Zapiekanki makaronowe są zawsze bardzo smaczne, satysfakcjonujące, a ponadto niedrogie. Dlatego gotuję je dość często. Wykorzystuje się produkty znajdujące się w lodówce - najczęściej jest to twarożek lub mięso mielone i ser. Moje dzieci uwielbiają słodką zapiekankę z twarogu z wermiszelu lub makaronu z jajkiem, „jak w przedszkolu”, zwłaszcza na śniadanie, z konfiturą lub kwaśną śmietaną.

Mój mąż bardziej „szanuje” pożywną zapiekankę z wermiszelem z mięsem mielonym, pieczoną w piekarniku. Podzielę się dzisiaj z Wami dwoma naszymi ulubionymi rodzinnymi przepisami.

Przepis na zapiekankę z makaronem na słodko lub z wermiszelem z twarogiem

• Do makaronów na zapiekanki najczęściej wykorzystuję różnego rodzaju makarony rurkowe, wermiszel, makaron (kupny lub domowy) oraz spaghetti, które przed gotowaniem łamię na małe kawałki. Możesz użyć dowolnego makaronu. Jeśli zostały Ci z wczorajszego obiadu, super, zapiekanka nada im nowy smak, a Ty będziesz mieć nowe danie.
• Wskazane jest spożywanie twarogu miękkiego i dość tłustego, 5-9% lub domowego. Aby zapiekanka była puszysta i delikatna, przetrzyj twarożek przez sito. Nie należy kupować produktu zbożowego ani niskotłuszczowego, gdyż konsystencja zapiekanki będzie nierówna.
• Do zapiekanki z mięsem mielonym odpowiednie jest dowolne mięso. Jeśli wolisz bardziej dietetyczne danie, wybierz kurczaka lub indyka. Aby uzyskać bardziej satysfakcjonującą opcję zapiekanki, weź wieprzowinę. Rodzaje mięsa na mięso mielone można łączyć, na przykład wieprzowinę i wołowinę w równych proporcjach.

waga; Miska; naczynie do pieczenia; garnek; sito; durszlak.

Składniki

Przygotowanie krok po kroku

Podawanie potrawy

Zapiekankę lekko ostudzić, zdjąć z patelni i pokroić na kawałki. Podawać na ciepło z kwaśną śmietaną, jogurtem, dżemem, marmoladą i innymi słodkimi sosami do wyboru.

Jeśli przygotowałeś pikantną wersję tego dania, można ją podać jako dodatek do mięsa zapiekanego w sosie lub duszonego. Obydwa warianty zapiekanek można zjeść na zimno lub zabrać ze sobą jako smaczną i sycącą przekąskę.

Film z przepisem

Ten film pomoże Ci doskonale poradzić sobie z gotowaniem. Gotowanie nie jest trudne, szczególnie jeśli robisz to dla swoich bliskich.

• Do masy zapiekanej można dodać łyżkę cukru waniliowego lub waniliny (na czubek noża).
• Przed pieczeniem powierzchnię można posmarować kwaśną śmietaną - wtedy gotowe danie będzie jeszcze bardziej apetyczne.
• Lepiej makaron lekko niedogotować niż rozgotować, aby w gotowej zapiekance nie zamienił się w papkę. Chociaż, jeśli podoba Ci się ta opcja, nie możesz włożyć makaronu do durszlaka, ale ugotuj go w podwójnej ilości wody pod pokrywką, jak owsianka, aż wchłonie całą wodę.

Przepis na zapiekankę wermiszelową z mięsem mielonym

Czas gotowania: 50 minut
Liczba porcji: 6.
Kalorie: 168 kcal.
Sprzęt i akcesoria kuchenne: waga; Miska; naczynie do pieczenia; garnek; patelnia; durszlak.

Składniki

Przygotowanie krok po kroku

1. Ugotuj 300 gramów wermiszelu we wrzącej, osolonej wodzie (1,5 litra) do miękkości, około 5 minut (dokładny czas gotowania makaronu znajdziesz na opakowaniu).
   
   
2. Umieść go na durszlaku i dodaj masło (50 g).
   
   
3. Cebulę (200 g) pokroić w kostkę i smażyć na oleju roślinnym, aż będzie miękka i złotobrązowa.
   
   
4. Do cebuli dodajemy mięso mielone i smażymy wszystko razem 8-10 minut.
   
   
5. Dodać 60 g koncentratu pomidorowego i smażyć z mięsem mielonym i cebulą przez kolejne 5 minut. Dodać pieprz i sól do smaku.
   
