So, nun – die Rezepte. Und ich fange vielleicht mit Suppe an.

Bohnensuppe

Erforderlich:

Brühe – 2 Liter

Kartoffeln – 2 Stk.

Karotten – 1 Stk.

Zwiebel – 1 Kopf

Würstchen – 3 Stk.

Bohnenkonserven mit Gemüse – 1 Dose

Vorbereitung:

Karotten und Zwiebeln schälen und fein hacken. Gemüse in Pflanzenöl anbraten.

Für diese Suppe nimmt man besser geräucherte Würste, aber auch geräucherte Würste oder Würstchen sind geeignet. In dünne Scheiben schneiden und zusammen mit dem Gemüse in die Pfanne geben. Weitere ca. 5 Minuten braten.

Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Brühe zum Kochen bringen und die gehackten Kartoffeln hinzufügen. Kochen, bis es fast fertig ist.

Geben Sie die entstandenen Braten und Bohnen aus der Dose in die Pfanne. Lassen Sie die Suppe noch 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, bevor sie fertig ist, fügen Sie gehackte Kräuter hinzu. Passt übrigens sehr gut zu Hülsenfrüchten. Diese Suppe kann mit Sauerrahm serviert werden.

Kommen wir nun zu den heißen Dingen.

Fleischbällchen in Tomatensauce

Erforderlich:

Hackfleisch – 500 g,

Gekochter Reis – 3 EL. Löffel,

Ei – 1 Stk.,

Zwiebel - 1 Kopf,

Knoblauch – 2-3 Zehen,

Pflanzenöl – 2 EL. Löffel,

Tomatensaft – ½ Liter,

Bohnenkonserven mit Gemüse – 1 Dose.

Vorbereitung:

Das Hackfleisch mit Reis und Ei vermischen und daraus kleine Kugeln formen.

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne anbraten. Wenn sie leicht angebraten sind, Tomatensaft hinzufügen und zum Kochen bringen.

Legen Sie die Fleischbällchen vorsichtig in die kochende Tomatensauce. Die Soße sollte sie etwa zur Hälfte bedecken. Lassen Sie die Fleischbällchen 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Danach die Fleischbällchen umdrehen und auf der anderen Seite ebenfalls 10 Minuten köcheln lassen.

Legen Sie die Bohnen aus der Dose in die Pfanne zwischen die Fleischbällchen und lassen Sie sie gut erwärmen.

Dieses Gericht wird heiß serviert. Es ist keine Beilage erforderlich.

Dies ist ein „schnelles und leckeres“ Gericht. Die Zubereitung ist sehr einfach und dauert buchstäblich nur wenige Minuten.

Erforderlich:

Hähnchenfilet – 500 g,

Bohnen, aus der Dose mit Gemüse – 1 Dose,

Pflanzenöl, Salz, Kräuter.

Vorbereitung:

Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten.

Bohnen aus der Dose zum Hähnchen geben und alles zusammen etwa 10 Minuten köcheln lassen. Zu den Bohnen können Sie auch Dosenmais oder grüne Erbsen hinzufügen.

Das ist alles! Mit Kräutern bestreut servieren. Die Zubereitung dieses Gerichts dauert weniger als eine halbe Stunde.

Chili im Landhausstil

Dieses Gericht wird nur aus Konserven und frischem Gemüse zubereitet und eignet sich daher ideal für Campingbedingungen und für die Datscha, insbesondere wenn dort kein Kühlschrank vorhanden ist.

Erforderlich:

Jeder Eintopf - 2 Dosen,

Dosenmais – 1 Dose,

Bohnenkonserven mit Gemüse – 1 Dose.

Frische Tomaten, Peperoni, Knoblauch und Kräuter.

Vorbereitung:

Den Eintopf in eine Bratpfanne geben und zum Kochen bringen. Bohnen und Mais in die gleiche Pfanne geben und alles zusammen 5 Minuten erhitzen.

Die Tomaten in kleine Scheiben schneiden. Peperoni und Knoblauch schälen und fein hacken (wer es nicht scharf mag, muss keinen Pfeffer hinzufügen). Gemüse in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Das Grün fein hacken und zum vorbereiteten Gericht geben. Es muss heiß serviert werden.

Natürlich sind das nicht alle Gerichte, die man mit Bohnen aus der Dose zubereiten kann, und wahrscheinlich wird sich jede Hausfrau etwas Eigenes einfallen lassen. Und ich hoffe, dass Ihnen diese Rezeptsammlung dabei hilft.

