیل، اتصالات و موارد دیگر.
سنگ های پایه، دیوارها و سطح کار نه با سیمان، بلکه با محلول مخصوص تهیه شده از خاک رس و ماسه به هم چسبانده می شوند. سنگ تراشی با سنگ های حجیم تر شروع می شود، بر این اصل که هر چه ردیف بالاتر باشد، جرم عناصر تشکیل دهنده آن نسبت به ردیف قبلی کمتر است.
به پایان رساندن
برای افزایش جذابیت زیبایی شناختی یا دادن سبک طراحی خاص، دیوارهای منقل سنگی را می توان با سنگ تزئینی با بافت و رنگ خاص تکمیل کرد. عناصر فلزی، عملکردی اصلی، تزئینی و کمکی منطقه کباب، بسته به هدف آنها، یا در حین ساخت دیوارها و سطوح کار و یا در طول فرآیند تکمیل نصب می شوند.
توضیحات ویدیو
از این ویدیو می توانید یاد بگیرید که چگونه با دستان خود یک کوره سنگی درست کنید:
نتیجه
علیرغم سادگی ظاهری سازه های ساخته شده از سنگ طبیعی برای سرخ کردن گوشت، این سازه ها در مقایسه با یک گریل فولادی معمولی سازه های بسیار گران قیمتی هستند. برای اینکه از نتیجه ناامید نشوید، با صرف چند ده هزار روبل، بهتر است ساخت منقل را به یک حرفه ای بسپارید.
هر عاشق کباب در نهایت به این فکر می کند که چگونه با دستان خود یک کوره سنگی بسازد. از این گذشته ، این راحت ترین و لذت بخش ترین روش برای پختن گوشت روی آتش است و کباب کردن یک فرصت عالی برای دور هم جمع شدن و استراحت با دوستان است. ساختن کباب پز بسیار آسان است، فقط به نقاشی ها، کمی مواد و میل نیاز دارید.
امروزه می توانید یک گریل کانتری بخرید، اما یک کباب پز سنگی و حتی یک کباب پز ساخته شده توسط خودتان، مزایای زیادی نسبت به کوره خریداری شده دارد. علاوه بر این، صاحب باربیکیو که آن را با دستان خود ساخته است، می تواند به محصول خود افتخار کند.
اگر در مورد مزایای باربیکیو سنگی صحبت کنیم، تعداد زیادی از آنها وجود دارد:
- در مقایسه با کوره فلزی، کوره سنگی بسیار بادوام تر است و خوردگی نمی کند.
- سطح کار یک گریل سنگی بزرگتر است، به این معنی که می توانید کباب یا سبزیجات بیشتری را در یک زمان سرخ کنید. این امکان وجود دارد که قطعات تقریباً تمام شده گوشت را دور از حرارت بردارید.
- یک اجاق سنگی در سایت بسیار زیباتر به نظر می رسد و می تواند مکمل هر طرحی باشد.
- یک کباب پز خانگی هزینه کمتری خواهد داشت، به خصوص اگر بدانید کجا خاک رس و سنگ را پیدا کنید.
- استفاده از اجاق سنگی با اگزوز دود بسیار راحت تر است، زیرا دود در حین پخت و پز به چشم آشپز نمی رسد.
- باربیکیو سنگی را می توان به میز، سایبان مجهز کرد و ابزارهایی را روی آن نصب کرد. همه اینها پخت و پز روی آن را بسیار راحت می کند.
انواع باربیکیو
طرح کباب پز خود جعبه ای با پایه است که دیواره های آن برای قرار دادن سیخ و کباب روی آنها کار می کند و زیر آن ذغال ها را نگه می دارد. اما باربیکیوهای مدرن چندین گزینه بهبود یافته دارند:
- قابل حمل - ساخته شده از ورق فولادی، دارای طراحی پیش ساخته است که امکان حمل آن را در صندوق عقب خودرو فراهم می کند. کاملا سبک و متحرک. نقطه ضعف این گریل عمر کوتاه آن است.
- موبایل - ساخته شده از فلز نازک یا ورق فولادی. می تواند تاشو یا غیر قابل جمع شدن باشد. مجهز به چرخ برای حرکت آسان در اطراف سایت.
- برقی - طراحی شده بیشتر برای پخت و پز در داخل ساختمان به جای هیزم و زغال سنگ به برق نیاز دارد. اما عیب اصلی آن عدم بو و طعم طبیعی غذاهای پخته شده روی آن است.
- ثابت - می تواند سنگ، آجر، فلز یا ترکیبی باشد. این یک سازه عظیم است که بر روی یک پایه ساخته شده است. بادوام و آسان برای استفاده. همچنین برای هر حیاط دکوراسیون خوبی است.