   
6. Połącz mięso mielone i wermiszel. Wymieszaj i posmakuj – w razie potrzeby dodaj więcej soli i pieprzu.
   
   
7. Naczynie do pieczenia lekko wysmaruj masłem i posyp bułką tartą.
   
   
8. Rozłóż masę zapiekankową i wyrównaj.
   
   
9. Zetrzyj 100 gramów twardego sera na średniej tarce i posyp nim zapiekankę.
   
   
10. Włóż go do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i smaż około 20 minut, aż się zarumienią.
11. Przed pokrojeniem na porcje poczekaj, aż zapiekanka lekko ostygnie. Podawać z kwaśną śmietaną i dowolnymi sosami, np. pomidorowym, serowym lub grzybowym.
    
    

Film z przepisem

Inne opcje gotowania

Jeśli lubisz słodkie zapiekanki, przygotuj -Zapiekanka z twarogu z bananem-. Jego lekka, zwiewna konsystencja przypomina suflet. A jeśli do gotowania użyjesz niskotłuszczowego twarogu, otrzymasz „dietetyczną zapiekankę z twarogu”. Polecam także gotować w kuchence mikrofalowej.

Zapiekanki makaronowe niesłodzone przygotowywane są z dodatkiem wielu innych produktów. Do makaronu można dodać kiełbasę, szynkę, kiełbaski, a także różne warzywa i grzyby.

Kiedy przychodzi czas na wprowadzenie dziecka do karmy dla dorosłych, wiele matek denerwuje się: maluch jej nie lubi, więc jej nie je... Jednak prawie wszyscy rodzice zgadzają się, że makaron jest jednym z najbardziej ulubionych dania dla dzieci. I warto to wykorzystać, przygotowując pyszną i bardzo delikatną zapiekankę z makaronem w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub powolnej kuchence.

W ten sposób możesz „zamaskować” mięso mielone, twarożek czy inną zdrową żywność, której Twój maluch nie lubi. Jak zrobić to danie, jaki jest sekret pysznej zapiekanki? Nauczmy się, jak to gotować!

Korzyści z zapiekanki z wermiszelem dla dzieci

Jeśli zdecydujesz się na takie danie, wybierz durum vermicelli i nie gotuj go do końca – niech makaron będzie trochę twardy, „ugotuje” się podczas pieczenia.

Ważny! Należy pamiętać, że zapiekanka może przyklejać się do patelni lub patelni, dlatego dno należy posmarować olejem i koniecznie posypać bułką tartą. Ta sama rada dotyczy również gotowania w powolnej kuchence.

• Nie dodawaj zbyt dużej ilości cukru do słodkich zapiekanek. Można posłodzić danie stewią i przed podaniem dodać miodu (tylko jeśli nie jesteś uczulony). Do słonych nie należy dodawać dużej ilości przypraw. Na początku lepiej się bez nich obejść, ale z czasem można dodać odrobinę zmielonego ziela angielskiego. Zapiekanki nie trzeba zbytnio solić, nie będzie to dobre dla dziecka.
• Do zapiekanki z mięsem użyj filetu z kurczaka lub chudych kawałków cielęciny i wieprzowiny. Lepiej samemu ugotować mięso mielone - w ten sposób będziesz pewien jego jakości.
• Do zapiekanki twarogowej wybierz twarożek, a nie masę: dzięki temu ciasto będzie grubsze. Ziarnisty twarożek przetrzeć przez dość drobne sito lub dokładnie rozgnieść widelcem.

Ważny! Przed dodaniem jaj do zapiekanki sprawdź ich świeżość, rozbijając każde z nich do osobnej miski!

Przepisy na zapiekanki z wermiszelem

Oferujemy dwie wersje tego dania: z mięsem oraz prostą zapiekankę z jajkami. To właśnie ten ostatni można podawać dzieciom już po roku (przy użyciu małego wermiszelu). Ale lepiej odłożyć mięso, dopóki dziecko nie skończy półtora roku.

Aby zrobić zapiekankę z wermiszelem z mięsem mielonym, będziesz potrzebować 250 g mięsa mielonego i makaronu, a także średnia cebula, pół szklanki mleka, 70 g twardego sera i jedno jajko

Jak ugotować zapiekankę z wermiszelem dla dziecka - wideo

Inną świetną propozycją na popołudniową przekąskę lub śniadanie jest delikatna zapiekanka z makaronem i twarogiem, której sekrety pokazujemy w poniższym filmie. Podpowiada, jakie składniki są potrzebne do dania, a także demonstruje algorytm przygotowania zapiekanki. To danie możesz przygotować nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych, którzy również docenią delikatne połączenie wermiszelu i twarogu.