Bohnen gehören zu den häufigsten und gesündesten Hülsenfrüchten, die wir essen. Ernährungswissenschaftler glauben, dass dieses Produkt ständig in die Ernährung eines Erwachsenen aufgenommen werden sollte, um den Körper mit Aminosäuren und pflanzlichem Eiweiß anzureichern. Die Früchte dieser Pflanze erfordern eine sorgfältige Verarbeitung, daher ist es für viele Hausfrauen heute einfacher, Bohnen aus der Dose zu kaufen, als sie selbst zu kochen. Seine Vorteile sind ebenso umfassend und tiefgreifend, aber bei falscher Anwendung kann dieses Produkt Schaden anrichten.

Produktmerkmale

Viele Experten halten das Einmachen von Bohnen für eine der zuverlässigsten und effektivsten Möglichkeiten, sie aufzubewahren. Bei der Herstellung werden die Bohnen in einem Metall- oder Glasgefäß mit einem speziellen Sirup, der idealerweise aus Wasser, Salz und Zucker besteht, gekocht und verschlossen. Laut staatlicher Norm darf darin Essigsäure enthalten sein, tatsächlich findet man heute aber auch andere Konservierungsstoffe und Lebensmittelzusatzstoffe. Solche Produkte werden in der Regel unter dem Spezifikationsetikett verkauft und die Vorteile und Nachteile ihrer Verwendung sind unvorhersehbar. In jedem Fall muss vor dem Kochen die Flüssigkeit aus dem Glas ausgegossen und die Bohnen gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.

Der Vorteil von „im Glas“ hergestellten Bohnen liegt auf der Hand: Der Käufer kann nicht nur die Angaben des Herstellers, sondern auch das Aussehen des Produkts beurteilen. Allerdings ist dieses Verpackungsformat in unserem Land sehr selten. Alle Bohnensorten können konserviert werden, in Russland und der GUS kommen jedoch nur weiße und rote Bohnen vor. Die Größe der Frucht sollte laut GOST 6-10 mm betragen. Diese Regel ist wichtig, da die Bohnen bei der Herstellung eine gewisse Zeit lang gekocht werden. Ist der Rohstoff zu groß, wird er nicht zuverlässig verarbeitet – Giftstoffe verbleiben im Fruchtfleisch. Solche Lebensmittel schaden mehr als sie nützen. Auch zu kleine Erbsen können nicht verwendet werden, da diese kochen und sich mit dem Sirup vermischen.

Zusammensetzung und wohltuende Eigenschaften

Der Kaloriengehalt und der Nährwert von Bohnen aus der Dose unterscheiden sich nicht wesentlich von denen, die wir selbst zu Hause kochen können. Dies liegt daran, dass in beiden Fällen viele schädliche Elemente daraus verdaut werden. Rohe Bohnen sind buchstäblich mit Nitraten und Schwermetallen gesättigt, daher ist der Verzehr in dieser Form gefährlich. Der Gehalt an Proteinen und Kohlenhydraten wird um das Dreifache reduziert, gleichzeitig sinkt auch der Kaloriengehalt deutlich – von 299 kcal auf 99 kcal pro 100 Gramm.

Trotz dieser Verluste bleiben Bohnen sehr nahrhaft, ihre Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung sieht im Vergleich zu anderen Produkten immer noch beeindruckend aus:

• weiße Bohnen behalten 4,3 g und rote Bohnen 6,4 g Ballaststoffe pro 100 g, was 21 % bzw. 32 % des Tagesbedarfs entspricht;
• minimaler Fettanteil - nur 0,36 g pro 100 Gramm;
• hoher Gehalt an Eisen, Kalium, Natrium, Zink, Phosphor, Magnesium und Selen;
• Vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9 usw.

Für den menschlichen Körper sind Bohnenkonserven eine wertvolle Energie- und Kohlenhydratquelle, die als Hauptbaustoff des Körpers bezeichnet wird. Dies ist ein sehr wichtiges Produkt für eine gesunde Ernährung und Gewichtsabnahme, und ein hoher Kaloriengehalt ist in diesem Fall überhaupt nicht der Feind, da er nicht auf der Fettkomponente, sondern auf der Protein-Kohlenhydrat-Komponente basiert. Es sorgt für eine schnelle Sättigung mit einer kleinen Futtermenge.