مواد و ابزار مورد نیاز
برای اینکه خودتان یک اجاق گاز بسازید، به برخی مواد و ابزار نیاز دارید. قبل از شروع کار، مطمئن شوید که به اندازه کافی برای اتمام آن دارید. اگر تصمیم دارید از آجر کباب درست کنید، نباید از مواد اولیه صرفه جویی کنید. فقط می توان از آجرهای نسوز استفاده کرد و باید کیفیت خوبی داشته باشد. سنگ باربیکیو باید بادوام، شکل هندسی منظم و اندازه کوچک باشد - برای سهولت در تخمگذار. اجاق سنگی گزینه ای ارزان تر و در دسترس تر است. مواد برای باربیکیو را می توان ترکیب کرد. به عنوان مثال قسمت اصلی آن از سنگ و دودکش از آجر ساخته شده است.
ابزار مورد نیاز:
- میکسر بتن یا ظرف اختلاط بتن؛
- استاد باشه
- سطح ساختمان و خط لوله؛
- ظرف محلول
مواد مورد نیاز:
- آجر یا سنگ نسوز؛
- سیمان و خاک رس؛
- شن؛
- شبکه فلزی؛
- عایق رطوبتی رول (نمد سقف یا موارد دیگر)؛
- اتصالات؛
- مواد ورق
انتخاب مکان مناسب برای کوره آینده بسیار مهم است، زیرا این یک ساختار خطرناک آتش سوزی است. لازم است ساختمان به دور از سازه های چوبی، درختان و سایر مواد قابل اشتعال قرار گیرد. توصیه می شود یک کوره سنگی نزدیک به منبع آب بسازید. جهت وزش باد باید در نظر گرفته شود. کباب پز شما باید طوری قرار داده شود که دود آن به خانه یا ملک همسایه نرسد.
پس از تصمیم گیری در مورد محل کباب آینده، باید نمودارهای اجاق گاز را انتخاب کنید. این به شما این امکان را می دهد که همه چیز را به درستی انجام دهید و از قبل ابعاد ساختمان را بدانید، تصمیم بگیرید که چه نوع کوره ای می خواهید و مقدار تقریبی مواد مورد نیاز را محاسبه کنید.
پایه و اساس
برای باربیکیو، فونداسیون بسیار مهم است. در دسترس بودن و کیفیت فونداسیون تعیین می کند که اجاق گاز شما چه مدت دوام می آورد. یک سازه سنگی تمایل به افتادگی در زمین دارد و این منجر به ایجاد ترک و تخریب کل سازه می شود. پایه باید تقویت شود. برای این کار می توانید از 2 مش یا 3 میله استفاده کنید. در زیر دستورالعمل های گام به گام برای ساخت فونداسیون وجود دارد:
- با هدایت نقشه ها، سوراخی به عمق 30 سانتی متر در محل ساخت و ساز حفر کنید. طول و عرض سوراخ باید کمی بزرگتر از خود اجاق گاز باشد. برای دقت، ناحیه مورد نیاز را با استفاده از میخ و ریسمان مشخص کنید.
- ماسه را در کف سوراخ بریزید و آن را تراز کنید (تا 10 سانتی متر). قالب های چوبی یا تخته سه لا را در امتداد دیوارها نصب کنید.
- ملات ماسه سیمان را به نسبت 1: 3 در میکسر بتن آماده کنید، 1 سهم دیگر سنگ خرد شده اضافه کنید.
- اگر از مش تقویت کننده استفاده می کنید، بتن را تا 1/3 حجم کل داخل قالب بریزید، توری تقویت کننده را بگذارید، 1/3 دیگر را بریزید، شبکه دوم را بگذارید و بتن باقی مانده را تا سطح زمین بریزید. اگر از میله های آرماتور برای آرماتور استفاده می کنید، تا 1/2 حجم کل بتن ریخته، 3 میله نصب کنید و نیم دیگر مخلوط بتن را بریزید.
- مخلوط بتن را تراز کرده و آن را متراکم کنید. حالا باید اجازه دهید بتن سفت شود. 50 درصد قدرت خود را در 3 روز اول و 70 درصد در هفته اول به دست می آورد. در مقاومت بتن 70 درصد، کار می تواند ادامه یابد.
- مواد عایق رطوبتی نورد بر روی پایه گذاشته می شود. رایج ترین نمد سقف است.