Zapiekanka z wermiszelem to prosta, satysfakcjonująca, szybka w przygotowaniu i niedroga opcja dania. Z makaronu przygotowywane są także desery, odpowiednie na śniadanie, lunch, podwieczorek czy kolację. Przepis na to wspaniałe danie, zachowane z czasów radzieckich, jest nadal poszukiwany i popularny zarówno wśród dorosłych, jak i dzieci.

Co to jest zapiekanka z wermiszelem

Zapiekanka z wermiszelem ma wiele odmian – może pojawić się na stole jako słodki, przewiewny deser, ulubiony przysmak dzieci, lekki dietetyczny lunch, pożywny, sycący lunch. Jeśli weźmiesz makaron z pszenicy durum, nawet osoby na diecie nie odmówią udanej uczty. Smak i przeznaczenie potrawy zależą od wyboru gospodyni. Podobne opcje są dostępne w wielu kuchniach narodowych.

Jak gotować

Przygotowanie potrawy nie jest trudne. Do gotowania nadaje się wermiszel o dowolnym kształcie i rozmiarze. Niektóre odmiany tego dania pozwalają na użycie makaronu, takiego jak spaghetti, makaron, rigatoni i rogi. Danie można nadziewać twarożkiem, mięsem mielonym lub warzywami, wzbogacać przyprawami, stosowanymi różnymi sosami i dekorować ziołami.

Przepis na zapiekankę z wermiszelem

• Czas: 30-40 min.
• Ilość porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 222 kcal / 100 g.
• Cel: śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska, kraje i narody ZSRR.
• Trudność: łatwa.

Tradycyjna zapiekanka z wermiszelem przygotowywana była na Rusi i nazywała się makaronem. Lapshevnik to danie bazowe z makaronu, którego skład można modyfikować według każdego gustu. Ze względu na swoją wszechstronność zupa makaronowa jest znana wielu osobom od dzieciństwa, okazując się jednym z najchętniej wybieranych szybkich dań w domowej kuchni.

Składniki:

• wermiszel lub makaron – 250 g;
• woda - 1 litr do płukania makaronu;
• jajka – 2 sztuki;
• mleko – 1 szklanka;
• masło – 20 g;
• cukier rafinowany – 1 łyżka;
• wanilina do smaku;
• bułka tarta - 1 łyżka stołowa;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Do wody dodać sól, wermiszel lub makaron ugotować do połowy ugotowany, odcedzić na durszlaku i przepłukać pod zimną wodą.
2. Do osobnego pojemnika wlej mleko, dodaj jajka, wanilinę, cukier, sól, wymieszaj składniki, ubijaj na gładką masę.
3. Naczynie do pieczenia wysmaruj kawałkiem masła, ułóż w nim wermiszel lub makaron, obficie polej mieszanką jajeczno-mleczną i posyp bułką.
4. Rozgrzej piekarnik do 180°, piecz maszynkę do makaronu na złoty kolor, około 10 minut.

Zapiekanka z wermiszelem jak w przedszkolu

• Czas: 20-25 min.
• Ilość porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 199 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: śniadanie, podwieczorek.
• Kuchnia: czasy ZSRR.
• Trudność: łatwa.

Uwielbiana przez dzieci zapiekanka przedszkolna zajęła należne jej miejsce w dziecięcej diecie. Wysoko strawny, zdrowy, bogaty w wapń, witaminy, satysfakcjonujący i piękny deser stanie się jeszcze bardziej interesujący dla dziecka, jeśli podczas jego przygotowania użyjesz nowoczesnej kolorowej pasty kręconej. Kupuj makaron w kształcie serc, motyli lub samochodów z wyprzedzeniem.

Składniki:

• makaron durum – 200 g;
• masa twarogowa – 200 g;
• jajka - 3 sztuki;
• cukier – 4 łyżki;
• masło – 2 łyżki;
• sól jodowana - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj makaron do połowy ugotowanego, dodaj olej roślinny, aby był chrupiący.
2. Twaróg, cukier, jajka wymieszać, dodać makaron, ponownie wymieszać.
3. Formę wysmaruj masłem i ułóż równą warstwą masę makaronowo-twarogową.
4. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni, piecz przez 20 minut.
5. Wyjąć z piekarnika, pokroić na porcje, podawać z gęstą galaretką owocową.

Bez twarogu

• Czas: 1 godzina.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 264 kcal / 100 g.
• Cel: śniadanie.
• Kuchnia: kraje i narody ZSRR.
• Trudność: łatwa.