Die großen Vorteile für die Verdauung sind auf den hohen Gehalt an Ballaststoffen zurückzuführen. Während sie den Darm passieren, entfernen sie Speisereste und andere Giftstoffe und führen außerdem eine sanfte Massage der Wände durch. Das Ergebnis ist eine verbesserte Durchblutung und Absorption. Durch die Stimulierung der Darmmotorik helfen Bohnenkonserven bei der Bewältigung chronischer Verstopfung.

Der Vorteil dieser Hülsenfruchtkonserven liegt auch in einer großen Menge an B-Vitaminen. Der Zustand von Haut, Gewebe, Haaren, Zähnen und Nägeln hängt von ihrer Anwesenheit im Körper ab. Einige von ihnen sind Antioxidantien, die an der Krebsprävention beteiligt sind. Bis zu einem gewissen Grad sind B-Vitamine für das reibungslose Funktionieren des endokrinen Systems, des Kreislaufs, des Verdauungssystems, des Nervensystems und des normalen Stoffwechsels notwendig.

Die verjüngende Wirkung des Bohnenverzehrs wird durch Vitamin E verstärkt, das in Kombination mit Antioxidantien und anderen Vitaminen wirkt. Es ist auch ein wichtiges Element zur Vorbeugung von Unfruchtbarkeit bei Frauen.

Bohnen regen den Kohlenhydrat- und Proteinstoffwechsel gut an, wodurch Zellen und Gewebe mit nützlichen Substanzen angereichert werden. Dieses Produkt ist von großem Nutzen für übergewichtige Menschen und ältere Menschen – es sorgt nicht nur für ein Sättigungsgefühl mit einer kleinen Nahrungsmenge, sondern hilft auch, Cholesterin aus dem Blut zu entfernen. Und viele Antioxidantien wie Zink, Tocopherol und andere verhindern die Entstehung von Krebstumoren.

Weiße Bohnen in Dosen werden wegen ihres hohen Natriumgehalts geschätzt, einem der Schlüsselelemente für die Aufrechterhaltung des Wasser-Salz-Gleichgewichts. In Kombination mit Chlor verhindert es, dass Blut aus den Blutgefäßen in das Gewebe gelangt. Natriummangel ist einer der Gründe für die Schwächung der Muskelaktivität.

Eisen und Kalium, deren Gehalt in Bohnen auch den in vielen anderen Produkten übersteigt, werden zur Aufrechterhaltung der Gesundheit des Kreislaufsystems benötigt. Der erste beeinflusst die Zusammensetzung des Blutes und ist an der Verbesserung der Herzfunktion beteiligt, und der zweite ist notwendig, um die Stärke und Elastizität der Blutgefäße aufrechtzuerhalten – davon hängen die Belastung des Herzens und der Rhythmus ab.

Einschränkungen

Der Verzehr von Bohnen aus der Dose kann nicht nur enorme Vorteile bringen, sondern auch schaden, wenn er ohne Berücksichtigung von Kontraindikationen erfolgt:

1. Bei Gastritis, Entzündungen der Verdauungsorgane, Magengeschwüren, Gicht, Verschlimmerung von Leber- und Gallenblasenproblemen sollten Bohnen mit Vorsicht verzehrt werden. Obwohl es in diesem Bereich heilende Eigenschaften hat, kann es zu einer zu großen Belastung werden. Ein Facharzt hilft Ihnen am besten bei der Entscheidung über die Einsatzmöglichkeit und Menge.
2. Dosenbohnen sollten schrittweise in die Ernährung von Kindern aufgenommen werden, um den Darm nicht zu überlasten. Gleiches gilt für ältere Menschen mit Problemen mit der Verdauungsmotilität und Obstruktion.
3. Ärzte raten Frauen davon ab, während der Schwangerschaft und Stillzeit Bohnen aus der Dose zu essen. Sie führen diese Vorsichtsmaßnahme auf die Tatsache zurück, dass die Wachstums- und Konservierungsbedingungen nicht immer den Standards entsprechen und der Verzehr riskant ist. Unter normalen Bedingungen können Sie das Produkt in kleinen Portionen probieren und dabei die Reaktion des Körpers beobachten. Beim Tragen eines Fötus ist es jedoch besser, kein Risiko einzugehen.