- بتن قلوه سنگ همچنین می تواند به عنوان پایه ای برای باربیکیو استفاده شود. بر خلاف فونداسیون معمولی، سنگ های قلوه سنگ و سنگ خرد شده در کف پایه بتنی قلوه سنگ قرار می گیرند و با ملات ماسه سیمان مایع پر می شوند و آن را در شکاف های بین سنگ ها متراکم می کنند. پس از این، ردیف بعدی سنگ و سنگ خرد شده گذاشته می شود، با ملات و غیره پر می شود. ردیف آخر با دقت بیشتری تراز شده است.
ساخت باربیکیو
قبل از ساختن اجاق گاز، مطمئن شوید که تمام مواد را در اختیار دارید. توصیه می شود آجرها و سنگ ها را از قبل با آب مرطوب کنید تا از محلول جذب نشوند. سیمان، ماسه و آهک یا خاک رس را آماده کنید. اگر تصمیم به استفاده از خاک رس دارید، آن را از قبل با آب پر کنید، باید نرم شود.
بیایید نحوه تا کردن یک گریل را بررسی کنیم. لازم است تخمگذار را از گوشه شروع کنید. توصیه می شود ابتدا ردیف را "خشک" بدون ملات بچینید. این برای محاسبه تعداد آجر کامل، نصف یا ربع برای 1 ردیف مورد نیاز است. لطفا وجود درزها را در نظر بگیرید. هر ردیف سنگ تراشی باید به صورت افقی و عمودی تراز باشد. درزهای ردیف های بعدی سنگ تراشی باید بالای آجر یا سنگ قرار گیرد، یعنی هر درز باید با نصف آجر یا سنگ جبران شود. توصیه می شود سنگ تراشی را هر 3-4 ردیف تقویت کنید. برای این کار از مش یا سیم تقویت کننده استفاده کنید. اگر کوره سنگی در نزدیکی ساختمان دیگری یا حصار سنگی (آجری) ساخته شود، باید آرماتور را در بنایی ساختمان موجود وارد کرد. برای این کار از مته ای با مته هم قطر آرماتور استفاده کنید. به خاطر داشته باشید که اجاق گاز بسیار داغ می شود و اگر ساختمان همسایه از آجر ماسه آهک یا سایر مواد غیرمقاوم در برابر آتش ساخته شده است، نباید یک باربیکیو نزدیک به چنین سازه ای بسازید.
تکیه گاه های منقل را می توان از اتصالات یا گوشه های فلزی ساخت. ورق فلزی روی آنها نصب شده است. نکته اصلی این است که تمیز کردن آن از خاکستر راحت است. برای جریان هوا به داخل اجاق گاز باید سوراخ های خالی در دیواره های جانبی جعبه آتش گذاشته شود. در غیر این صورت، چوب و زغال سنگ نمی سوزند و نمی توانید گرما ایجاد کنید. اجاق گاز کوره از فلز ضخیم ساخته شده است که می تواند دمای بالا را تحمل کند، زیرا ... این "قلب" گودال آتش است.
تکمیل و تزئین
برای به دست آوردن یک کباب پز زیبا پس از اتمام ساخت آن، می توانید به مرحله تکمیل بروید. این به ویژه برای کسانی که دوست دارند در فضای باز غذا بخورند صادق است. اجاق تا شده معمولاً با کاشی های نسوز، سنگ یا گچ با خاک رس اضافه شده تزئین می شود. اگرچه باربیکیوهای سنگی حتی بدون تکمیل نیز زیبا به نظر می رسند، اما توصیه می شود حداقل آنها را رنگ آمیزی یا سفید کنید. مجموعه کوچکی از ابزارها به شما کمک می کند کباب پز خود را تزئین کنید، مانند:
- پوکر برای مخلوط کردن زغال سنگ.
- بیل برای از بین بردن خاکستر؛
- یک ورق فلزی کوچک برای دمیدن آتش؛
- توری باربیکیو (اگر در فر تعبیه نشده باشد)؛
- مجموعه سیخ.
تخته سنگ فرش اطراف باربیکیو یا یک مسیر سنگی ظاهر خوبی خواهد داشت. در همان نزدیکی می توانید یک میز و نشیمن بسازید که نه تنها به دکوراسیونی شایسته برای کلبه تابستانی شما تبدیل می شود، بلکه به شما امکان می دهد در هوای تازه به راحتی استراحت کنید. می توانید یک سایبان به اجاق گاز وصل کنید که به شما امکان می دهد از بارش و آفتاب سوزان پنهان شوید. می توانید یک کانتر روی سطح گریل درست کنید، با این کار می توانید مواد ظرف را درست در کنار اجاق گاز برش داده و مخلوط کنید.