Zapiekanka bez twarogu nazywa się babką wermiszelową. Praktycznie nie różni się od uwielbianej przez dzieci zapiekanki z przedszkola, tyle że przygotowywana jest bez twarogu. Danie jest słodkie, spożywane na śniadanie jako deser, ale uważane jest za pożywne i wysokokaloryczne, sycące równie szybko jak jego mięsny odpowiednik.

Składniki:

• mały wermiszel – 400 g;
• jajko - 9 sztuk;
• masło – 100 g;
• cukier – 200 g;
• cukier puder – 1 opakowanie. (1-2 g).

Metoda gotowania:

1. Wermiszel lekko zagotować – trzymać na ogniu 2-3 minuty, żeby się nie skleił. Odcedź na durszlaku.
2. Do gorącego makaronu dodać masło, wanilię i cukier. Mieszać.
3. Ubij jajka mikserem, aż będą gładkie. Wymieszać z innymi składnikami.
4. Formę do pieczenia smarujemy masłem, wylewamy masę i wyrównujemy.
5. Piec w piekarniku nagrzanym do 180° przez około godzinę.

Z serem

• Czas gotowania: 30 minut.
• Ilość porcji: dla 3 osób.
• Zawartość kalorii: 214 kcal / 100 g.
• Cel: śniadanie.
• Kuchnia: okres ZSRR.
• Trudność: łatwa.

To szybkie, pyszne śniadanie, które może dostarczyć energii na cały dzień. Zapiekanka z makaronem z nadzieniem jajecznym nadaje się również na popołudniową przekąskę. Zapiekanka z makaronem i serem to bardzo smaczne połączenie, przypominające wytrawny deser. Danie charakteryzuje się stosunkowo niską kalorycznością i jest odpowiednie dla osób na diecie.

Składniki:

• wermiszel, makaron lub makaron – 250 g;
• ser twardy – 70 g;
• mozzarella – 100 g;
• jajko - 3 sztuki;
• mleko – 1 szklanka;
• sól, pieprz do smaku;
• bułka tarta;
• masło – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Wermiszel, makaron lub makaron ugotuj w osolonej wodzie do połowy ugotowanego, odcedź na durszlaku.
2. Zetrzyj 50 g mozzarelli i twardego sera na grubej tarce, wymieszaj, sól i pieprz.
3. Jajka ubić mikserem, wlać mleko, ponownie ubić.
4. Wermiszel, makaron lub makaron wymieszać z serem, wysmarować formę masłem, złożyć makaron, wlać mieszankę mleka i jajek.
5. Posyp powstałą mieszaninę panierką i serem. Włóż naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 15 minut.
6. Ostudzić, posypać pozostałymi 50 g startej mozzarelli i podawać.

Z makaronem w powolnej kuchence

• Czas: 50-60 min.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 130 kcal / 100 g.
• Cel: śniadanie.
• Kuchnia: czasy ZSRR.
• Trudność: łatwa.

Zapiekanka makaronowa ugotowana w powolnej kuchence okazuje się zwiewna, miękka i nie tłusta. Mieszanka idealnie wyrośnie w misce, jeśli ścianki naczynia posmarujemy obficie masłem. Naczynie należy gotować przez 30-40 minut w trybie „Pieczenie”. Po przygotowaniu dania należy pozostawić je pod otwartą pokrywką na 15 minut, pozostawić do ostygnięcia, następnie można je pokroić na porcje.

Składniki:

• szeroka, gęsta pasta z rurkowymi ściankami i dużymi otworami - 200 g;
• jajko - 2 sztuki;
• kasza manna – 5 łyżek;
• masło – 50 g;
• twarożek – 400 g;
• cukier – 4 łyżki;
• soda – 1/3 łyżeczki;
• proszek waniliowy – 1 saszetka;
• śmietana – 4 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić na durszlaku, ostudzić i przepłukać zimną wodą. Dodać kawałek masła i obtoczyć tak, aby rurki nie sklejały się ze sobą.
2. Twarożek rozcieramy, dodajemy cukier, jajka, wanilię i odrobinę soli. Wlać sodę, wlać 2 łyżki. śmietanę, mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka lub ubij w blenderze.
3. Aby zagęścić masę, dodać semolinę, wymieszać, odstawić na 20 minut, pozostawić do spęcznienia.
4. Nasmaruj dno i ścianki miski multicookera masłem.
5. Posmaruj makaron surowym jajkiem – rurki się skleją.
6. Z 1/3 masy uformuj okrąg na dnie miski. Dodać 1/2 masy twarogowej, na wierzch położyć kolejną warstwę makaronu, wlać pozostałą masę twarogową.
7. Trzecią warstwę pasty posmaruj 2 łyżkami. kwaśna śmietana. Posmaruj wierzch zapiekanki roztopionym masłem.
8. Wybierz tryb „Pieczenie” w multicookerze, ustaw timer na 30 minut. Górna część zapiekanki powinna się zarumienić podczas smażenia.
9. Otwórz pokrywkę, pozostaw zapiekankę do lekkiego przestygnięcia na 10 minut i podawaj.