Bohnen sind möglicherweise nicht für eine Vergiftung oder eine Verschlechterung des Zustands einer Person verantwortlich, wenn sie falsch gekocht wurden. Daher ist die Auswahl der gekauften Produkte von großer Bedeutung:

1. Bevorzugen Sie Bohnen in Glasbehältern. Sie mögen teurer sein, aber die Möglichkeit, ihre Integrität und Größe von außen beurteilen zu können, lohnt sich.
2. Überprüfen Sie das Produktionsdatum und das Verfallsdatum. Bitte beachten Sie, dass das Vorhandensein von Tomatenmark im Produkt den zweiten Parameter verringert.
3. Der Sirup, in den die Bohnen getaucht werden, kann trüb, aber glatt sein. Ablagerungen am Boden des Behälters sind ein Zeichen für minderwertige Produkte.
4. Kaufen Sie keine Metalldosen mit gewölbtem Deckel oder Boden – das ist ein klares Zeichen dafür, dass die Bohnen verdorben sind.
5. Eine offene Dose Bohnenkonserven sollte nicht länger als 3 Tage an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Bohnen aus der Dose haben einen sehr geringen Kaloriengehalt – nur 99 kcal. Es enthält außerdem:

1. Proteine ​​– 6,7 %;
2. Fett - 0,3%;
3. Kohlenhydrate - 17 %.

Darüber hinaus enthalten Bohnenkonserven:

• Vitamine - A, K, E, B1, B2, PP, B6, C;
• Mineralien - Kalzium, Eisen, Kalium, Kupfer, Zink, Schwefel.

Es gibt Dutzende Bohnensorten, aber hauptsächlich weiße und rote Bohnen werden in Dosen abgefüllt.

Wer profitiert von Dosenbohnen?

Die nützlichen Eigenschaften enden hier nicht:

• Für Diabetiker werden Bohnen empfohlen, da sie Arginin enthalten. Hierbei handelt es sich um eine Aminosäure, die Insulin teilweise ersetzen und so zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen kann.
• Bohnen sollten von Personen verzehrt werden, die an Anämie leiden oder einem Risiko für diese Krankheit ausgesetzt sind. Das Fehlen von Vitamin B12 in seiner Zusammensetzung erfordert jedoch eine zwingende Kombination mit Lebensmitteln, die viel dieses Vitamins enthalten.
• Bohnen sind sicherlich nützlich bei Nieren- und Blasenerkrankungen. Es sollte zu einem regelmäßigen Gericht für jeden gemacht werden, der an Herzinsuffizienz und Tuberkulose leidet.
• Die Samen der Pflanze werden zur Gewichtsreduktion und zur Aufrechterhaltung eines gesunden Stoffwechsels in den Speiseplan aufgenommen.

So verwenden Sie Bohnenkonserven zur Gewichtsreduktion

Jeder weiß, wie sättigend Bohnen sind. Dies wird durch eine große Menge an Kohlenhydraten gewährleistet, die hauptsächlich in Form von Stärke im Produkt enthalten sind. Proteine ​​​​sind leicht verdaulich, enthalten wenig Fett, sodass Bohnen als diätetisches Lebensmittel gelten und beim Abnehmen in die Ernährung aufgenommen werden können.

Bohnenkonserven sind eine großartige Option für den Übergang zu einem vegetarischen Lebensstil. Der Verzicht auf Fleisch ist manchmal schmerzhaft, da der Körper nicht sofort auf überwiegend pflanzliche Proteine ​​umsteigen kann. Hülsenfruchtproteine ​​sind gewissermaßen Analoga tierischer Proteine. Und um Gewicht zu verlieren, müssen Sie nur auf tierische Fette verzichten.

Ich verwende Bohnen als Sahne für süße Kuchen. Anstelle von Butter püriere ich gekochte Bohnen oder Bohnen aus der Dose, bringe sie in einen möglichst homogenen Zustand und vermische sie mit saurer Sahne. Ich füge dort Zucker oder Honig hinzu. Es stellt sich eine Creme heraus, mit der ich die Kuchen einfette. Das Ergebnis ist ein diätetischer, fettarmer Kuchen. Auf Wunsch kann sogar auf saure Sahne verzichtet werden.

Warum sind Bohnenkonserven gefährlich für die Gewichtsabnahme?