نتیجه
با آموختن نحوه ساخت کباب پز خود، می توانیم نتیجه بگیریم که یک اجاق سنگی برای خانه تابستانی یک کار نسبتاً ساده است که هر کسی می تواند انجام دهد. کباب برای یک ویلا فقط یک جزئیات زیبا از منظره نیست، بلکه وسیله ای مناسب برای تهیه غذاهای خوشمزه است. یک ساکن تابستانی که همه چیز را طبق دستورالعمل انجام داده است، می تواند در مدت زمان کوتاهی و با تلاش و هزینه کمی از کباب پخته شده در خانه خود لذت ببرد.
کباب پز سنگی یک ویژگی کاربردی و تزئینی برای استراحت در کشور است. طراحی ساده به شما امکان می دهد این سازه را بدون کمک خارجی از متخصصان یا تجهیزات اضافی بسازید. با برنامه ریزی دقیق و فناوری، کوره سنگی قابل اعتماد خواهد بود و برای چندین دهه دوام خواهد داشت.
با توجه به اینکه منقل به طور مداوم در حیاط نمایان است، توجه ویژه ای به تزئین سازه می شود. اگرچه سنگ طبیعی به خودی خود جذاب است، اما می توان کباب ها را تزئین کرد:
- مجهز به قفسه های سنگی برای قرار دادن گلدان های همیشه سبز.
- ارائه عناصر تزئینی و قلاب های جعلی برای ظروف آشپزخانه؛
- یک کباب پز و یک دیگ چدنی (برای پختن پلو، سوپ ماهی و سایر غذاها) اضافه کنید.
- یک سایبان بسازید که از بارش و آفتاب سوزان محافظت می کند (نکته اصلی این است که سقف دارای طاق شیب دار است که اجازه انباشته شدن رطوبت را نمی دهد).
ساخت و طراحی سازه به خواسته مالک بستگی دارد. به طور معمول، لیست عناصر کباب شامل یک رنده، اجاق گاز، اجاق گاز، دودخانه، دودکش، سطوح برش و سینک (با توجه به تامین آب) است.
مرحله مقدماتی ساخت
وظیفه اصلی قبل از شروع به گذاشتن باربیکیو سنگی این است که مکان بهینه را انتخاب کنید.
به عنوان یک قاعده، روستر در نزدیکی منطقه ناهار خوری نصب می شود. علاوه بر این، یک باربیکیو سنگی محل استراحت را تزئین می کند و آن را اصلی و دنج می کند. می توانید سازه را در کنار یک مخزن مصنوعی یا طبیعی قرار دهید.
برای جلوگیری از آتش سوزی، اجاق گاز را زیر درختان کم ارتفاع، نزدیک خانه یا ساختمان های بیرونی نصب نکنید.
همچنین فراموش نکنید که کوره در حین کار دود می کند و بعید است که مهمانان و همسایگان آن را دوست داشته باشند اگر دود در ستونی در جهت آنها بریزد. مراقب مکان صحیح نسبت به گل رز قطب نما باشید. بهتر است اجاق گاز را در مکانی ساکت یا جایی که باد در جهت مخالف محل نشستن می وزد نصب کنید.
قبل از پی ریزی، حتما از میزان افزایش آب زیرزمینی مطلع شوید. اگر قبل از شروع ساخت و ساز به این موضوع رسیدگی نشود، آب پایه ساختمان را فرسایش می دهد و به سرعت فرو می ریزد.
به تمام تفاوت های ظریف و پارامترهای ساختار فکر کنید. ابتدا یک نقشه برای کوره ترسیم کنید، ابعاد: ارتفاع، طول و عرض را مشخص کنید.
بر این اساس میزان مصالح ساختمانی مورد نیاز محاسبه و در ادامه خریداری می شود.
برای ساخت منقل به ابزار زیر نیاز دارید:
- چرخ دستی و بیل؛
- سطل؛
- میکسر بتن؛
- پتک و کلنگ;
- اره و اره منبت کاری اره مویی؛
- اندازه گیری نوار و گچ؛
- سطح ساختمان؛
- چکش و اسکنه؛
- بلغاری.
موادی که نیاز خواهید داشت:
- سنگ طبیعی؛
- آجر نسوز (برای تخمگذار منقل)؛
- سنگ خرد شده؛
- شن؛
- سیمان؛
- خاک رس؛
- سیم و نوار فولادی 5*50 میلی متر.
اگر طراحی شامل یک سینک و سطحی برای برش گوشت باشد، ابتدا باید یک سیستم تامین آب نصب شود.
یک کوره سنگی یا منحصراً از مواد طبیعی ساخته شده است یا با گنجاندن آجر مقاوم در برابر حرارت در طراحی.
طرح یک باربیکیو سنگی
تخته سنگ های طبیعی قبل از ساخت به دقت پردازش می شوند: برش، آسیاب و صیقل داده می شوند.