Z mięsem mielonym

• Czas: 30 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 283 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: obiad, kolacja.
• Kuchnia: okres ZSRR.
• Trudność: łatwa.

Popularna odmiana tradycyjnej zapiekanki z makaronem, ale z dodatkiem mięsa mielonego. Składnik mięsny dodaje kalorii do potrawy. Technologia gotowania niewiele różni się od klasycznej - gotowanie zajmie mniej więcej tyle samo czasu. Danie może być podawane jako samodzielne danie na lunch i kolację.

Składniki:

• wermiszel lub makaron – 400 g;
• mielone mięso wieprzowe/wołowe – 400 g;
• olej roślinny – 1 łyżeczka;
• jajka – 2 sztuki;
• ser twardy – 150 g;
• mleko – 1 szklanka;
• cebula - 1 duża cebula;
• sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Wermiszel lub makaron ugotować, wyrzucić, przepłukać zimną wodą. Dodaj trochę soli, dodaj łyżkę oleju roślinnego, wymieszaj.
2. Podsmaż mięso mielone, dodaj cebulę pokrojoną w drobną kostkę, smaż przez kolejne 10-15 minut na średnim ogniu pod przykryciem, dodaj sól, pieprz i posyp przyprawami.
3. W osobnej misce ubij jajka, wlej mleko, dobrze wymieszaj lub ponownie ubij mikserem.
4. Blachę do pieczenia wysmaruj olejem, ułóż na niej ½ całkowitej masy makaronu lub klusek, przykryj mielonym mięsem.
5. Na wierzchu ułóż pozostałe ½ makaronu lub makaronu i wylej masę jajeczną na zmontowaną zapiekankę.
6. Wierzch zapiekanki posyp tartym serem.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, piecz przez 15 minut.

Zapiekanka z wermiszelem w piekarniku

• Czas: 30 minut.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 256 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: obiad, kolacja.
• Kuchnia: czasy ZSRR.
• Trudność: łatwa.

Zapiekanka z makaronem w piekarniku to obfite danie, które piecze się dosłownie w 10 minut, a całkowity czas gotowania nie zajmie więcej niż pół godziny. Najprostszą kombinacją jest makaron z serem i pomidorami, przepis można urozmaicić dodając dowolny rodzaj mięsa mielonego. Mięso mielone należy poddać obróbce cieplnej (na przykład parze).

Składniki:

• wermiszel lub makaron – 600 g;
• pomidory – 5 sztuk;
• ser półtwardy – 150 g;
• czosnek – 3 ząbki;
• majonez – 300 g.

Metoda gotowania:

1. Wermiszel lub makaron gotujemy w osolonej wodzie przez 5 minut.
2. Ułóż makaron grubą warstwą w naczyniu do pieczenia.
3. Pomidory pokroić w plasterki i przykryć warstwą pasty.
4. Ser zetrzeć na grubej tarce, czosnek posiekać, wymieszać i szczelnie przykryć warstwą pomidorów.
5. Na wierzchu zapiekanki rozsmaruj majonez.
6. Piec naczynie w nagrzanym piekarniku przez 10–15 minut w temperaturze 180°.

Z Chikenem

• Czas: 40-50 min.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 312 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: obiad, kolacja.
• Kuchnia: kraje i narody ZSRR.
• Trudność: średnia.

Zapiekanka spaghetti z kurczakiem to świetna, domowa wersja makaronu zapiekanego w piekarniku. Nie sprawi żadnych kłopotów w przygotowaniu, ale pomoże stworzyć niezapomnianą atmosferę komfortu i ciepła w gronie rodzinnym. Jeśli dodamy więcej sera i pozostawimy zapiekankę w piekarniku nieco dłużej, otrzymamy pysznie chrupiącą skórkę serową.

Składniki:

• wermiszel, spaghetti, spirale, rigatoni lub pióra - 250 g;
• piersi z kurczaka – 2 sztuki;
• ser półtwardy – 100 g;
• marchewki – 1 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• wino czerwone wytrawne – 80 ml;
• olej roślinny – 4 łyżki;
• sos pomidorowy – 200 ml;
• sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

Z warzywami

• Czas: 40-50 min.
• Ilość porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 114 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
• Kuchnia: czasy ZSRR.
• Trudność: łatwa.