Es gibt Widersprüche im ernährungsphysiologischen und medizinischen Wert von Bohnen. Es gilt als diätetisch und kalorienarm. Gleichzeitig handelt es sich um ein schweres Nahrungsmittel, das nur ein gesundes Verdauungssystem verkraften kann.

Menschen, die an akuter Gastritis, Geschwüren, Hepatitis oder Pankreatitis leiden, sollten besser auf Bohnen verzichten. Zu beachten ist, dass Bohnen lange verdauen und daher mit Schonkost kombiniert werden sollten.

Um Ihre gewohnte Ernährung mit einem interessanten und nicht ganz gewöhnlichen Gericht zu abwechslungsreich zu gestalten, bereiten Sie einen Salat mit Bohnenkonserven zu. Der Hauptbestandteil der Leckerei enthält eine große Menge nützlicher Mikroelemente und passt daher perfekt in das richtige Wintermenü. Die Zubereitung dieses Salats ist sehr einfach und geht schnell, wenn Sie ein paar gute Rezepte auf Lager haben.

Ein leckeres, mageres und sehr scharfes Gericht. Für die Zubereitung benötigen Sie nur 15 Minuten Freizeit.

Einkaufsliste:

• Mais – 1 B.;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Cracker - 1 Packung;
• Mayonnaise oder Sauerrahm – 45 g;
• Koriander oder Petersilie – ein Bund.

Arbeitsschritte:

1. Um einen Salat mit Bohnen und Croutons zuzubereiten, waschen Sie zunächst das Gemüse, entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einem Handtuch und hacken Sie es in kleine Stücke.
2. Kombinieren Sie in einem tiefen Behälter die Cracker mit Bohnen aus der Dose, aus denen zunächst die Flüssigkeit abgelassen werden muss.
3. Mais, eine durch eine Presse gepresste Knoblauchzehe und Kräuter hinzufügen.
4. Mischen Sie die Zutaten.
5. Mayonnaise geben wir erst vor dem Servieren in den Salat, sonst werden die Cracker weich und der Geschmack der Leckerei wird völlig anders.

Beratung. Es ist besser, Cracker mit dem Geschmack von Salami, Speck oder einer Art geräuchertem Fleisch zu nehmen.

Mit roten Dosenbohnen

Die Farbe der Hauptzutat ist nicht besonders wichtig. Aber der Minutka-Salat mit roten Bohnen aus der Dose wird sehr originell aussehen. Wichtig ist, Hülsenfrüchte ausschließlich im eigenen Saft zu verwenden. Die Option Tomatensauce ist für dieses Rezept nicht geeignet.

Komponenten:

• gekochtes Schweinefleisch – 310 g;
• Cracker – 1⁄2 Packung;
• Gurken – 2 Stk.;
• Mayonnaisesauce - 3,5 EL. l.

Kochschritte:

1. Wir schneiden das Fleisch in Streifen, ebenso die Gurken.
2. Entfernen Sie die Salzlösung von den Bohnen.
3. Gekochtes Schweinefleisch, die Hauptzutat und Gurken in einem tiefen Behälter vermischen.
4. Den Salat mit Soße würzen und die Zutaten vermischen.
5. 5 Minuten vor dem Servieren die Cracker hinzufügen und alles noch einmal vermischen.

Mit Huhn

Das folgende Rezept hilft Ihnen bei der Zubereitung eines proteinreichen Salats, der auch für Menschen mit strenger Diät geeignet ist.

Erforderliche Komponenten:

• Hähnchenfilet – 2 Stk.;
• Bohnenkonserven – 1 B.;
• Sauerrahm – 3 EL. l.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Walnüsse – 125 g;
• Salz, gemahlener Pfeffer - eine Prise.

Arbeitsschritte:

1. Das Hähnchenfilet waschen und 20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser garen. Wenn das Produkt abgekühlt ist, schneiden Sie es quer zur Faser in Streifen.
2. Trocknen Sie die Nüsse in der Mikrowelle oder im Ofen und zerdrücken Sie sie dann mit einem Nudelholz, sodass kleine Körnchen entstehen.
3. Den Knoblauch durch eine Presse geben.
4. Flüssigkeit aus den Bohnen entfernen.
5. Alle Zutaten in einen tiefen Behälter geben, mit Mayonnaise und etwas Pfeffer würzen.