پیرایش با استفاده از یک دیسک سنگی معمولی یا آسیاب انجام می شود. در صورت نیاز به کار با دقت بالا، از کارخانه چوب بری استفاده می شود.
سنگ زنی با استفاده از دستگاه دستی یا خودکار مخصوص یا با استفاده از آسیاب با چرخ های سنگ زنی انجام می شود.
نحوه محاسبه ابعاد مورد نیاز
پس از انتخاب محل کباب، نوبت به محاسبه ابعاد آن می رسد.
برای این کار تا قد کامل بایستید و تصور کنید که سیخ در دستان خود گرفته اید. فاصله از زمین تا دست ها ارتفاع ایده آل کباب است.
برای جلوگیری از هدر رفتن هوا، آن را از 30-40 سانتی متر بیشتر نکنید (فقط این اندازه برای قرار دادن یک سیخ کافی است).
طول اجاق گاز بستگی به خواسته های مالک و تعداد مهمانانی دارد که او قصد دارد همزمان پذیرایی کند. مثلا یک متر برای 10 سیخ با شیشلیک کافی است.
برای گرمای خوب نیازی به عمیق کردن کباب نیست، زغال سنگ 13-15 سانتی متر کافی است (فقط هنگام استفاده از دیگ باید اجاق گاز را عمیق کنید).
زیرسازی کوره
عملکرد اصلی پایه باربیکیو سنگی تضمین استحکام و پایداری سازه در دوره های تغییر دما و رطوبت است.
فرآیند ساخت فونداسیون شامل مراحل زیر است:
- حفره ای با حاشیه 15-20 سانتی متر در تمام جهات از ساختمان آینده حفر کنید.
- ماسه و سنگ خرد شده را داخل سوراخ بریزید و آب را روی آن بریزید و مخلوط را فشرده کنید.
- قالب را از تخته ها در امتداد گودال نصب کنید، در نتیجه به کباب یک شکل مستطیلی می دهد.
- پایه را با سیم تقویت کنید؛
- قاب را با ملات سیمان با افزودن سنگ خرد شده کوچک پر کنید.
پس از این، فونداسیون مجاز است سفت شود. قبل از شروع به ساخت دیوار، پایه با نمد سقف یا سایر پوشش های ضد آب پوشانده می شود.
یک راه ساده تر برای ساختن پایه برای باربیکیو سنگی شامل استفاده از سنگفرش های بزرگ تقریباً هم اندازه و ملات سیمان است. مانند نسخه قبلی، آنها گودالی را حفر می کنند، مخلوط سنگ شن و ماسه خرد شده را پر می کنند و سپس سنگ فرش می کنند و آنها را با ملات سیمان می بندند.
منقل گذاشتن
وقتی فونداسیون خشک شد، شروع به ساختن دیواره های منقل کنید. مصالح ساختمانی سنگ طبیعی است، محلول چسباننده خاک رس است که چند روز در آب خیس شده و با ماسه به نسبت 1:3 مخلوط می شود.
برای اینکه ساختار قوی و بادوام باشد، تخمگذار با بزرگترین سنگ ها شروع می شود.
مطالب موضوعی:
کوره منقل از محکم ترین سنگ ها ساخته شده استیا آجر قرمز جامد مقاوم در برابر حرارت (بیشتر اجاق گاز).
ترکیب این مواد باعث استحکام و دوام بیشتر سازه می شود. سنگ طبیعی دمای بالا را به خوبی تحمل نمی کند، بنابراین بهتر است یک مکان شومینه از آجر درست کنید. به نوبه خود، سنگی که قسمت بیرونی سازه را می پوشاند تزئینی تر و گران تر به نظر می رسد.
برای ایجاد قوس و ستون های نگهدارنده از لوله ها و گوشه های آهنی استفاده می شود. خاکستر و ظرف خاکستر با ورق فلزی به ضخامت 5 میلی متر پوشیده شده است.
اگر طراحی شامل محفظه هایی برای ذخیره هیزم، زغال سنگ و ظروف آشپزخانه باشد، این در مرحله اولیه تخمگذار سنگ در نظر گرفته می شود.
در نهایت، یک دایره فلزی با یک رنده نصب شده است - مکانی برای سوزاندن چوب. برای ساخت آن از یک قطعه آهن برای سقف استفاده می شود که در آن سوراخ هایی ایجاد می شود. برای قابل اعتماد کردن کباب، ساختار در امتداد لبه داخلی با یک نوار فولادی 5x50 میلی متر تقویت می شود.