Soczysta zapiekanka warzywna to uniwersalna przystawka, zarówno jako dodatek, jak i samodzielne danie. Oczywistą zaletą jest niska kaloryczność. Wykorzystując w kuchni sezonowe warzywa bogate w witaminy, otrzymasz doskonale zbilansowane danie, które pokochają wegetarianie i osoby odchudzające się oraz osoby dbające o zdrowy tryb życia.

Składniki:

• widelce do kalafiora - 1 szt.;
• pomidorki koktajlowe – 8 sztuk;
• cebula - 1 cebula;
• mleko – 1 szklanka;
• jajko - 2 sztuki;
• ser – 70 g;
• rogi – 300 g;
• kurkuma, sól, czarny pieprz - do smaku;
• zielenie do dekoracji.

Metoda gotowania:

1. Obierz cebulę i pokrój ją w małe kostki.
2. Pomidory myjemy i kroimy w plasterki.
3. Kapustę umyć, rozłożyć na kwiatostany, gotować 8–10 minut, wrzucając do wrzącej wody.
4. Rogi gotujemy w lekko osolonej wodzie przez 5 minut, odsączamy na durszlaku i opłukujemy zimną wodą.
5. Włącz piekarnik, rozgrzej do 190°.
6. Smażyć cebulę na złoty kolor, dodać pomidory, dusić przez 5 minut. na małym ogniu, sól, pieprz, dodać kurkumę. Zmieniaj dressing do smaku: dodaj suchy koperek, mieloną gałkę muszkatołową, tymianek, kolendrę.
7. Rogi ułóż w głębokim naczyniu do pieczenia, na rogach połóż kalafior, a na wierzchu ułóż pomidory i cebulę.
8. Jajka wymieszaj z mlekiem i ubijaj, żeby przygotować leison.
9. Warstwy zapiekanki posypujemy tartym serem i polewamy leisonem.
10. Włóż naczynie do piekarnika, piecz w temperaturze 190 stopni przez 15–20 minut. Aby uzyskać spektakularną prezentację, udekoruj gałązkami świeżych ziół.

Kilka wskazówek pomoże uczynić zapiekankę lepszą i smaczniejszą:

• Twarożek zmiel w blenderze – zapiekanka wychodzi puszysta, dobrze wyrasta, a nadzienie nie zawiera grudek.
• Panierowanie zapobiegnie przypaleniu potrawy. Gęsta, gęsta masa będzie lepiej się wypiekała, a łatwiej będzie ją oddzielić od ścianek i dna formy, jeśli dobrze natłuszczoną powierzchnię posypiemy bułką tartą.
• Wermiszelu nie trzeba gotować. Czas pieczenia naczynia wynosi 20–60 minut, aby wermiszel nie zmiękł, po połowie ugotowania należy go wrzucić na durszlak.
• Mieszankę należy ubić mikserem, aby zapiekanka była przewiewna. Aby uzyskać luźniejszą i gęstszą konsystencję, ubij mieszaninę widelcem.
• Makaron należy natychmiast po ugotowaniu przepłukać zimną wodą, aby zachować swój kształt.

Wideo

Zapiekanka z mięsem mielonym i makaronem to niezwykle smaczne danie. Mięso mielone zapiekane z makaronem w sosie śmietanowym pod serową skórką z pewnością zasmakuje całemu domowi. Danie powinno szczególnie przypaść do gustu dzieciom, bo prawie każde dziecko uwielbia makaron. Zapiekankę przygotowuje się bardzo szybko i z dostępnych składników, a efekt jest po prostu znakomity.

Mieszanina:

• Mięso mielone – 500 g (lepiej wziąć mniej tłustego mięsa mielonego, na przykład cielęciny)
• Wermiszel – 1,5 szklanki
• Cebula – 1 szt.
• Śmietana – 350 g
• Jajka – 3 szt.
• Ser – 100 g
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku
• Przyprawy - do smaku (ja dodałam suszony koperek, natkę pietruszki, oregano i bazylię)

Przygotowanie:

Gotuj wermiszel, aż będzie do połowy ugotowany. W tym stanie wystarczy ugotować makaron po zagotowaniu wody przez 1,5-2 minuty. Gotowy wermiszel opłucz wodą, aby się nie skleił.

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej słonecznik lub oliwę z oliwek i dodaj cebulę. Smaż cebulę, aż będzie miękka i lekko rumiana.

Umieść rozmrożone mięso mielone wcześniej z cebulą i smaż, aż zbieleje na dużym ogniu. Dzięki temu wszystkie soki zostaną zamknięte w środku, a mięso mielone pozostanie soczyste. Zajmie to nie więcej niż 5 minut.