Wichtig! Da sich der Salat mit Bohnen und Hühnchen als sehr sättigend herausstellt, kann er als vollwertige Mahlzeit serviert werden.

Weißer Bohnensalat

Ein weiterer toller Leckerbissen, perfekt für jeden Anlass. Salat mit weißen Bohnen sieht originell aus, wenn er mit gekochten Eiern und frischen Kräutern ergänzt wird.

• weiße Bohnen aus der Dose – 1 B.;
• Eier – 2 Stk.;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Walnüsse – 55 g;
• Mayonnaise – 3 EL. l.;
• Apfelessig – 1⁄2 TL;
• Petersilie – ein Bund;
• Salz – 4 g;
• Zucker – 10 g.

Arbeitsschritte:

1. Wir nehmen die Bohnen aus der Salzlake und gießen sie in eine Salatschüssel.
2. Die Eier hart kochen. Nach dem Abkühlen in kleine Würfel schneiden.
3. Mahlen Sie die Nüsse in einem Mixer oder mit einem Nudelholz. Zu den Bohnen hinzufügen.
4. Dressing zubereiten: Knoblauch, Mayonnaise, Zucker, Apfelessig und etwas Salz in einer Tasse vermischen. Gründlich mischen, die resultierende Mischung 5-10 Minuten einwirken lassen.
5. Den Salat mit dem Dressing vermischen und das Gericht mit frischer Petersilie bestreuen.

Es ist besser, den Leckerbissen erst 10 Minuten nach der Zubereitung auf den Tisch zu servieren, damit alle Bestandteile gut durchnässt sind.

Mit Maiszusatz

Für alle, die sich einen echten Wintersalat ohne Zuckermais nicht vorstellen können, gibt es ein hervorragendes Rezept. Ideal als Ergänzung zu Fleisch- oder Fischgerichten.

Benötigte Zutaten:

• Bohnenkonserven – 430 g;
• Dosenmais – 210 g;
• Koriander – ein paar Zweige;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• rast. Öl – 2 EL. l.;
• Apfelessig – 1 EL. l.;
• Salz - eine Prise.

Arbeitsschritte:

1. Bohnen können in jeder Farbe verwendet werden. Lassen Sie die Salzlösung aus dem Produkt ab und geben Sie es in einen tiefen Behälter.
2. Ein ähnliches Verfahren führen wir mit Mais durch, indem wir ihn zu den Bohnen hinzufügen.
3. Den Knoblauch durch eine Presse mahlen, den Koriander mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
4. Alles zum Hauptsalat geben.
5. Wir würzen sie mit Öl, Apfelessig und Gewürzen. Gießen Sie es über den Leckerbissen und rühren Sie um.
6. Den entstandenen Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, um ihn etwas zu marinieren.

Beratung. Die Knoblauchmenge kann geändert werden, wenn Sie das Gericht würziger machen möchten.

Salat mit Dosenbohnen und Wurst

Möchten Sie ein klassisches Gericht schmackhafter, aromatischer und schöner machen? Variieren Sie die Zusammensetzung mit Salami oder Cervelat. Eine kleine Nuance: Es ist besser, einem Salat mit roten Bohnen und Wurst eine weiche Fleischkomponente hinzuzufügen, da er sonst schwer zu kauen ist.

• rote Bohnen aus der Dose – 1 B.;
• geräucherte Wurst – 210 g;
• Hartkäse – 110 g;
• Eier – 3 Stk.;
• frische Tomaten – 2 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Mayonnaise – 3 EL. l.;
• frische Kräuter - ein paar Zweige.

Arbeitsschritte:

1. Kochen Sie hartgekochte Eier im Voraus – mindestens 10 Minuten. Nach dem Abkühlen schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen und hacken.
3. Wir schälen die Wurst von der Folie und schneiden sie wie Tomaten.
4. Marinade von den Bohnen entfernen.
5. Wir kombinieren die vorbereiteten Produkte.
6. Wir geben den Knoblauch durch eine Presse und reiben den Käse auf einer feinen Reibe.
7. Die Hälfte der entstandenen Käse- und Knoblauchmenge zum Salat geben. Mischen Sie die Zutaten.
8. Fügen Sie ein paar Löffel Mayonnaise hinzu und rühren Sie erneut um.
9. Den Salat auf einen Teller geben, den restlichen Käse darüber streuen und anschließend mit gehackten frischen Kräutern dekorieren.