به پایان رساندن
گریل تمام شده با سنگ های تزئینی و چسب (یا ملات سیمان) پوشیده شده است. سنگ ها ابتدا شسته و صیقل داده می شوند، سپس تا حد امکان نزدیک به یکدیگر نصب می شوند و یک پوشش بدون درز ایجاد می کنند.
از مواد باقیمانده آنها مسیری به اجاق گاز یا سکویی برای مبلمان باغ می گذارند.
می توانید با کمک قطعات فلزی ساخته شده با آهنگری هنری به کباب پز خود اصالت دهید: فرها، برگ ها و گل های جعلی، عناصر هندسی.
یک کوره سنگی در یک کلبه تابستانی غرور مالک است، نشانگر رفاه مالی و مهمان نوازی او است. یک روستر که مطابق با الزامات فنی ساخته شده است برای چندین دهه دوام می آورد و صاحبان و مهمانان را با عملکرد و ظاهر زیبای خود خوشحال می کند.
هر سفر به ویلا به ندرت بدون باربیکیو کامل می شود. گوشت پخته شده روی ذغال فقط غذا نیست، گذراندن وقت با هم، ارتباط با عزیزان، بازی با کودکان است. همه اینها لذت واقعی را به ارمغان می آورد. برای ارتباط جالب در محاصره طبیعت و نزدیک یک باربیکیو، به یک گریل خوب نیاز دارید. می توانید آن را بخرید یا خودتان درست کنید.
 |
آماده سازی پایه |
 |
رو به رو |
 |
دستگاه اگزوز |
 |
گزینه های جایگزین |
امروزه سازه های فلزی برای پخت گوشت و کباب بسیار راحت هستند. اما بهترین گزینه این است که با دستان خود یک کوره سنگی درست کنید، عکس ها و نقاشی هایی که می توانید در زیر مشاهده کنید. با وجود سادگی طراحی، این ساختار بسیار مناسبی است که می توان از آن برای سرخ کردن گوشت یا محصولات سبزیجات استفاده کرد. این باربیکیو با شکل گرد، سهولت ساخت و کارکرد آن متمایز می شود.
پس از مطالعه مطالب در وب سایت ما "Remontik"، می توانید به راحتی یک باربیکیو درست کنید که ظاهر زیبایی دارد. برای تعداد کمی از افراد عالی است. واقعیت این است که چنین کوره ای برای تمیز کردن راحت تر خواهد بود و زباله بسیار کمتری از آن وجود خواهد داشت. می تواند قطر 1 متر و ارتفاع 65 سانتی متر داشته باشد، لازم نیست آن را بشویید، مونتاژ کنید و روی نرده های آهنی داغ نخواهید سوخت. فقط بعد از تمیز کردن کمی می توانید دوباره از آن استفاده کنید. اگر خودتان آن را درست کنید، هزینه آن بسیار کمتر از خرید آن خواهد بود.منقل سنگی ساخته شده با دستان خود، که به طور دائم در قلمرو یک خانه روستایی قرار دارد، می تواند برای سالها استفاده شود.
ما به شما نمودار یک باربیکیو ساخته شده از سنگ را پیشنهاد می کنیم
توجه! هنگام قرار دادن یک استوانه سنگی کباب، ارزش آن را دارد که یک سوراخ کوچک برای هوای سرد بگذارید، که باعث ایجاد کشش می شود.
انتخاب وسایل و ابزار ضروری
در میان ابزارهایی که برای ساختن کباب سنگی به آنها نیاز خواهید داشت، لازم است موارد زیر را برجسته کنید:
- چنگال، بیل و بیل سرنیزه;
- سطل و چرخ دستی؛
- چکش نجار;
- ماله، کلنگ و جوجه کشی;
- میکسر بتن؛
- مرحله؛
- اره منبت کاری اره مویی دستی;
- اره؛
- پتک با دسته های بلند و کوتاه؛
- اسکنه با محافظ، سوکت، زبانه و شیار؛
- نوار اندازه گیری و گچ؛
- آسیاب با مجموعه ای از تیغه های الماس.
توجه! قبل از شروع ساختن باربیکیو سنگی با دستان خود، باید مواد اولیه (سنگ) را با ابزار دستی پردازش کنید. این فرآیند کاملاً کار فشرده و کم بهره وری است.
اما به هر حال، ابزار چنین کاری ارزان است، به این معنی که اگر خراب شود، می توانید به سرعت آن را جایگزین کنید.