Następnie przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień do małego i gotuj mięso mielone przez kolejne 10 minut. 5 minut przed gotowaniem dodać sól, pieprz i przyprawy.

Przygotuj nadzienie śmietanowe. Aby to zrobić, najpierw połącz śmietanę z ½ szklanki wrzącej wody. Czyli po pierwsze śmietana stanie się rzadsza i łatwiej będzie nam posmarować nią zapiekankę, a po drugie śmietana nie będzie się zwijać w piekarniku. Do śmietany dodać jajka, sól, pieprz i przyprawy.

Dokładnie wymieszaj nadzienie śmietanowe.

Gotowe mięso mielone połączyć z makaronem i dokładnie wymieszać.

Nasmaruj naczynie do pieczenia dowolnym tłuszczem. Może to być majonez, masło lub olej roślinny. Mięso mielone zmieszane z makaronem układamy grubą warstwą.

Mięso mielone z makaronem zalać nadzieniem śmietanowym i równomiernie rozprowadzić.

Ser zetrzeć na grubej tarce i posypać nim zapiekankę. Możesz użyć absolutnie dowolnego sera.

Włóż zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20-30 minut, aż uzyska złoty kolor. Jeśli masz piekarnik z górnym nagrzaniem, włącz go 10 minut wcześniej. do końca gotowania, dzięki czemu skórka sera będzie bardziej rumiana.

Zapiekanka z mięsem mielonym i makaronem jest gotowa, podawać na gorąco, pokroić na porcje. Zapiekanka okazuje się smaczna i soczysta i w ogóle nie wymaga dodawania do niej sosów.

Smacznego!

Poniżej możesz obejrzeć zabawny film:

Jedno ogólne słowo „zapiekanka” służy do opisania niezliczonych potraw. Występują niemal w każdej kuchni narodowej, a ich główną cechą jest pieczenie. Tradycyjnie przygotowywano je w piekarniku, ale dziś istnieją przepisy na gotowanie w powolnej kuchence. Ale czy to w piekarniku, czy w powolnej kuchence, to danie z pewnością zostanie upieczone na apetyczną skórkę. Ale wszystko inne może być bardzo różne. Jeden jest słodki, jak deser.

Drugi jest pożywny i treściwy, jak placek mięsny. Jest zapiekanka z serem, jest zapiekanka z warzywami, twarogiem, ziemniakami, mięsem mielonym czy kiełbasą. Ogólnie rzecz biorąc, na każdy gust! Większość z nas po raz pierwszy zetknęła się z zapiekanką w przedszkolu i pozostały z nią najmilsze wspomnienia. Łatwo jest odtworzyć te wspaniałe doświadczenia.

Musisz wziąć przepis na wermiszel jak w przedszkolu i ugotować go. W dzieciństwie nie wszyscy uwielbiali zapiekanki z warzywami, jednak każdy rodzaj zapiekanek ma swoje zalety. Zapiekanki z warzywami to lekkie, dietetyczne dania. Zaletą kiełbasy jest to, że szybko się gotuje. Jedna z najpopularniejszych zapiekanek z makaronem ze względu na dostępność głównego składnika, porównywalną szybkość przygotowania i różnorodność możliwych opcji.

Jeden z najprostszych z kiełbasą. Jeśli gotujesz z warzywami, nie każdemu pasuje makaron. Najlepiej sprawdzają się kalafior, ziemniaki lub cukinia. W przypadku zapiekanek lepiej jest wziąć wermiszel tak cienki, jak to możliwe. Wtedy etap przygotowawczy będzie krótszy, a powstały smak będzie delikatniejszy.

Oto przepisy na dwie zapiekanki z makaronem, które są zupełnie przeciwne w smaku. Zacznijmy od przepisu na nasz ulubiony od dzieciństwa słodki twaróg i wermiszel.

Pyszna zapiekanka mięsna z makaronem w powolnej kuchence

Ten przepis jest dość prosty. Nawet początkujący kucharz może to opanować, a wynik zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Można go gotować w piekarniku lub w powolnej kuchence. Co więcej, aby gotować w powolnej kuchence, nie trzeba wprowadzać żadnych specjalnych zmian w przepisie. Można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Wielu kucharzy zmienia ilość cukru w ​​zależności od własnego gustu. Można go także podawać z kwaśną śmietaną, konfiturami lub konfiturami. Niektórzy dodają rodzynki lub suszone morele. Dla przejrzystości przepisu dołączono zdjęcie.