Wichtig! Anstelle von Mayonnaise können Sie auch nicht zu fetthaltige Sauerrahm oder dicke Sahne verwenden. In diesem Fall müssen Sie dem Leckerbissen eine Prise Salz hinzufügen.

Mit Champignons

Ein gesunder und sättigender Salat mit Pilzen ist bei jedem Fest ein unverzichtbarer Leckerbissen.

Zutaten:

• Bohnenkonserven (rot) – 1 B.;
• Champignons – 520 g;
• Mayonnaise – 125 g;
• süße Zwiebel – 1 Stk.;
• Petersilie – 1 Bund;
• Zitronensaft – 55 ml;
• Lauch – 55 g;
• Pfefferkörner – 4-5 Stk.;
• Lorbeerblatt – 1-2 Stk.;
• Thymianzweig;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Arbeitsschritte:

1. Entfernen Sie die Marinade von den Bohnen, spülen Sie sie in kaltem Wasser ab und lassen Sie sie dann in einem Sieb abtropfen.
2. Wir reinigen die Champignons von kontaminierten Stellen, übergießen sie dann mit kochendem Wasser und schicken sie zum Kochen. Lorbeerblatt, Piment, Lauch und etwas Thymian hinzufügen. Nach ein paar Minuten eine kleine Menge Salz hinzufügen. Nach 15 Minuten das Wasser abgießen, die Pilze abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden.
3. In einer tiefen Schüssel Bohnen und Champignons vermischen. Fügen Sie die in dünne Halbringe geschnittene Zwiebel hinzu. Es ist besser, eine rote Zwiebel zu nehmen.
4. Gehackte Petersilie hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten.
5. Aus Mayonnaise, Zitronensaft und einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer eine Sauce zubereiten.
6. Das Dressing mit den Hauptzutaten vermischen. Den entstandenen Salat für 30-50 Minuten in den Kühlschrank stellen. In schöne transparente Schüsseln füllen und servieren.

Liste der Komponenten:

• Bohnen (rot) – 1 B.;
• eingelegte Gurke – 1 Stk.;
• Eier – 3 Stk.;
• rote Zwiebel – 125 g;
• Sauerrahm – 4 EL. l.;
• Petersilie – ein paar Zweige;
• Salz.

Arbeitsschritte:

1. Wir entfernen die Hauptzutat des Gerichts aus der Marinade und spülen es unter fließendem Wasser ab.
2. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und eine Minute in kochendes Wasser legen. Dies wird dazu beitragen, die Zutat von überschüssiger Bitterkeit zu befreien. Anschließend kalt abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.
3. Die Eier mindestens 10 Minuten kochen, abkühlen lassen, dann schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Die Gurken in kleine Streifen schneiden.
5. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, gehackte Petersilie hinzufügen, mit Sauerrahm und einer Prise grobem Salz würzen. Die Zutaten vermischen, dann auf Servierteller gießen und den Gästen servieren.

• Bohnenkonserven – 1 B.;
• Zwiebel – 50 g;
• Karotten – 85 g;
• Knoblauch – 5 Zehen;
• Dill – 50 g;
• rast. Öl – 45 ml;
• Zucker – 2 TL;
• Salz – 2 TL;
• gemahlener Pfeffer – 1 TL;
• Essig – 10 ml.

Arbeitsschritte:

1. Die Marinade von den Bohnen abgießen und in ein Sieb geben.
2. Die geschälten Karotten reiben wir auf einer speziellen „koreanischen“ Reibe. Salz, Zucker, gepressten Knoblauch und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
3. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl braun anbraten. Wir fangen das Bratgut mit einem Schaumlöffel auf, werfen es weg und lassen das Aromaöl abkühlen.
4. Die Karotten mit Essig und Zwiebelöl würzen, die Bohnen dazugeben. Gehackten Dill hinzufügen.
5. Mischen Sie die Zutaten und probieren Sie die resultierende Zusammensetzung. Bei Bedarf den Säuregehalt des Salats mit Salz und Essig anpassen.
6. Jetzt muss das Gericht mariniert werden. Dies erfordert 2 Stunden an einem kalten Ort.

Hausfrauen haben nicht immer genug Zeit, trockene Bohnen zuzubereiten. Es muss vorher eingeweicht und dann lange gekocht werden. Aber auch Bohnen aus der Dose lassen sich einfach und schnell zur Zubereitung von Salaten und Suppen verwenden und zu Eintöpfen hinzufügen. Aber sind Bohnen aus der Dose gesund und inwieweit bleiben alle nützlichen Mikroelemente darin erhalten?