نقاشی های باربیکیو ساخته شده از سنگ، ساخته شده توسط خودتان
هر پروژه ای نیاز به یک پروژه دارد و باربیکیو سنگی نیز از این قاعده مستثنی نیست. انجام این کار برای هر اجاق ساز ساده ترین است. اگر چنین دانشی ندارید، توصیه می کنیم با تماس با یک سازمان تخصصی، پروژه را سفارش دهید. علاوه بر خود نقاشی، مشخصات فنی را دریافت خواهید کرد که شامل شرح گام به گام کار با نمودار است.
پس از مطالعه نقشه ها و تایید پروژه، می توانید خود ساخت و ساز را آغاز کنید. با کمک یک نمودار ترسیم شده می توانید سازه آینده را تصور کنید که باعث صرفه جویی در وقت شما در طول ساخت سازه می شود. تصویر در دو بخش از داخل گرفته شده است.
عکس کباب پز در بخش
پروژه همچنین باید شامل توضیحات رویه ها باشد. برای کار موثر، نقاشی ارائه شده را به دقت مطالعه کنید، زیرا تمام سنگ ها به وضوح روی آن مشخص شده اند.
توجه! هنگام انجام مراحل، دستورالعمل های متخصصان را دنبال کنید. در غیر این صورت، حتی انحرافاتی که برای شما ناچیز به نظر می رسند، می توانند در حین کار باربیکیو دردسرهای زیادی ایجاد کنند.
چگونه با دستان خود یک کوره سنگی درست کنید
- ریختن پایه.
هر باربیکیویی که انتخاب می کنید: یک ساختمان داخلی یا یک سازه مستطیلی، باید از ساخت یک پایه با کیفیت بالا مراقبت کنید. اگر قصد دارید یک سازه ساده را تجهیز کنید، می توانید پایه ای از سنگفرش را روی پایه سیمانی بسازید. اگر قصد دارید ارتفاع کباب شما بیش از 1 متر باشد، فونداسیون باید زیر سطح انجماد خاک ساخته شود. در غیر این صورت، قسمت بالایی سازه کج می شود و تورم خاک یخ زده رخ می دهد.
اگر زمین دارای خاک رسی است، محلول بتن را در چاله حفر شده بریزید. حدود 15 سانتی متر به لبه های سوراخ نرسید سپس قالب را نصب کنید تا ساختاری صاف و مستطیلی ایجاد شود. اگر خاک شنی است فورا قالب را نصب کنید. پس از سفت شدن پایه، می توانید آن را بردارید. اگر در مورد ضد آب صحبت می کنیم، باید با استفاده از خاک رس سفید، قرمز یا زرد انجام شود.
- آماده سازی پایه.
هنگام ساختن باربیکیو با دستان خود، فراموش نکنید که باید بتوانید آجر بچینید. در غیر این صورت، ارزش دارد فردی را استخدام کنید که این را بفهمد. کل فرآیند ساخت و ساز باید با ساخت پایه کباب شروع شود.
برای انجام این کار، باید سوراخ هایی به قطر 120-130 سانتی متر و عمق 80 سانتی متر حفر کنید، یک لایه سنگ خرد شده در قسمت پایین و یک لایه ماسه روی آن قرار دهید. پس از این، همه چیز را با ملات بتن پر کنید. در مرحله بعد باید پایه را با استفاده از مش تقویت کننده فولادی تقویت کنید. وقتی این قسمت تعبیه شود شبیه استوانه ای عمودی به قطر 1 متر می شود.
نمودار پایه برای باربیکیو سنگیپس از ده روز، هنگامی که بتن سخت شد و محکم شد، باید آن را با استفاده از ملات سیمانی که از قطعات قطعات آجر یا سنگ تشکیل شده است، در داخل مش تعبیه شده قرار دهید. سطح داخلی نباید برجسته باشد. هر چه نرمتر باشد، بهتر است.
هنگامی که این قسمت با سنگ های طبیعی پوشانده می شود، ممکن است مشکلاتی به دلیل تسکین ایجاد شود. سازه سنگی حاصل از کار شرح داده شده در بالا شکل استوانه ای دارد. لازم است خاک داخل ساختمان اضافه شود، سپس فوراً آن را فشرده کنید. پس از چنین کاری، فرورفتگی شبیه کاسه به عمق 55 سانتی متر باقی می ماند.
- صحنه رو به رو.
نمای بیرونی کباب خانه آینده باید با سنگ طبیعی تمام شود، اما فقط با استفاده از پروفیل یا چسب تخصصی. در غیر این صورت، پس از چندین بار سوختن هیزم در باربیکیو (اگر کاشی ها با چسب مخصوص نصب نشده باشند)، به سادگی می ریزند و به سادگی هیچ جذابیت بصری وجود نخواهد داشت. این یک چسب خوب است که دارای قوام خشک است که می توان آن را در هر فروشگاه سخت افزاری خریداری کرد.