Składniki

Na czterysta gramów twarogu bierzemy nieco ponad sto pięćdziesiąt gramów suchego wermiszelu, dwa jajka, pięć łyżek. łyżki cukru. Jeśli twarożek jest suchy i niskotłuszczowy, weź sto gramów kwaśnej śmietany. Jeśli twarożek jest mokry, możesz użyć trochę mniej kwaśnej śmietany.

Do wermiszelu będziesz potrzebować trochę soli, a do samej zapiekanki szczyptę waniliny. Do przygotowania potrzebujesz dwudziestu gramów masła.

Metoda gotowania

Najpierw ugotuj makaron w lekko osolonej wodzie. Skróć czas gotowania o jedną minutę, aby wermiszel się nie rozgotował. Posól wodę i odstaw makaron do ostygnięcia.

Twarożek dokładnie rozgnieć, tak aby nie było grudek. Dodać cukier, wanilinę i śmietanę. Nie dodawaj całej śmietany, zostaw kilka łyżek do natłuszczenia zapiekanki. Wszystko dokładnie wymieszaj, a nawet zmiel tak, aby masa była jak najbardziej jednorodna.

Jajka dobrze ubij i wlej do makaronu. Dokładnie wymieszaj. Teraz połącz wermiszel z jajkiem i twarogiem z cukrem i śmietaną. Po wymieszaniu wlać mieszaninę do natłuszczonej formy.

Teraz, po wyrównaniu powierzchni, posmaruj wierzch zapiekanki pozostałą śmietaną. Jeśli gotujemy w piekarniku, należy go rozgrzać do 200 stopni. Następnie włóż patelnię i piecz na złoty kolor. Około trzydziestu pięciu minut. Ten sam przepis nadaje się do gotowania w powolnej kuchence.

Zapiekanka na słodko z wermiszelem i twarogiem

Przepis na zapiekankę makaronową z mięsem lub kiełbasą

Zapiekanka nadaje się na śniadanie lub jako danie główne na lunch. Jest pożywne, łatwe w przygotowaniu i pyszne jak w przedszkolu. Głównym dodatkiem do makaronu jest mięso gotowane lub surowe mięso mielone. Będzie całkiem smaczne z kiełbasą. Wszystko zależy od tego, co w danym momencie znajduje się w Twojej lodówce. Dokładniej, proces gotowania zobaczysz na zdjęciu.

Składniki

Przepis ten pozwala na dość swobodne operowanie ilością składników. Dokładność co do grama nie jest tutaj wymagana, ale nadal należy przestrzegać pewnych proporcji.

Na jedną szklankę suchego makaronu (lub dwie szklanki gotowanego) potrzebne będzie jedno jajko, jedna mała cebula i pół szklanki mleka. Oczywiście szczypta soli, trochę masła i śmietana do natłuszczenia patelni i zapiekanki.

Do wyboru masz od dwustu do trzystu gramów mięsa mielonego lub od trzystu do czterystu gramów mięsa gotowanego. Jeśli nie masz mięsa gotowanego lub mielonego, możesz zastąpić je kiełbasą. Choć wersja z kiełbasą nie jest już tak zdrowa, jest równie sycąca i smaczna.

Metoda gotowania

Przygotowujemy wermiszel lub przygotowujemy go wcześniej. Przełóż mięso lub kiełbasę przez maszynę do mięsa.
Smażyć posiekaną cebulę na patelni lub w powolnej kuchence w trybie „Pieczenie” na złoty kolor. Jeśli jest to zapiekanka dla dzieci, to nie smażymy jej, ale gotujemy na wolnym ogniu, dodając wodę. Gdy woda odparuje o połowę, dodać mięso mielone lub mięso mielone. Mięso mielone zagniatamy tak, aby masa była jednolita i nie tworzyły się grudki.

Podczas gdy wszystko jest trochę smażone (duszone), wymieszaj jajka i mleko. Ubij mieszaninę, dodając najpierw trochę soli.

Do makaronu dodać miękkie podsmażone mięso mielone i cebulę, zalać mieszanką mleczno-jajeczną. Formę smarujemy masłem lub lepszą śmietaną. Umieściliśmy tam wszystko ugotowane. Zalej zapiekankę kwaśną śmietaną. Jeśli chcemy nieco skomplikować przepis i nadać potrawie dodatkowej pikanterii, możemy posypać wierzch tartym serem.

Wtedy skórka zapiekanki będzie szczególnie piękna i smaczna. Piec w piekarniku nagrzanym do dwustu stopni przez pół godziny. W powolnej kuchence czas jest nieco skrócony. Stosując ten sam algorytm, można przygotować zapiekankę z warzywami, dodając na przykład pomidory i ziemniaki podczas smażenia cebuli w powolnym naczyniu.