Nützliche Eigenschaften von Bohnenkonserven

Wenn die Bohnen nach allen Standards konserviert werden, verlieren sie nicht viele wertvolle Inhaltsstoffe. Es enthält bis zu 70 % aller Mineralien und Vitamine, und das ist nicht genug! Dies sind in erster Linie Proteine ​​und Pflanzenfasern. Proteine ​​sind für die normale Funktion des Körpers notwendig und werden täglich als Energiequelle und Aufbaumaterial für Muskeln und Bindegewebe benötigt.

Für diejenigen, die auf ihr Gewicht achten und alle aufgenommenen Kalorien zählen, könnte eine Dose Bohnen zu kalorienreich erscheinen. Sie müssen jedoch berücksichtigen, dass es reich an Ballaststoffen ist, die die Verdauung unterstützen und letztendlich die Gewichtsabnahme fördern.

Darüber hinaus sind Bohnen aus der Dose nützlich für die Darmflora; sie werden sogar zur Normalisierung des Stoffwechsels empfohlen.

Nützliches Material

• Proteine;
• Kohlenhydrate;
• Zellulose;
• B-Vitamine;
• Vitamin E;
• Eisen;
• Zink;
• Magnesium;
• Kalium;
• Phosphor;
• Kalzium.

Die Vorteile von Bohnen aus der Dose für das Herz-Kreislauf-System sind aufgrund der Mineralstoffe Eisen, Kalium und Natrium unbestreitbar.

Sind Bohnenkonserven mit Zusatzstoffen gesund?

Sie können verschiedene Arten von Gläsern im Angebot sehen: rot, weiß, mit Zusatz von Tomatenmark, Essig, mit Fett und Pflanzenöl. Am sinnvollsten ist es, wenn das Glas neben den Bohnen nur eine Salzlake bestehend aus Wasser, Salz und Zucker enthält. Alle anderen Zusatzstoffe erhöhen entweder den Kaloriengehalt oder sind einfach schädlich.

Schaden von Bohnenkonserven

Schäden durch Bohnenkonserven wurden bei entzündlichen Prozessen im Magen-Darm-Trakt festgestellt, außerdem bei:

1. bei Geschwüren und Gastritis;
2. mit erhöhtem Säuregehalt;
3. gegen Gicht;
4. in den ersten Monaten der Schwangerschaft und während der Stillzeit.

Wie viele Dosenbohnen kann man pro Tag essen?

Liegen keine Kontraindikationen vor, sind 100 Gramm Bohnen aus einem Glas die optimale Menge.

Wie man Bohnen aus der Dose kocht

Nach dem Öffnen des Glases müssen Sie die Salzlake abgießen und die Bohnen abspülen. Bohnen können nach dem Öffnen nicht in einer Metalldose aufbewahrt werden.

Rezepte für gesunde Gerichte mit Bohnen aus der Dose

Alle Vorteile von Bohnenkonserven bleiben bei minimaler oder keiner Wärmebehandlung erhalten.

Salat mit roten Bohnen und Eiern

Die roten Bohnen abspülen und abseihen, gehackte rote Paprika, Frühlingszwiebeln und 1 eingelegte Gurke hinzufügen. Bereiten Sie das Dressing vor: 1 Teelöffel Salz, 2 Teelöffel zerstoßene Kreuzkümmelsamen, 2 geriebene Knoblauchzehen, ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer, 2 Esslöffel Zitronensaft, 6 Esslöffel Olivenöl, 3 Esslöffel gehackte Petersilie. Umrühren und dann 4 gehackte gekochte Eier hinzufügen.

Omelett mit Bohnen aus der Dose

In Ringe geschnittene Tomaten und Zwiebeln in Olivenöl anbraten. Zu diesem Zeitpunkt 4 Eier mit einem Esslöffel Sahne verquirlen, Salz und Paprika hinzufügen.

Wenn die Tomaten weich werden, 2 EL in die Pfanne geben. Löffel weiße Bohnen aus der Dose. Die Eiermischung dazugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze garen. Wenn das Omelett gebräunt ist, geriebenen Käse darüber streuen, wieder abdecken und den Herd ausschalten.