برای نگه داشتن سنگ ها در کنار هم بسیار مفید است و اتصالات ضد آب را تشکیل می دهد. چنین کوره ای ممکن است در معرض برف یا باران باشد، اما کاشی های رو به رو نمی ریزند و مدت زمان زیادی دوام می آورند.
در حین نصب، قطعات کاشی جداگانه باید انتخاب شوند، مانند موزاییک یا پازل. آنها باید در مجاورت پایه یکدیگر باشند. سنگ هایی که در قسمت بیرونی قرار دارند باید به صورت شطرنجی با سایر سنگ هایی که در داخل قرار گرفته اند گره بخورند. آنها باید با یک نخ فولادی ثابت شوند.
- آماده سازی هود.
هنگامی که یک استوانه سنگی را قرار می دهید، باید سوراخی در پایین برای هوای سرد بگذارید که باعث ایجاد کشش می شود. لازم است یک سازه فلزی به شکل دایره برای سوختن و جاسازی سوخت گذاشته شود. یک دایره فلزی را می توان از یک ورق فلز با استفاده از یک آسیاب برش داد. هر فلزی حتی غیر ضروری و قدیمی قابل استفاده است. یک گریل قابل جابجایی در بالا وجود دارد که از طریق آن هوای سرد نفوذ می کند و فرآیند سرخ کردن را تضمین می کند.
یک حلقه فولادی که اندازه آن 60x6 میلی متر است، در محیط کانونی داخلی محکم شده است. این برای محافظت از لبه های سنگ استفاده می شود و به عنوان یک تکیه گاه و پایه برای قرار دادن تور یا سیخ ها عمل می کند. همچنین می توانید یک عملکرد اضافی اضافه کنید - گریل. به عنوان مثال، کباب کردن مرغ، غذاهای گوشتی یا ماهی و پختن سبزیجات روی توری راحت است.
این کار مستلزم نصب قفسه ها روی حلقه فولادی است. تفی که می چرخد و روی چنین قفسه هایی قرار می گیرد. توصیه می کنیم برای ساخت میله از فولاد تقویت کننده استفاده کنید. این ماده در برابر آتش مقاوم است و عمر مفید بالایی دارد. هنگامی که سنگ تراشی به پایان رسید، محیط نصب را با آجرهای نسوز در جایی که منقل قرار خواهد گرفت، بپوشانید.
برای این چیدمان، بهتر است از راه حل استفاده نکنید، بلکه به روش "کوسن شنی" متوسل شوید. فقط ماسه بریزید و آجرها را بگذارید. این کار به این صورت انجام می شود که اگر کاشی ترک خورد یا شکست، بتوان آن را با کاشی جدید جایگزین کرد. شما می توانید یک سازه باربیکیو با یک جعبه آتش بسازید. با این حال، این به یک لوله اگزوز نیاز دارد. شایان ذکر است که این یک شغل کاملاً پر دردسر است که نیاز به مهارت و توانایی دارد.
اگر شخصی این را نفهمد، ممکن است هیچ چیز درست نشود، زیرا کباب های سنگی خانگی نمی توانند پیش نویس عادی را در دودکش ها ایجاد کنند.
جایگزین کوره سنگی
برای ساختن یک ساختار پیچیده تر با پیش نویس و دودکش معمولی، می توانید یک شومینه فولادی بسازید که متعاقباً از همه طرف با سنگ تزئین می شود.
هر شومینه ای که تصمیم دارید بسازید، مهم است که فراموش نکنید که سنگ یا آجر نباید از آتش بترسد. در غیر این صورت، ممکن است یک موج انفجار جدی از آتش رخ دهد، که باعث می شود سنگ ها به قطعات کوچک تبدیل شوند و احتمالاً باعث آسیب شوند. در نتیجه، پیک نیک شما از زهکشی خارج می شود. و ظاهر گریل ممکن است آسیب ببیند.
قسمت پایین نزدیک شومینه باید کاشی کاری شود. هم زیباتر است و هم روی گریل به خوبی جا می گیرد. شما می توانید یک شومینه مربعی با روکش سنگی اما با حفاظ های فولادی برای استحکام بالا ایجاد کنید.
روشی که در بالا برای ساختن کباب سنگی با دستان خود توضیح داده شد، ارزان و موثر است. هر مردی می تواند این طرح را بسازد، نکته اصلی این است که در مکان مناسب تصمیم بگیرید و دستورالعمل ها را به شدت دنبال کنید. بهتر است مکانی را برای شومینه انتخاب کنید که در آن هیچ پیش نویسی وجود نداشته باشد، در غیر این صورت گرما به طور مرتب توسط باد از بین می رود.